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汇报人:
纵观全球保健食品行业的发展,大体上经历了三个阶段,或称三代产品。
第一阶段
第三阶段
第二阶段
第一代保健食品包括各类强化食品,是最原始的功能产品,仅根据食品中各类营养素推知该类产品的生理调节功能
第二代保健食品是必须经过动物和人体试验,证明该产品具有某项生理调节功能。
第三代保健食品则更进一步,确知具有该项功能的功能因子(或称功效成分)的化学结构和含量及其量效比
中国国家卫生部鼓励保健品企业利用现代技术发展第三代保健食品,原则上不再批准生产新的第一代和第二代保健食品。
数据来源:中国保健食品协会远卓分析
欧美日等国家很早就进入了第三代保健食品的消费阶段,
而我国的第三代保健品才刚刚起步
技术水平提高
天然功效成分
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全球保健食品行业能够如此快速的持续发展是社会经济等一系列因素驱动的必然
数据来源:远卓分析中国保健食品协会
社会经济的发展和人类生活水平的提高
内在因素
人们对健康的关注和回归自然的潮流
外在影响
科技进步为保健食品提供科学依据
历史背景
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总的来看,天然类、高技术、方便剂型的保健品将成为主流
数据来源:保健品营销管理远卓分析
随着科技的不断创新和人类认知程度的不断深入,利用天然类资源,开发新的保健食品以满足人们追求高质量生活的需要,将是未来保健食品的一大趋势。
目前国际市场对植物药很感兴趣,随着人类回归自然的潮流影响,以草本植物为特色的保健食品将拥有巨大的市场空间。
随着技术的提高,对保健食品的有效成分的研究更加深入,生产商更注重产品对特定对象的适应性。
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美国的保健品分类
美国将保健食品称为“健康食品”(HEALTHFOODS)或营养食品(NUTRITIONALFOODS)
1983年,《食品与营养百科全书》定义健康食品为“指那些被人们认为有增进健康、预防疾病、甚至有治疗疾病功能的食品”。
维生素类 矿物质类 植物类 运动营养品 特殊配方产品
按照产品原料分类
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数据来源:中国保健食品远卓分析
近20年来,美国的保健食品销售额增长了36倍
单位:亿美元
美国销售额增长
复合增长率%
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维生素类保健品位居美国2001年保健品销售之最,其次是植物类和食物替代类
数据来源:ADA远卓分析
特殊配方产品=10%
食物替代类食品=13%
植物类=25%
维生素类=35%
运动营养类=9%
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2003年,美国市场天然类的保健品占据主要的市场份额,其中销售最好的有十几种产品品种。
大蒜制剂;
银杏叶产品;
紫锥菊(松果菊);
锯叶棕;
碧萝芷(法国海滨松提取物,含大量黄***类成分);
人参制剂;
螺旋藻;
黑升麻;
越橘制品;
苦苣菜制品。
葡糖***(水解甲壳素产品)
硫酸软骨素
CoQ10(辅酶Q10)
鱼油类
氨基酸类
褪黑素制剂
天然类
数据来源:中国健康产品网远卓分析
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欧洲的保健品分类
欧州国家也将保健食品称为“健康食品”(HEALTHFOODS)或营养食品(NUTRITIONALFOODS)
ILSI定义-一种食品如果有一个或多个于保持身体健康或减少疾病危险性相关的功能,能产生适当的和良性的影响,它就是有功能的食品
天然食品:食品原料中尽量保持自然。 改良系列食品:低糖度、低盐度、低胆固醇等调整食品 美容低热量食品:食品原料具有低热量的特点 医疗特别食品:原料具有调节机体功能的机理
资料来源:《中国保健食品发展》
欧洲保健食品制造业公会的分类
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数据来源:中国保健食品远卓分析
近年来欧共体以每年17%的速度增长
单位:亿美元
欧洲
复合增长率%
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