文档介绍：河南质量工程职业学院毕业设计
有机农业与有机蔬菜
系别:食品与化工系
专业:食品营养与检测
班级:农产品质量检测01班
学生姓名: 曹荟
指导教师: 徐明磊
完成日期: 2016-05-02
目录
摘要 1
前言 2
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2. 有机农业发展中存在的问题 3
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、认证及发展前景 4
有机蔬菜的引入 4
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致谢 10
参考文献 11
摘要
随着人们生活水平的提高,对蔬菜的要求越来越高,对有机蔬菜的需求量也越来越大。由于有机蔬菜在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂和植物生产调节剂等物质以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机认证机构鉴定认可并颁发有机证书。有机蔬菜种植相对于一般蔬菜种植技术要复杂的多,对品种、土壤、水、肥、天气条件要求较高,生产的困难性较大,但有机蔬菜的效益要远高于一般蔬菜产品和无公害产品。文章分析了有机农业特别是有机农产品的发展现状及存在的问题,提出了改良措施:有机蔬菜生产。并对有机蔬菜生产的相关知进行了介绍、论述并提出在平顶山发展有机蔬菜的策略。
关键词:有机农业; 有机农产品; 有机蔬菜;生产技术
前言
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程,不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及不使用基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行,也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准,即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质,不使用转基因工程技术,同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产,以保证它的无污染、富营养。
有机农业的概念起始于二十世纪二十年代,由德国和瑞士首先提出。到二十世纪八十年代,有机农业的概念才开始被广泛地接受。“有机农业”是指遵照有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,而是遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续发展的农业技术,维持持续稳定的农业生产过程。有机农业生产应遵循以下基本原则:自然规律和生态学原理、循环利用有机生产体系内的物质、依靠体系自身力量保持土壤肥力、保护生态环境,多样性种植和养殖、根据土地的承载能力饲养畜禽、充分利用生态系统的自然调节机制。
我国从1990年开始有机食品的生产和开发,但2002年以前由于标准不统一,管理部门多,制约了有机食品的发展速度。2003年后,随着《认证认可条例》的颁布实施,有机食品认证工作划归认监委统一管理以及有机认证工作的市场化,极大地促进了有机食品的发展。到2005年底,中国约有1600个企业,获得不同认证机构的有机(转换)食品认证,(包括捕捞水域、放牧区域),产量307万吨,转换认证面积61万公顷,产量181万吨。野生采集208万公顷,产量5万吨。有效认证面积居世界第三位,分布于全国30个省市自治区。最近几年由于人们的生活水平的不断提高,有机农业的发展也应运而得到蓬勃的发展,不断的有新的基地及新的有机产品通过认证走向市场,走向我们的餐桌。虽然最近几年发展很快,但是也存在一定的问题。
2. 有机农业发展中存在的问题
目前,农业产业化的大力推行解放了农民的双手,实现了农业的机械化,设施化以及专业化。但在这一过程中,农民为了扩大生产,不得不大量使用农药化肥。不仅伤害了自身的身体健康,使普通农作物富含过多化学成分,导致粮食安全问题突出,还对生态环境造成了很大的伤害,严重污染了土壤,水,空气。近两年,我国的农业污染已经远远大于工业污染和城市生活污染,成为第一大严重污染。即使污染严重,但由于有机农产品的产量远没有传统农业方式生产的农产品产量高,农民为了完成大规模生产目标,只能选择这种使用化肥农药的农业