文档介绍：第四章蔬菜栽培制度与周年安全生产
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科第一节蔬菜的种植制度
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一、蔬菜生产季节
蔬菜作物种类繁多,特性各异。而我国气候条
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艺件复杂,形成了各地不同的蔬菜生产季节。
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(一)不同地区蔬菜生产的季节性
、西北地区
冬长夏短:全年无霜期仅3~5个月;
露地蔬菜栽培集中在夏秋季节,喜温、喜凉蔬
园菜同季栽培,一年一作。
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科
学秋末到冬春,土地封冻,无法进行露地生产;
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程形成半年旺季(夏秋)半年淡季(冬春)的生产与供
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院应特点;
徐近年来保护地蔬菜发展较快。
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(包括辽东半岛)
全年无霜期200~240d;
露地栽培分为明显的春、秋两季,供应期分别在
5下~7中和9中~11月;
园
艺冬春严寒与夏秋高温多雨季节,出现2个淡季;
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与冬季除少数多年生宿根菜及耐寒力强的蔬菜,一
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学般难以在露地越冬栽培;
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冬春保护地蔬菜发达,解决了冬春淡季菜供应。
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无霜期可达300天左右;
一年栽培三季蔬菜:春、秋、冬(喜凉、耐寒
菜可露地越冬栽培)。
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艺蔬菜淡季主要在夏秋季节(7中~9月);此外
科
学还有一较小的春淡季( ~ 上)。
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工
程冬季保护地面积较小,但春季促成栽培较多,
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院基本解决了春淡季。
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冬季基本无霜雪,四季常青;
冬季也是生产旺季,属一年多作菜区;
园春季4月份越冬菜抽薹开花后有一小淡季,夏淡
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科季较长( ~ 月)(高温、干旱、台风、暴雨);
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程保护地不很发达。
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(二)实行分期播种,克服蔬菜淡季
克服蔬菜淡季,要从数量、品种及质量等
各方面满足人们的消费需求,实现蔬菜的周年均
衡供应,做到淡季不淡、旺季不烂,价格合理、
园
艺购买方便。
科
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与“均衡”是相对的,而“不均衡”是绝对
工
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学的,“淡旺季”矛盾是客观规律。但可通过一定
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措施,缩小供需矛盾。
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实行蔬菜的分期播种,就是在不同的季节,
创造适于蔬菜生长的环境条件,保证蔬菜在不同
季节的良好生长之需。
确定蔬菜栽培季节的基本原则是:将蔬菜的
园
艺整个生长期安排在它们能适应的季节里,而产品
科
学器官的形成期,尽量安排在温度最适宜的季节
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工
程里,以保证产品的高产、优质。
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院
根据蔬菜生产的季节不同,可分为5大茬:
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越冬蔬菜,包括露地越冬的耐寒或半耐寒蔬菜和保
护设施内栽培的喜温类蔬菜。
露地越冬蔬菜一般秋季露地直播或育苗,冬前定
园植,以幼苗或半成株状态露地越冬,翌年春季或初夏
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科供应,是堵春淡季的主要茬口。
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与
工设施越冬蔬菜可在夏末至初冬育苗或定植,供应期
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院较长(10~6月)
可分为秋冬茬、冬春茬、越冬茬。
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该茬口蔬菜种类繁多,栽培(定植)时间较长,栽
培面积大。包括:
耐寒性较强、生长期短的绿叶菜,如小白菜、小萝
园卜、茼蒿、菠菜、芹菜;
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科
学冬春保护地育苗,早春露地定植的喜凉蔬菜,如白
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工菜类、甘蓝类、马铃薯等;
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学
院冬春保护地育苗,设施栽培的喜温菜与喜凉菜。
徐可分为露地春茬和设施早春茬。
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