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盆栽蔬菜品种及养护功效介绍
技术部张国乾
盆栽韭菜:
科别:葱科葱属,多年生宿根草本
可食部分:全株都可食用
栽培时间:全年
采收时间:播种后80天左右
光照时间:8小时左右
功效:含有纤维素、蛋白质、糖、维生素A、维生素C,胡萝卜素、钙、磷和挥发油等。有健胃、提神、温暖的作用,根、叶捣汁有消炎止血、止痛的功效。
烹饪方式:炒食、凉拌、做馅料等。
盆栽芹菜:
科别:伞形科
可食部分:全株都可食用
栽培时间:春季、秋季
采收时间:播种后70天左右
光照时间:8小时左右
功效:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分,其中,维生素B、维生素P的含量较多,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。
烹饪方式:炒食、凉拌、做馅料等。
盆栽生菜:
科别:菊科莴苣属
可食用部分:叶子
栽种时间:春季、秋季
采收时间:播种后55天左右
日照时间:6小时左右
科别:菊科
栽种时间:春秋季
采收时间:播种后45天左右
日照时间:6小时左右
功效:平补肝肾,缩小便,宽中理气。主治心悸,怔忡,失眠多梦,心烦不安,痰多咳嗽,腹泻,脘胀,夜尿频繁,腹痛寒疝等病症。
烹饪方式:炒食、蒸、拌等。
盆栽苦苣:
科别:菊科菊苣属
栽种时间:春季、秋季
采收时间:播种后70天左右
日照时间:8小时左右
功效:有抗菌、解热、消炎、明目等作用,是清热去火的美食佳品。
因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
烹饪方式:凉拌
盆栽田七:
科别:落葵科落葵薯属
栽种时间:春季、夏季、秋季
采收时间:播种后50天左右
日照时间:8小时左右
功效:、,、。 
此外还有钙、铁等元素。具滋补壮腰膝、消肿散瘀、活血抗衰老、补血养颜等功效。
烹饪方式:凉拌、清炒
盆栽紫背天葵:
科别:秋海棠科秋海棠属
栽种时间:春季、夏季、秋季
采收时间:播种后70天左右
日照时间:8小时左右
功效:具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效,治外感高热、中暑发烧,肺热咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿痛等症。
烹饪方式:凉拌、清炒
盆栽降压菜:
科别:菊科三七属
栽种时间:春季、夏季、秋季
采收时间:播种后60天左右
日照时间:8小时左右
功效:全草如药,味苦性温,可治骨折、疗疮肿痛,民间又常作风湿劳伤配方药用。降压草含有的黄酮营成分,可以延长维生素C的作用,有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对肿瘤有一定抗效。此外,还有治疗咳血、血崩、痛经,支气管炎、盆腔炎、阿米巴、痢疾和外伤止血的功效。
烹饪方式:凉拌、做汤
盆栽养心菜:
科别:景天科
栽种时间:春季、夏季、秋季
采收时间:播种后60天左右
日照时间:8小时左右
功效:阻断食物中的胆固醇吸收、降血脂、降低肝脏细胞毒性、促进肝细胞再生、改善动脉血液循环、降低心肌耗氧量。
烹饪方式:凉拌、热炒、泡茶
盆栽紫叶生菜:
科别:菊科莴苣属
栽种时间:春季、夏季、秋季
采收时间:播种后55天左右
日照时间:8小时左右
功效:含有丰富的矿物质,如磷、钙、钾、镁等,也含有少量的铜、铁、锌、硒。对人体的好处是助消化,刺激胆汁的形成,凉血,促进血液循环、利尿、镇静、安眠,防止肠内堆积废物,并有抗衰老和抗癌的功能。
烹饪方式:烹炒、煮汤、凉拌、蘸酱,也可做冬令火锅的原料。
盆栽油麦菜:
科别:菊科
栽种时间:春季、夏季、秋季
采收时间:播种后50天左右
日照时间:8小时左右
功效:含有丰富的矿物质,助消化,降低胆固醇、治疗神经衰弱,凉血,促进血液循环,防止肠内堆积废物,并有抗衰老作用。
烹饪方式:烹炒、煮汤、凉拌、蘸酱,也可做冬令火锅的原料。
盆栽乌塌菜:
科别:十字花科芸薹属
栽种时间:春季、夏季、秋季
采收时间:播种后60天左右
日照时间:8小时左右
功效:维生素C、钙、铁、磷、镁等含量高,补充人体所需微量元素,被称为“维他命”菜。
烹饪方式:炒食、作汤、凉拌
盆栽京水菜:
科别:十字花科芸薹属
栽种时间:春季、夏季、秋季
采收时间:播种后60天左右
日照时间:8小时左右
功效:通利肠胃,除胸烦,解酒毒。
烹饪方式:做汤、涮锅、腌渍、炒食