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第三单元生物圈中的人
人的生活需要营养
食物的营养成分
1、
2、蛋白质是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。
3、维生素C的一个重要特性是能使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
4、第七营养素——粗粮、水果、蔬菜等里面的膳食纤维,能够促进胃肠的蠕动和排空,可以预防肠癌的发生,并且利于心血管健康。被称为第七营养素。
5、
6、水是人体中非常重要的物质,构成细胞,还参与各项生理活动。占人体体重的60~70%。
7、无机盐:
钙构成牙齿和骨骼,儿童缺钙患佝偻病,中老年人缺钙,患骨质疏松症。
铁是血红蛋白的组成成分,饮食中长期缺铁易导致贫血症。
消化和吸收
1、
2、
3、
4、食物中所含的营养成分中,水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接被人体吸收,而淀粉、脂肪和蛋白质等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。
5、消化——食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。
6、物理性消化——食物只是形态发生变化,没有新物质产生。如牙齿咀嚼和舌的搅拌使食物与消化液充分混合。
7、化学性消化——淀粉、蛋白质、脂肪在各种消化酶的作用下,分解产生新的小分子物质的过程。如唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖。
8、唾液对淀粉的消化实验:
(1)实验现象及结论:1号试管滴碘不变蓝,2号试管滴碘液变蓝。
结论:唾液淀粉酶能把淀粉分解成麦芽糖。
(2)实验过程中为何要用37℃的温水保温?答:接近口腔温度,
酶活性最强。
9、胆汁的乳化作用:胆汁不含消化酶,对脂肪起乳化作用,即把脂肪乳化成脂肪微粒,增大脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化。
10、吸收——营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
11、营养物质的吸收部位
胃:吸收少量的水和无机盐。
小肠:吸收水、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸。
大肠:吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
12、小肠有哪些与消化吸收相适应的结构特点:
(1)内表面有大量环形皱襞(增大消化吸收面积);
(2)皱襞上有小肠绒毛(增大消化吸收面积);
(3)小肠绒毛间有肠腺(消化);
(4)绒毛中有丰富毛细血管(吸收);
(5)绒毛壁只由一层上皮细胞构成(吸收)。
13、小肠是最主要的消化吸收器官,各种营养物质在小肠等处被吸收以后,进入循环系统,最终随血液运往全身的组织细胞。
第三节合理膳食与食品安全
1、早餐、午餐、晚餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%左右。
2、良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常发育,增强机体对疾病的抵抗力。如营养不当,就会影响正常发育,甚至发生营养缺乏症或肥胖症。
参考资料:肝脏的功能
1、肝脏是人体内最大的消化腺,肝细胞能分泌胆汁,胆汁储存在胆囊中。胆汁可以将脂肪乳化成脂肪微粒。
2、肝脏功能障碍时,胆汁分泌减少,就会发生脂肪消化不良,所以肝病患者要少吃富含脂肪的食物。
3、肝脏是人体内新陈代谢的重要场所,蛋白质、脂肪、糖类的分解及合成都是在肝脏中完成的。请注意:肝脏能将血液中多余的葡萄糖转化为糖原并储存起来;当血液中的葡萄糖含量降低时,肝脏又能把糖原分解成葡萄糖并释放到血液中,以维持血液中葡萄糖含量的相对稳定。
4、肝脏还能把血液中的氨基酸、甘油、脂肪酸合成蛋白质和脂肪,并在人体需要时通过分解再将这些物质释放到血液中。
5、肝脏是人体主要的解毒器官。例如肝脏能将蛋白质分解后产生的对人体有害的氨转变成尿素,并排出体外。
第二章人的生活需要空气
第一节人体与外界的气体交换
1、
2、呼吸运动——胸廓(肋骨、胸骨、脊柱围成的笼状支架)有节律的扩大和缩小,从而完成吸气和呼气。
3、
4、气体扩散作用:一种气体总是从浓度高处向浓度低处扩散,直到平衡为止。
5、呼吸的四个过程:
人体交换示意图:
第二节人体内能量的利用
1、食物的热价——是指1克食物氧化分解(或在体外燃烧)时所释放的热量。
2、糖类、\克;\克。
3、能量的释放:细胞中的有机物在氧气的作用下分解,释放的能量用于进行各项生理活动和维持体温。
4、人工呼吸——煤气中毒、溺水、触电等会导致人突然停止呼吸,这时要用人工呼吸急救。人工呼吸就是根据呼吸运动的原理,借助外力使被救者的胸廓有节律的扩大和缩小,从而引起肺被动的扩张和回缩,使被救者恢复呼吸。
第三章人体内的物质运输
第一节物质运输的载体
1、血液(属于结缔组织)的组成:
2、血红蛋白是一种
红色含铁的蛋白质,它在氧含量高的地方(肺泡处)容易与氧结合(氧合血红蛋白),在氧含量低的地方(组织细胞处),容易与氧分离。所以红细胞的主要功能是运输氧气。
3、贫血:当血液里的红细胞数量过少,或者红细胞中的血红蛋白的含量过低时,就会出现贫血的症状。
4、当人体有炎症时,血液中的白细胞数量会明显增多。
5、输血的原则:输同型血。
第二节物质运输的器官
1、
2、血液与组织细胞之间的物质交换
3、心脏的结构
4、左、右心房与左、右心室之间被肌肉壁隔开,这样可以使动脉血和静脉血完全分开,提高了运输氧气的效率。
5、左心室是体循环的起点,因为路径远,所以左心室壁厚。而右心室是肺循环的起点,路径近,所以右心室壁薄。
6、心房和心室之间有房室瓣,心室与动脉之间有动脉瓣。房室瓣保证血液由心房流向心室,而动脉瓣则保证血液由心室流向动脉。
7、心脏跳动一次的过程:
8、心率:心脏每分钟跳动的次数。成年人正常心率变动范围:60~100次\分。
第三节物质运输的途径
1、血液循环的途径:
2、概念辨析:
动脉——把血液从心脏运送到全身各处去的血管。
静脉——把全身各处的血液运回心脏的血管。
动脉血——含氧丰富,颜色鲜红的血。
静脉血——含氧较少,颜色暗红的血。
3、肺动脉中流静脉血,肺静脉中流动脉血。
4、体循环与肺循环是同时进行的,并在心脏处连通在一起。血液在全身循环一周大约需要20~30秒。
5、血压——指体循环的动脉血压,可以在上肢肱动脉处测得。心脏收缩时的血压最高值,称为收缩压;心脏舒张时的血压的最低值,称为舒张压。
6、脉搏——指动脉的搏动。可在腕部的桡动脉处测的。
第四章人体内代谢废物的排出
第一节尿的形成和排出
1、排泄——人体将二氧化碳、尿素等细胞代谢废物、还有多余的水和无机盐通过排尿、排汗、呼吸排出体外的过程,叫排泄。
2、肾是主要的排泄器官,能将体内多余的水、无机盐和尿素从血液中分离出来。
3、每个肾由一百多万个肾单位构成,肾单位是肾结构和功能的基本单位。
4、
5、尿液的形成
(1)肾小球及肾小囊内壁的滤过作用:当血液通过入球小动脉到达肾小球的毛细血管网时,由于肾小球和肾小囊内壁的滤过作用,除了血细胞和大分子蛋白质外,血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖、尿素都可以滤过到肾小囊腔形成原尿。
(2)肾小管的重吸收作用:原尿流经肾小管时,其中的全部葡萄糖、部分无机盐、大部分水都进入肾小管外的毛细血管,被送回血液,剩下的尿素、一部分无机盐和水由肾小管流出,形成尿液。
6、
7、血尿——含有血细胞的尿。蛋白尿——含有蛋白质的尿。形成原因:当一个人患急性肾小球肾炎时,肾小球发生病变,通透性增大,导致红细胞和蛋白质进入尿液。患者尿量增加,伴有发烧和水肿等症状。
8、排尿的意义:①调节人体内水和无机盐的平衡;②维持组织细胞正常生理功能。
第二节汗液的形成和排出
1、汗液的成分:水、无机盐、尿素。
2、皮肤是人体最大的器官。
3、皮肤的结构:
4、皮肤的功能:防御(阻挡病原体)、排泄(排汗)、调节体温(散热)。
第五章人体生命活动的调节第一节人体的激素调节
1、
2、激素——由内分泌腺分泌的对身体有特殊调节作用的化学物质。血液中含量极少,但对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生命活动有重要调节作用。
3、
第二节神经调节的结构基础
1、神经系统的组成:
(接收、分析、综合信息)
(传递信息)
2、神经元——又称神经细胞,是神经系统结构和功能的基本单位。受到刺激,会产生并传导神经冲动。
3、神经元的结构:
4、脊髓:
(1)在脊髓的横切面上,色泽灰暗呈蝴蝶形的部分叫做灰质,灰质周围色泽亮白的部分叫做白质。
(2)脊髓灰质是神经元胞体集中的地方。脊髓灰质里有许多低级的神经中枢,它们是由功能相同的神经元胞体汇集而成的,可以调节人体的一些基本生理活动,如排尿中枢、排便中枢、膝跳中枢、缩手中枢等。
(3)脊髓的白质由神经纤维组成,它是脑与躯体、内脏之间的联系通道。
(4)正常情况下,脊髓里的神经中枢是受大脑控制的。
5、脑
第三节神经调节的基本方式——反射
1、反射——人体通过神经系统对刺激所发生的有规律的反应。
2、反射的物质基础——反射弧。