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1、原理
2、组成部件
3、超声波萃取的技术特点
4、应用
5、注意的问题
超声波是频率在20KHz以上的声波,它不能引起人的听觉,是一种机械振动在媒质中的传播过程,具有聚束、定向、反射、透射等特性,它在媒质中主要产生两种形式的振动即横波和纵波,前者只能在固体中产生,而后者可在固、液、气体中产生。作为一种物理能量形式,超声波广泛应用于金属探伤、水下定位、医学诊断与治疗、药学、工业、化学与化工过程、环境保护、食品工业、生物工程等方面。
(2)空化效应
通常情况下,介质内部或多或少地溶解了一些微气泡,这些气泡在超声波的作用下产生振动,当声压达到一定值时,气泡由于定向扩散(rectieddiffvsion)而增大,形成共振腔,然后突然闭合,这就是超声波的空化效应。这种气泡在闭合时会在其周围产生几千个大气压的压力,形成微激波,它可造成植物细胞壁及整个生物体破裂,而且整个破裂过程在瞬间完成,有利于有效成分的溶出。
(3)热效应
和其它物理波一样,超声波在介质中的传播过程也是一个能量的传播和扩散过程,即超声波在介质的传播过程中,其声能不断被介质的质点吸收,介质将所吸收的能量全部或大部分转变成热能,从而导致介质本身和药材组织温度的升高,增大了药物有效成分的溶解速度。由于这种吸收声能引起的药物组织内部温度的升高是瞬间的,因此可以使被提取的成分的生物活性保持不变。
此外,超声波还可以产生许多次级效应,如乳化、扩散、击碎、化学效应等,这些作用也促进了植物体中有效成分的溶解,促使药物有效成分进入介质,并于介质充分混合,加快了提取过程的进行,并提高了药物有效成分的提取率。
2、组成部件
4、超声波萃取在植物中的应用

皂甙类成份常用水煎煮法或有机溶剂浸泡提取,超声波提取可大大缩短提取时间,提高提取率,例如:

常规法提取生物碱一般采用水溶液或碱性水溶液浸泡、煎煮,但是提取时间长,收率低;用超声波提取时间短,提出率高,例如:

黄铜类成份提取常用水煎煮法、碱提酸沉法或乙醇、甲醇浸泡提取,用超声波提取方法可缩短提取时间,提高提取率,例如:
从黄芩根茎中提取黄芩甙
以水煎煮法对照,超声波提取10分钟所得到的提出率就高于水煎煮提取3小时的提出率。超声波提取40分钟,%,~2倍,节约药材30~40%。