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一、 酶——降低反应活化能 
◎ 新陈细胞代谢:活细胞内全部有序化学反应的总称。 
◎ 活化能:分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 
 1. 发现①巴斯德之前:发酵是纯化学反应,与生命活动无关。 
②巴斯德(法、微生物学家):发酵与活细胞有关;发酵是整个细胞。 
③利比希(德、化学家):引起发酵的是细胞中的某些物质,但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。 
④比希纳(德、化学家):酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。 
⑤萨姆纳(美、科学家):从刀豆种子提纯出来的脲酶是一种蛋白质。 
⑥许多酶是蛋白质。 
⑦切赫与奥特曼(美、科学家):少数RNA具有生物催化功能。 
 :酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质。
注: ①由活细胞产生(与核糖体有关) 
②催化性质:,提高化学反应速度。 。 
③成分:绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。
① 高效性:催化效率很高,使反应速度很快② 专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
③ 需要合适的条件(温度和pH值) → 温和性 → 易变性→特异性 。 
酶的催化作用需要适宜的温度、pH值等,过酸、过碱、高温都会破坏酶分子结构。低温也会影响酶的活性,但不破坏酶的分子结构。
图例 
V
酶浓度
V
底物浓度S
V
温度
解析
 在底物足够,其他因素固定的条件下,酶促反应的速度与酶浓度成正比。 
在S在一定范围内,V随S增加而加快,近乎成正比;当S很大且达到一定限度时,V也达到一个最大值,此时即使再增加S,反应几乎不再改变。 
在一定温度范围内V随T的升高而加快在一定条件下,每一种酶在某一温度时活力最大,称最适温度;当温度升高到一定限度时,V反而随温度的升高而降低。
二、ATP(三磷酸腺苷) 
◎ ATP是生物体细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物,是生物体进行各项生命活动的直接能源,它的水解与合成存在着能量的释放与贮存。 
 A — P ~ P ~ P 
腺苷 普通化学键高能磷酸键 磷酸基团 
()( KJ/mol) 
合成酶
水解酶
 
◎ ATP ADP + Pi + 能量 
水解酶
动态平衡
合成酶
ATP 
放能
呼吸作用 每一个细胞的生命活动
(线粒体 、吸能 ADP
细胞质) Pi
Pi
 糖类—主要能源物质热能——散失
太阳光能 脂肪—主要储能物质 氧化分解
蛋白质—能源物质之一 化学能——ATP
酶与ATP
1.(新课标卷)、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是
2.(天津卷)
,胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞
,使双链延伸
3.(海南卷),正确的是
4.(上海卷),研究发现联苯降解菌内的联苯水解酶是催化多聚联苯降解的关键酶。
(1)依据表中结果,金属离子______对该酶的活性有一定的促进作用。金属离子对酶的活性有促进或抑制作用,可能的原因是____________________。
(2)下图实线表示联苯水解酶催化的反应速率与酶浓度的关系,虚线表示在其他条件不变的情况下,底物浓度增加一倍,反应速度与酶浓度的关系,能正确表示两者关系的是___。
5.(海南卷)()在无酶和有酶催化时均可以进行,当该反应在无酶条件下进行到时间t时,向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是
6.(全国卷)31.(10分)同学从温度为55~65"C的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题:
(1)测定脂肪酶活性时,应选择_________作为该酶作用的物质,反应液中应加入_____________溶液以维持其酸碱度稳定。
(2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为________________。
(3)根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。(注意不是步骤)
第五章酶与ATP
1、B;2、C;3、C;
4、(1)Mn2+(2)金属离子与酶结合可以改变酶的空间结构;A;5、D;
6、(1)脂肪;缓冲(2)蛋白质(3)在一定温度范围内(包括55~65"C)设置温度,分别测量酶活性,若所测数据出现内峰值,则峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度。否则。扩大温度范围。继续实验,直到出现峰值。
一、单项选择题(每小题只有一个正确答案)
,其原因是()
,是由20%的蛋白质和80%的RNA组成,如果将这种酶中的蛋白质除去,并提高Mg2+的浓度,他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性,这一结果表明()
,少数是RNA
,下列哪个图示最确切地反映了反应速率与底物浓度的数量关系()
,唾液淀粉酶不再起催化作用,其主要原因是()
,淀粉已全部分解成麦芽糖
、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中,,保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是()
、胃蛋白酶、多肽、水
、胃蛋白酶、多肽、水
、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
、淀粉、胃蛋白酶、水
、乙、丙三支分别装有2ml可溶性淀粉溶液的试管中,依次分别加入1ml淀粉酶制剂、麦芽糖酶制剂和新鲜唾液,摇匀后将试管放在适宜温度下,过一段时间后,在三支试管中各加入一滴碘液,摇匀后,试管中溶液变为蓝色的是()
,主要能源和主要储能物质依次是()
、糖类、、糖类、脂肪
、脂肪、、糖类、太阳能
,是因为()
:()
,能量变化不可逆
,能量变化可逆
()
()
,含量很高
,但含量不多
:()
,设计实验,作出假设,进行实验,分析结果得出结论,表达和交流,进一步探究
,提出问题,设计实验,进行实验,分析结果得出结论,进一步探究,表达和交流
,作出假设,设计实验,进行实验,表达和交流,进一步探究分析结果,得出结论
,作出假设,设计实验,进行实验,分析结果得出结论,表达和交流,进一步探究
(每小题有两个正确答案)
()
()
,需要消耗ATP的是()
二、非选择题
,它以瓶带盖的叶捕捉昆虫,并以其分泌物消化虫体。为检测此分泌物的性质,做了如下实验:取6支大小一样的洁净试管,加入经过不同温度处理的检测液后,再分别加入瘦肉块和马铃薯块,两小时后观察现象,记录如下表。请据表回答问题:
(1)此分泌物中有___________,没有___________。
(2)试管1和试管4在此实验中的作用是___________。
(3)试管3不同于试管2的处理之后,根据观察到的现象说明分泌物的活性受_____的影响。
编号
加入物
条件
现象
1
2mL水+1cm3瘦肉块
室温
无明显变化
2
2mL新鲜分泌物+1cm3瘦肉块
室温
瘦肉块明显变化
3
2mL新鲜分泌物+1cm3瘦肉块
煮沸后冷却到室温
无明显变化
4
2mL水+1cm3马铃薯块
室温
无明显变化
5
2mL新鲜分泌物+1cm3马铃薯块
室温
无明显变化
6
2mL新鲜分泌物+1cm3马铃薯块
煮沸后冷却到室温
无明显变化
,下图是ATP的分子结构,请据图回答:
(1)ATP的中文名称是_________________,化学结构简式为__________________。
(2)图中虚线部分的名称是__________________。
(3)写出ATP与ADP相互转变的反应式:____________________________________,该反应进行的场所是____________。
(4)在生物体内,ATP水解释放的能量的去向是__________________________。
1-12DABCABBBCBCD
非选择题
酶
1.(1)蛋白酶淀粉酶(2)对照(3)温度
2.(1)三磷酸腺苷 A-P~P~P (2)腺苷(3)ATPADP+Pi(或磷酸)+能量 细胞内(4)直接用于各项生命活动