文档介绍：导师签名制傲蟵/学位论文作者签名中:欹降构签字日期:矽学位论文作者签名中础捍搴觳柚『暌自拢学位论文独创性声明年多月侈日学位论文版权使用授权书签字日期:劢年多月/工日本学位论文作者完全了解南昌大学有关保留、使用学位论文的规定,有权阅。本人授权南昌大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得南昌大学或其他教育本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编本学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》,并通过网络向社会公众提供信息服务。C艿难宦畚脑诮饷芎笫视帽臼谌ㄊ签字日期:
a渑摘要溶液粘度,而和都使果胶溶液粘度降低,的加入使得果加而逐渐降低,当添加浓度为保ざ却锏阶畹停坏团ǘ鹊募羁使得果胶溶液黏度增大,且黏度随着。的增大而增大,当。浓度为儿柑橘皮是一种良好的果胶资源,而每年柑橘皮渣浪费极大,且污染环境;目前国内果胶大多色泽深、品质不佳,%依靠进口;故研究柑橘果胶的提取对发展我国柑橘工业及食品添加剂工业具有重要意义。果胶流变特性是果胶应用于食品加工过程中极其重要的性质,影响流变的因素很多,本课题主要研究浓度、温度、金属离子、值以及高速剪切等对柑橘果胶流变性质的影响,旨在为果胶在增稠、稳定和胶凝等方面的开发利用提供理论依据。愿涕倨ぴT希捎昧街植煌ひ沾又刑崛」海治鏊霉的基本理化性质,综合考虑果胶得率及成本,确立出最佳工艺路线为:先采用强酸性离子交换树脂提取柑橘果胶,、品质差的问题。治雠ǘ群臀露榷愿涕俟毫鞅湫灾实挠跋旆⑾郑涕俟何<偎苄流体,其黏度随浓度的增加而增大;当处理温度上升至℃以上时,黏度很低,并且溶液逐渐趋向于牛顿流体。治霾煌鹗衾胱佣愿涕俟毫鞅湫灾实挠跋旆⑾郑珻茉龃蠊胶黏度约为初始溶液粘度值的倍,使柑橘果胶“瞬凝芯縫刀愿涕俟毫鞅湫灾实挠跋斓茫汗吼ざ人孀潘崤ǘ鹊脑时,溶液黏度最大,当‘浓度超过Ⅵ,后,高浓度的碱均可使得果胶溶液黏度减小,且黏度随着‘的增大而减小。芯炕导羟卸愿涕俟毫鞅湫灾实挠跋斓茫焊涕俟喝芤旱酿ざ人剪切转速的增大而减小,当剪切转速大于痬,果胶溶液趋向于牛顿流关键词:柑橘果胶;脱色;提取;纯化;流变性;摘要体。
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录目第一章绪论⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯柑橘皮资源概述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.果胶的概述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.果胶的功能与应用⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.在医药工业上的应用⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯果胶的提取⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.果胶的流变性质⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.本文研究的意义、主要研究内容和创新点⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.实验材料与设备⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.涕倨ね焉ḿ捌涔禾崛」∈⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..醇沉最佳次数的确定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..单因素实验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯..正交实验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.目录
实验结果及分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯...∈⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.醇沉次数对果胶提取的影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.单因素实验⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.正交实验结果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯本章小