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大豆(dàdòu)
大豆组织(zǔzhī)结构图:种皮8%,子叶90%,胚2%
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大豆(dàdòu)
国产(guóchǎn)大豆
转基因大豆(dàdòu)
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大豆(dàdòu)
不同产地(chǎndì)大豆营养成分
灰分(huīfēn)5%左右
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巴西(bāxī)
阿根廷
美西
美湾
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豆源的选择(xuǎnzé)
红巴西(bāxī)
白巴西(bāxī)
美豆
阿根廷
国产豆
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国产(guóchǎn)豆:一般都很脏,大杂,小杂,土,泥花脸,草花脸,臭豆等
大豆(dàdòu)的清选除杂
二级膨化大豆(dàdòu)的概念
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二级膨化(pénɡhuà)大豆的概念
筛下物-辣椒(làjiāo)籽
营养指标没有啥区别,甚至(shènzhì)纤维和灰分的值还偏低
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进口豆:相对于国产豆来说干净很多。主要(zhǔyào)有2种杂质:
-%,高者2%
粉尘
这些杂质一般占大豆(dàdòu)-2%,以大豆(dàdòu)4300元/吨,虽每吨增加成本20-80元,但提高了膨化大豆(dàdòu)的适口性,有效能值和抗氧化等能力。
大豆(dàdòu)的清选除杂
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大豆主要抗营养因子及对动物(dòngwù)的危害
热不稳定性因子代表:胰蛋白酶抑制因子,脲酶,脂肪氧化酶
热稳定性因子代表:大豆(dàdòu)抗原(大豆(dàdòu)球蛋白,ß伴大豆(dàdòu)球蛋白)
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