文档介绍：有机蔬菜品质管控模式研究
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.山东省临沂市农业科学院临沂:
2临沂:
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摘要:通过甑难芯浚岢隽擞谢钒踩分风味品质夤燮分实摹坝谢”概念,及土壤培
肥改良、病虫生态控制、良种良法配套三大技术支撑和认证背书、透明溯源、品牌保障、会员制营销
四重信誉保障的管控模式。
+
自年以来,我们与临沂东开蔬菜有限公药、化学肥料、植物市长激素、转基因等人工合成物
司、,使得质量安全品质得到保证。优于绿色食品蔬
5菜、无公害蔬菜,但其他方面的品质不一定好。由于
的研究,提出了有机产品安全品质缥镀分外观有机蔬菜销售价位高,消费者对有机蔬菜品质的期
+望值很高,要求既安全又风味好、外观漂亮。因此,要
制、良种良法配套三大技术支撑和认证背书、透明溯想让消费者持续接受并消费有机蔬菜,就必须在有
源、品牌保障、会员制营销四重信誉保障的管控模式。
1 +品质和精美外观品质,并取得消费者的高度信任,即
+ +
有机蔬菜虽然在生产过程中禁止使用化学农
作者简介:周绪元,男,本科,推广研究员,主要从事蔬菜栽培及品牌农业研究工作。
(2832)5kg5, 湿润灌溉为主,按照“浅水栽秧,薄水分蘖,够苗晒田
(控蘖,干干湿湿”的管理原则。
)15(1317).加强监控,防治病虫要贯彻好“预防为主、
5。根据情况不施或少施,而且必须干施综合防治”的植保方针。统防统治。推广病虫害植保机
被ǚ只。械联防,提高防治效果,降低成本。要做到治早、治小、
4297治了,最大限度的降低损失。要注意选择使用高效、低
7毒农药,严格控制使用时间和使用剂量,确保食品安
1(10)80全。移栽后天,每亩用新得力 g50
前,浅水灌溉。水层,并视苗情露田次。从乳油 g4050撒施,防治杂草一
104次;防治穗茎稻瘟,可用%三环唑可湿性粉剂 g
一次轻搁田时间在叶期开始,田内开好丰产沟, 对水~ b
沟深 em3病,一般用多菌灵、叶枯宁、***托布津防治;稻飞虱,
5一般用稻虱净、康福多卧纭⒅涡⒅瘟防治;螟虫,
4一般用杀螟松、锐劲特谖郧颗┮防治。
一一
12+物理防治措施,创造不利于病虫害发生而有利于害
重点对黄瓜、番茄、辣椒、韭菜等蔬菜的品质标虫天敌繁衍的生态环境,达到控制病虫害发生的目
准进行了研究。除达到有机产品标准外,黄瓜中黄瓜的。主要采用以下几种措施:一是夏季高温闷棚、冬
酶的含量。番茄中的番茄红素、苹果酸或柠檬酸含季硫磺闷棚杀菌消毒及高畦栽培防湿、地膜覆盖除
,韭菜中的特有硫化物,要达到草等农业措施;二是采用防虫网、频振式杀虫灯等立
一定的含量,确保吃出过去的本味来;对这些蔬菜分体物理控制技术;三是采用丽蚜小蜂、七星瓢虫等天
别制定了外观质量及分等分级标准。敌利用技术:四是采用植物源农药、微生物农药防治
13+、木霉菌、克菌康等防治病虫害。
式”配套集成技术
有机蔬菜品质的优劣,与生产技术密切相关,三重点集成应用了蔬菜集约化育苗技术、肥水一
大技术支撑是实现有机蔬菜安全、优质、高产的重要体化技术、采后保鲜技术、物联网技术等。
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虫生