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餐饮服务员个人月总结6篇范文
餐饮服务员个人月总结1
__年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关怀和同事的热忱关怀,通过自身的不懈努力,在工作上取得了确定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年或许有失落的、难受的,有成功的、欢乐的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是将来,有好多人说我共性变了,我信任。我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,心情都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经受了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我始终在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就把握在自己手中,我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
现将工作总结如下:
一、培训方面:
1、托盘要领,房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关平安意识。
5、对本班组进行学****酱料制作。
二、管理方面:
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1、上级是下级的模范,我始终坚持以身作则,所以我的班组特殊团结。
2、我对任何人都一样,公正、公正、公开做事。
3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。
4、__年传菜全年离职人数23人,__年传菜全年离职人数4人,__年是比较稳定的一年。
三、作为我本人,负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与把握。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴盛,导致现代的年轻人都是珍宝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今日的我真难啊!
3、为什么招不进人的缘由、这是须准时解决的问题。
4、什么叫编制、什么叫进展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
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3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。
总之,__年又是以今日作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中连续努力工作,勤学****勤总结,最终祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌!
餐饮服务员个人月总结2
这一年在宾馆各位领导和同事们关怀关怀鼓舞下,使我克服了种种困难,较为精彩的完成了全年的工作,得到领导和同事的确定。全年保持全勤上班,无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平有所提高,无客人投诉状况;能够敬重领导,团结同事,做到礼让三分,工作为重。现将我在20___做的主要工作及明年的预备做以汇报,请各位领导和同事指正。
一、今年的主要工作
1、虚心学****不懂就问。在这一年,我乐观参加了宾馆组织的各项培训活动,认真学****服务技巧和礼貌用语,不懂的地方就向经理和其他的老同事请教,回家后仔细琢磨练****平常在日常生活中也能经常使用礼貌用语,改掉原来的陋俗,养成了良好的****惯。就这样在不知不仅觉中,我的服务水平得到了提高,行为举止更加文明,在客人之中迎得了好评,得到了领导和同事赞扬。
2、端正态度,爱岗敬业。通过这一年的锻练,我慢慢克服了心浮气躁,做事没有急躁,敷衍了事的毛病,养成了急躁细致、周到的工作作风,一年当中客人对我的投诉少,表扬多,和同事之间的关系也融洽了,之间的争吵少了,风凉话少,取而代之的是相互鼓舞和关怀的话语。使我对工作更加布满信念。对于宾馆的日常工作来说除了接待客人,主要就是打扫客房和环境卫生,虽然成天都在打扫卫生,原来总是会由于太高了、不起眼、不好移动等借口,放弃了一些地方的清扫,留下了死角,在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发,高处够不着的就凳子落凳子,抬不动的就和同事一起抬,原来不留意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想方法用抹布擦干净,让脏物无处可逃。
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3、听从支配,任劳任怨。平常做到敬重领导,不耍心眼,对于领导支配的事情,不打折扣,保质保量。今年除做好客房服务工作,同时在前台人员不齐的状况下,参加了前台接待的工作,开头由于对前台工作不了解,没有信念、有畏难心情,后在酒店领导的关怀关怀下,克服自身困难,认真学****多方请教,不断演练,做到胸有成竹,遇事不乱,较为精彩的完成了前台的工作任务,期间被评为当月的优秀员工。
二、明年工作预备
在即将过去的一年中,使我变得更加成熟,服务质量和水平有了很大的提高,对客人的服务热忱也更加高涨,工作信念大增,对以后的工作布满了信念。这一年总体上能够做到恪尽职守,遵守单位的各项规章制度,做到让领导放心,让客人满意,但我也有一些不好的地方需要改正,比如做事斤斤计较,为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争吵,工作中存在着惰性,工作的热忱不够饱满,消极怠工。在新的一年里,我要坚决克服这些不好的工作作风,乘着去年这股东风,严格约束自己,认真学****争论工作服务中的技巧,提高自身的服务水平,从小事做起,高起点、高要求,让每一个客人都满意,和宾馆其他同事一起为每一位客人供应一个舒适、宁静、温馨的家。
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三、对酒店建议和看法
现在信息网络时代,知讯者生存,然而宾馆在信息收集和利用远远不够,井底之蛙永久只知道那一片天,只有走出去,方知天外天,人外人,希望宾馆多组织员工走出去学****本行业先进的服务和管理水平,以提高宾馆自身的竞争力。同时也希望宾馆领导平常多关怀员工作日常生活,多为员工着想。多组织一些文化体育活动,不仅能使员工身体得到熬炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每天能够以饱满的精神状态投入到宾馆的工作之中,为宾馆的兴盛发达做出自己的贡献。
餐饮服务员个人月总结3
在这一年中,我有收获,也有不足。在20___,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关怀和同事的热忱关怀,通过自身的不懈努力,在工作上取得了确定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年或许有失落的、难受的,有成功的、欢乐的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是将来,有好多人说我共性变了,我信任。
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我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,心情都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经受了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我始终在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就把握在自己手中,我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下:
一、培训方面:
1、托盘要领,房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关平安意识。
5、对本班组进行学****酱料制作。
二、管理方面:
1、上级是下级的模范,我始终坚持以身作则,所以我的班组特殊团结。
2、我对任何人都一样,公正、公正、公开做事。
3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。
4、2014年传菜全年离职人数23人,20___传菜全年离职人数4人,20___是比较稳定的一年。
三、作为我本人,负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
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2、传菜出菜相应输出与把握。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴盛,导致现代的年轻人都是珍宝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今日的我真难啊!
3、为什么招不进人的缘由、这是须准时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫进展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。总之,20___又是以今日作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中连续努力工作,勤学****勤总结,最终祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
餐饮服务员个人月总结4
本人工作年十余年,从基层逐步走向管理,具有很强的酒店服务意识和丰富的酒店实践管理阅历,全面把握酒店的开业筹备、营销推广,生疏各部门的工作程序、岗位职责和服务标准,生疏酒店的财务核算,能有效地把握成本和费用,具很强的组织协调力气和优秀的团队合作意识;特别敬业,有很强的责任心,对企业忠诚,人品很好;始终以制造新的业绩为自己的奋斗目标。
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本人始终在餐饮行业从事服务业,从服务员做起到管理层,参加过几家酒店的筹划,培训,管理阅历很丰富,且我个人极具有上进心、责任心强,忠诚敬业,处事细致。对新事物的接受力气及环境适应力气较强,宠爱从事餐厅工作、经过多年在餐饮业界的熬炼,尤其是在___饮食有限公司积累了很多宝贵阅历,爱岗敬业、以身作则是我一贯的工作作风,我信任团队的力气,并坚持以团结协作在为原则。
由于工作紧、任务重等缘由本人在洞察力和督导力气上稍有不足,没能对下属赐予正确的工作岗位支配和指导。日后本人会竭尽全力愿与诸位同仁共同进步。
从事餐饮行业要面临很大的威逼同样也存在很大的机遇。这很有可能是餐饮业一个最重要的特点。虽然是餐饮业,但是它本质上还是商业,要承受其他商业所要承受的压力。把这个牢记在心,开头实施你的方案。假如我们没有熟识到这点,那么要想成功我们就必需要经受更大的困难和危机。
我们在现实世界中学到、拓展和磨炼出来的技能都可以在这一行业中得到应用,像娴熟地讨价还价,机智地管理以及灵敏地谈判。但是这一行业中的很多不同方面都不是那么简洁学会的。
从事餐饮需要我们所在压力中保持冷静,在混乱中保持糊涂,以及协调各种不同观点和共性的力气从而使你在餐饮业中受益。在处理人际关系时,不管是处理和顾客、员工、承包商之间的关系,还是面对变化的形势和变化的客户,我们都必需急躁十足。餐馆内部的压抑氛围会造成员工的急躁心理。我们的工作还应侧重于消退那些怒气,稳定他们的心情,让暴风雨得以安静。
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工作中我们面对的人物繁杂,工作环境也在不断变化。我们必需能够依据自己的实际状况进行思考和调整。有人留意过程,有人留意结果,我们必需客观对待这两类人。留意过程的人会做好他们方案好的每一件微小的事,而留意结果的人只在乎最终的结果。有时候这两类人你都需要。这就要求我们极具灵敏性与交际力气。
网络经济时代的到来,给人们的生活****惯和生活方式带来了很大变化。现在,人们可以足不出户而享受各种各样的服务。互联网的兴起为各企业供应了一条新的成功之路,伴随着这种需求,一种新型的餐饮业营销方式诞生了,那就是网上餐饮服务市场。我们认为开展网上业务能够提升企业的客户服务力气,能服务于企业进展战略,能为企业增加效益。
满足顾客的不同需求,挖掘子市场的销售潜力,扩大市场占有率,以提高企业竞争力、树立企业形象,增加用户的信任,有利于新产品打开市场,降低企业经营风险。为了更好的开展网络营销方案,达到以上目的,开发一套性能优良,功能强大的电子商务系统自然必不行少。上为此我制定了我们网上业务的主要业务模块
(一)网上订餐订位
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对客户进行管理,对客户消费记录供应精确的数据资料。这是系统功能的最大亮点之一。
企业客户一经注册,就可以在信息平台上发布企业供应的网上订餐食谱及价格介绍。包括文字信息和图片信息。
网上一般顾客在扫瞄信息后,选择想要的菜进行网上订餐。客户需要填写一份订餐订单,包括餐厅名称、所要菜名、份数等等。在确认订单后提交。顾客还可以在填写订位订单。
系统接下来进行订单处理,通知餐厅在规定的时间内送货,并将相关信息送入数据库。同时向客户发出确认信息。
系统会定期处理企业和一般客户的信息,保证系统的数据的精确性和运行的快速性。
(二)网上支付多种支付手段
货到付款,即网下支付,对于初次登陆该网站的消费者来说,他们可能没有电子货币,或优待餐券。所以,货到付款是为便利他们而设定的,目的在于吸引潜在消费者,通过享受到的优质快捷的服务后,使他们转变成为稳定的顾客群
在线交易系统为商家经营和消费者网上购物供应在线结算服务。客户可以通过招商银行的“一卡通”的子账户——网上支付卡进行消费和结算。客户只要拥有“一卡通”(属于借记卡),在柜台或者网上申请了虚拟支付卡,即可凭此在网上支付订餐费用。
购买餐券,一次性的购买确定适量的餐券,不仅可得到打折优待,也可实现在线支付功能。