精氨酸Arg.docx

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学名:2-氨基-5-胍基-戊酸,精氨酸是一种a氨基酸,
天然精氨酸为L-型,从水中结晶的产物含两分子结晶水,在乙醇中结晶的是无水物。由于胍基的存在,精氨酸呈碱性,易与酸反应形成盐。
性状:白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末。熔点244T。
经水重解结晶后,于己于105°C失去结晶水。其水溶液呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳。溶于水(15%,21C),不溶于***,微溶于乙醇。天然品大量存在于鱼精蛋白中,亦为各种蛋白质的基本组成,故存在十分广泛。
法定编号:CAS74-79-3EINECS号200-811-1[1]
分子式:C6H14N4O2分子量:
精氨酸可以算为一种双性氨基酸,这是因与
主链最接近的旁链部份是较长、有机及疏水的,
而另一端的旁链则是一个胍基。这个胍基的酸度系数(pKa值),在中性、酸性或碱性的环境下都是带正电殛的。因为在其双键及氮孤立电子对之间的共轭体系,使得其正电殛离开原位。这个胍基能形成多重的氢键。
精氨酸在以下各种过程中,都有着重要的角色:
・细胞分裂・伤口复原・排出氨・免疫功能・分泌激素精氨酸的分子结构、电荷分布及形成多重氢键的能力,使得它能与带有负电荷的分子结合。因此,精氨酸在蛋白质的外围,能在带电荷的环境下产生相互作用。在蛋白质内,胜肽精***酸脱亚氨酶能将精氨酸能转化成瓜氨酸。而蛋白质***转移酶能将精氨酸***化。
压抑病毒复制
细胞培植研究指出当有机体外(试管内)赖氨酸与精氨酸的比例偏向赖氨酸时,可以压抑病毒的复制。在治疗上的成效却是未知的,但食用精氨酸会影响注射赖氨酸的效用。