文档介绍：“饭爷”林依轮
要想俘获你的心,先要俘获你的胃。
林依轮和[饭爷]团队,想从做一瓶好辣酱开始。
为什么要创业?林依轮曾公开讲过那个很戏剧性的故事。策源资本合伙人冯波是林的好朋友,同时也是[饭爷]早期投资人,主动打给林依轮100万美金“逼”他创业。
为什么是“吃”的?除了林依轮在演艺圈是出了名的能吃、会吃、会做吃的,还有一个跟美国著名的家政女皇有关的段子。有一次美国的家政女皇玛莎?斯图尔特来华,唯一的一个私人拜访是到林依轮家里吃饭。他当时本想拉着“女皇”合作,结果未遂,但是斯图尔特的一点建议启发了他:“我可以去影响中国正在崛起的中产阶级的生活方式”。
在林依轮看来,这个影响的切入点,可以是人们的餐桌。
从明星到“饭大爷”
与之前的明星开餐厅、时下流行的明星做VC不同,林依轮选了一个很“重”的方式。创业[饭爷],他不是简单的输出“林依轮”这个名字,而是将整个人、甚至是超过200%的精力都放在了[饭爷]上。
“如果是投资,享受的可能只是金钱上的成就,可是那个项目不是你的”,林依轮这样解释自己的选择。难怪有同是吃货的自媒体人打趣他,明明可以靠脸吃饭做“国民公公”,偏偏要做个酱人。
除了调味品,[饭爷]还做过一段时间的白领便当,在北京的望京、三里屯和华贸一带做外卖和堂食。但很快,林依轮就发现,就算他手把手地教食材、配料、调味,标准化的口味仍旧是个大问题,而投资人看到的是北京外卖市场的高饱和度,以及外地扩张的难度。
从白领便当到辣酱,可以说是林依轮和[饭爷]的创业掉转船头,也可以看作是初创时的试错。
今年5月,林依轮正式在微博宣布,[饭爷]是他创立的品牌与项目。同时,其主打产品“饭爷”辣酱正式在京东商城上线,短短两天时间,就卖出了3万瓶。
做食品,看着不容易做起来更难。现在的林依轮很忙,研发产品、选代工厂、质量把控、甚至是物流发货,整个环节他都事必躬亲,并且在这个过程中手把手地带团队。他甚至给自己起了一个新外号“饭大爷”。
现在的[饭爷]用“林依轮”在造势,却不仅仅依赖于明星效应。林依轮在接受访问时回答:“明星做为强JP为产品发声能引发流量,但不一定直接引发购买。做一个企业一个产品,市场有需求,你去做才对!好产品,有服务之心,衣食住行消费随时都会发生,互联网信息爆炸时代,练好内功,利用单品爆款进入品类细分领域,匠心打造产品,极客精神服务大众,老百姓就会为你的企业撑腰、买单!”
吃过[饭爷]辣酱的人,几乎都说好。现在[饭爷]一共推出了4款辣酱:松露油杏鲍菇、牛蘑王、落花生和鲜椒酱,价格分两种39元或-26元一瓶。30多块的辣酱,卖给谁?林依轮答日“中产阶级,以及向往好生活品质的人”。
无疑很多人早期是冲着“林依轮”三个字,成为“饭爷”的用户。[饭爷]团队认为,“林依轮”是大家对[饭爷]的最初印象。对[饭爷]来讲,这三个字也蕴含着创始人林依轮的匠心成就,比如遍寻世界各个角落美食的经历,二十年对于美食的热爱,对千百次调试产品的执念。才有了现在吃过[饭爷]辣酱的人,几乎都说好的不易局面。
如何找到真正属于[饭爷]的用户群,那些长期消费、有粘性的用户?在[饭爷]的核心团队看来,[饭爷]的核心用户群是一群对生活品质有追求的人,这类人对“衣”、“住”、“行”的需求不断升级,对饮食更是不将就。他们不仅看重饮食的口感