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我的家乡——广东云浮,虽然家乡不是什么繁华的大城市,也没有那些风景特殊,又很值得人们留恋的名胜古迹。但是,家乡的那些五花八门的小吃为云浮这个小城市添足了颜色。以下是我为大家整理的家乡的美食作文,欢迎阅读。
家乡的美食1
”山珍海味不须供,富水春香酒味浓。满座来宾呼上菜,装成卷切号蟠龙。“这首诗说的就是我的家乡钟祥的蟠龙菜。不管是结婚,过生日还是过年,在我的家乡都必不行少的要吃蟠龙菜,由于它象征着龙凤吉利。
蟠龙菜的由来与世界文化遗产——明显陵息息相关。相传明武宗正德皇帝朱厚照死后,由于没有儿子继位,根据明朝祖训,假如哥哥死了就弟弟或堂弟来继位,由于朱厚照没有弟弟,堂弟倒是有三个,于是太后下令让各地亲王赶赴京城,先到为君,兴王朱厚熄为了争取时间,便假扮囚犯赶赴京城,为了不引人留意,兴王命厨师詹多做一道吃鱼不见鱼,吃肉不见肉的菜以便中途使用。詹多看到蒸熟的红薯后受到了启发便把肉,鱼剁碎蒸熟做成红薯的样子,红薯的皮就用红的鸡蛋做,兴王吃着”红薯“第一个赶到乐京城,当上了皇帝。
蟠龙菜红黄相同,色泽艳丽,油而不腻,鲜嫩可口特别美味。而它之所以美味是由于他的做工极其精细,复杂。首先要把猪肉剁成茸,加清水泡,再上淀粉、盐,然后再把鸡蛋搅成粘稠内糊,把草鱼剁成茸,加盐,淀粉搅成糊状,再推三张鸡蛋皮,把鱼茸和肉茸和在一起拌匀称,摊在鸡蛋上,再在锅里蒸半个小时,最终把他切成片,摆成龙的外形,这样蟠龙菜就做好了。
虽然蟠龙菜没有山珍海味那么珍贵,但是他在我的心中永久是最好吃的。假如大家到我家乡钟祥游玩,别忘了肯定要吃蟠龙菜呀!
家乡的美食2
每每看到大街上在卖的豆腐,都会想起我的家乡,和家乡的西施豆腐。
西施豆腐是我的家乡——诸暨的一道名菜。在诸暨,无论是起屋造宅,还是逢年过节;无论是婚嫁,还是寿诞,它都会成为餐桌上的第一道菜。
在诸暨,它还是当地老百姓的一道家常菜。据说,乾隆皇帝在江南微服私访来到诸暨,到了一个农村里,观察黄昏已至,便在一户宵家吃饭,吃完”西施豆腐“后,不禁拍桌连声赞扬:”好一个西施豆腐!“
那么答谢豆腐和西施有什么关系吗?
传奇西施诞生在春秋战国的诸暨,大约是公元前500多年,而豆腐是淮南王刘安让八公炼长生不老丹,八公一不当心把卤水滴到了豆汁里,这一滴就形成了豆腐,做出了一道人间美味。
家乡的西施豆腐,做法很简洁。
取出盒装白玉豆腐,将其切成小块,放入锅中煮,可以去原水除豆腥,再用调制好的高汤当水倒入锅中,嫩笋,黑木耳切成丁,再与肉末一并加入锅中,煮开后,用淀粉泡水,调入锅中,边倒边搅,直到锅里汤汁浓稠,洒上葱花,一道美味的”西施豆腐“就完成了。
舀一勺吹凉,放进嘴里,略加咀嚼,细细品尝,只觉金黄的豆腐伴有浓稠的汤汁,顺着食道流下去,鲜嫩滑溜,让人意犹未尽。
我爱家乡的西施豆腐,更爱我的家乡!
家乡的美食3
或许你尝过各式各样的美食,有中式的,西式的。可是我喜爱家乡的海鲜面,上桌的一瞬间以是香气飘满屋,沁人心脾了!
说到这里,要尝鲜的人已经迫不及待了吧!告知你,制作海鲜面的主料是”随机“的呦,可以有:鲜活的大黄鱼、各类虾、梭子蟹、带鱼、龙头鱼、鲳鱼、小梅鱼……辅料可以按客人的口味来配:小青菜、咸菜、榨菜、各类蘑菇、西红柿等等。面条也有不同选择,可以是普陀特有的米面,也可以是切面。海鲜面的原材料是本地特有的,极简单买到而烧制海鲜面的过程也不复杂。
别看做面的程序简洁,其实这里面可有讲究了,不但有对食材的要求,也有对汤底和烹煮的时间有求。首先,海鲜的新奇,这可是最关键的,最好是活蹦乱跳的,我们当地称为”透骨新奇“;然后,各家的汤都是秘制的,这里我就是无可奉告了;最终,火候和时间也要把握得刚刚好,特殊是面下在汤里的时间,肯定不能烧过头。舟山的面店老板也是经过练****又有各自的秘制高汤,才能烧出如此美味的——海鲜面哦!
在舟山,应当没有一个人不曾品尝过海鲜面,而远道而来的客人也都会尝一尝可口无比的海鲜面。我爱家乡的海鲜面,香型它的味道、特点都会永久流传下去!
家乡的美食4
俗话说:“民以食为天。”说起我家乡的美食,那可是数不胜数,但是说起最美味的食物,我可要推举我们家乡出名的大闸蟹了。大闸蟹可是我们这里名市着实的一道美味佳肴了。无论是在酒店里,大排档里,还是在还海鲜城里,都频受人们的宠爱。
其实大闸蟹的做法特殊的简洁。首先把洗洁净的螃蟹,用大火隔水蒸8——10分钟左右,要依据螃蟹的大小来定。然后关火闷3——5分钟。最终倒一碗醋,里面放一些姜末来沾着吃。刚蒸好的大闸蟹看起来黄澄澄的,一看就让人垂涎三尺。真是色香味俱全。
吃螃蟹也挺有意思的。把螃蟹的蟹壳扒下来,用勺子舀一点儿醋放在蟹黄里。哇!这蟹黄真是“人间啊”!酸溜溜的醋加上香喷喷的蟹黄完善的融合到一起,真是太好吃了!接下来,我又把大闸蟹掰成两半,立刻,白嫩嫩的蟹肉映入我的眼帘,咬上一口就让我唇齿留香,回味无穷!
我喜爱吃我家乡的美食——大闸蟹。
家乡的美食5
炊圆,是台州的一大特色美食!今日,我和妈妈、外婆也动手做起了炊圆。
预备好材料后,妈妈拿起刀把各种荤菜和素菜切成小碎末,接着油已经烧热了,只听“呲”的一声菜就下锅了,外婆用娴熟的技术炒呀炒,没过一会儿,香喷喷的肉馅就出炉了。外婆又拿出早已预备好的面团,扯下一段揉成圆团,用一根食指在揉好的小圆球顶端转,我第一次学着做的很不像样,经过妈妈的细心教育,我钻呀钻,做得一个比一个好,妈妈还对我说:“钻好后就像是一口碗。”我点了点头,接下来就开头把馅包进“小碗里”了。
这时我拿起一口小碗把馅包了进去,可是难题又来了,我问:“妈妈你们都能封住口,可我怎么也搞不好,快教教我吧!”于是,妈妈一边示范,一边为我讲解,我仔细地听着。终于皇天不负有心人,我最终做出了一个又一个……
开头煮了,外婆将炊圆放进锅里,非常钟过去了,炊圆出锅了。看着自己的成果,我不知有多兴奋!
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