文档介绍：该【企业食堂一周工作计划 】是由【芝士酒是力量】上传分享，文档一共【5】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【企业食堂一周工作计划 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。企业食堂一周工作计划
大家知道吗?制定工作方案非常有必要,由于制定工作方案的过程是个思索的过程,制定好工作方案以后,可以指引自己,少走弯路。下面是我给大家带来的企业食堂一周工作方案范文5篇,以供大家参考,我们一起来看看吧!
↓↓更多关于“工作方案”内容推举↓↓
★食堂管理员工作方案★
★职工食堂个人工作方案★
★工作方案开头语★
★工作方案和目标措施★
★个人工作方案与目标★
▼企业食堂一周工作方案1
一、指导思想:
20_年是后勤进展总公司进展关键的一年,随着学院新校区建设工程初具规模,学院的后勤管理和服务工作面将愈来愈广,后勤进展总公司将围绕学院党委和行政工作的要求,深化学院后勤社会化改革,实行准企业化运作模式,强化素养求生存,规范管理树形象,抓住机遇谋进展,集思广义创效益,团结协作争一流,为广阔师生供应优质的服务,为学院三大工程供应有力的后勤保障。
二、工作目标:
1、以食品卫生平安为中心,强化食品卫生平安管理,建立食堂食物中毒应急预案,确保全年不消失一例食物中毒现象。同时,确定新校区餐厅的经营方案。
2、以同学公寓管理为重点,完成20_年3500名新生和1105名办学点回本部同学的住宿支配工作,保证同学公寓内不发生重大平安事故。协作学院同学思想政治工作进公寓,使同学公寓管理水平上一台阶。
3、以师生员工满足为目标,树立后勤服务新形象,力争师生对后勤服务满足率较20_年有肯定的提高。同时,为学院文明单位创建和办学水平评估供应较好的后勤保障。
4、以深化后勤改革为动力,确保20_年公司按准企业化模式运作。规范并开拓学院后勤经营服务市场。
三、主要工作:
(一)、以开展诚信教育为主题,加强公司员工的职业道德教育,保持共产党员的先进性,提高公司员工的综合素养,增加公司员工的分散力。
1、仔细组织全体员工学****20_年学院党委和行政工作要点,让公司员工能了解学院的三大工程和四项改革,进一步增加员工的责任心和紧迫感,做到爱岗敬业,诚信服务,乐于奉献。
2、按学院宣扬部、组织部下发的方案,抓好公司直属党支部中心组、党员和入党的乐观分子学****及以诚信为主题的员工的政治学****发挥党员的先锋模范作用和党支部的战斗堡垒作用,保证共产党员的先进性,调动聘用员工党员的乐观性,提高员工的思想政治素养和职业道德水平。
▼企业食堂一周工作方案2
一、加强政治学****提高思想觉悟。
仔细学****处、站20__年工作会议精神,精确 的把握会议内容、提高思想熟悉,为自己的工作指明方向,有了明确的方向,才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。
二、学****食堂各项工作制度及岗位职责
1、组织培训食堂人员学****食堂的各项管理制度。
2、学****各岗位职责的内容。
3、组织学****庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。
三、加强食品卫生管理工作、仔细贯彻执行国家的食品平安法、在日常选购工作中,严格把关,所购食物要新奇,不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的状况下,货比三家,直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,限度为站上节省成本”的工作原则。
四、加强食堂管理工作
在日常工作中要加强管理、保障政令畅通,不能再消失指挥不灵的现象和姑息养造成的许多问题,要大胆管理、不怕得罪人,一切以工作为前提。
五、提高自己的业务水平和自身修养
今年要多方面转变自身的好多缺点,加强政治理论学****乐观参与各项活动,平日和同事搞好团结,互帮互学、共同进步,提高自身的修养,做一个合格的员工。
新的一年的到来,意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,将来从来都是由于它的不确定性而让我们布满。我好像已经看到了盼望,我将以更饱满的热忱投入到各项工作中去,与二站全体员工共同学****共建和谐、共创辉煌!
▼企业食堂一周工作方案3
为仔细贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》,进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》,《学校卫生工作条例》,结合我校食堂实际状况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境,保证就餐任务的顺当进行,特制定食堂工作方案如下:
一、指导思想:
践行“贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我校食堂管理,消退学校食堂平安隐患,保证师生身心健康为指导思想。。
二、工作目标:
1、加强学校食堂卫生管理,完善食堂卫生设施和管理制度,严防食品中毒事故的发生。
2、加强学校食堂人员思想作风管理,确保食堂人员态度好、工作质量好,遵守纪律,听从支配,努力服务于学校教学和师生生活。
3、提高同学的生活质量,在有限的条件下让同学和老师吃好。
三、主要措施
1、把食堂平安卫生管理放在首位,完善食堂管理和平安卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格操作规程,杜绝食物中毒大事发生。留意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一平安事故发生。
2、加强食堂管理,同时加强食堂人员的业务培训,提高业务水平和质量。乐观参与政治学****不断提高为师生服务的自觉性
3、加强食堂物品选购管理。选点选购,对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。
。食品、物品的选购要由胡主任操作,购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
,努力不铺张食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量,供应必需准时,少采勤购,注意价格成本合算。选购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资,必需由胡主任批准后方可选购。动用大的资金应由校长批准。
7、搞好学校食堂卫生,食具要做到每天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。食品要洗洁净,饭不夹生,尽量做到现吃现做。
8、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,
9、对各种要下锅的食品,包括:面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好成本合算,以保证食堂经济的正常运转。
10、个人方面要留意:要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服,工作时间严禁吸烟要定期洗澡。理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区,要坚持准时整理洁净,保证饮用餐具、地面、库房的干净。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
四、月工作支配
九月:食堂卫生月,彻底整理食堂卫生,做好员工培训。
十月:食堂平安月,学****食堂平安学问。
十一月:食堂劳动月,组织学****各种食堂工作技巧。如:如何更快的打土豆皮。
十二月:食堂质量月,提高饭菜质量,努力做到色香味俱全,达到大部分老师和同学满足。
▼企业食堂一周工作方案4
为进一步贯彻落实上级食品卫生平安工作会议精神,进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理,建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生学问培训长效机制,结合学校的实际状况,制定培训方案如下:
一、培训目的
通过培训,增加学校食堂管理人员和从业人员责任感,提高从业人员食品卫生平安意识和操作水平,确保师生员工的饮食平安,促进学校食品卫生平安工作水平不断提升。
二、参与人员
食堂管理人员和食堂全部从业人员。
三、培训内容
1、法律法规学问:
《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》、《同学集体用餐卫生监督方法》,以及相关的法律法规。
2、学校有关食品卫生平安管理方面的规章制度、食品平安预案学****br/>3、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。
4、集中培训。邀请五华区卫生局领导进行集中培训一次。
四、培训的组织实施与培训形式
1、培训的组织实施:由餐饮管理组依据培训内容详细食堂人员的工作时间组织实施,做到工学兼顾。
2、培训的形式:采纳集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。但每月至少支配一次集中学****培训时间。
五、学****培训的考核评估
统一组织考试,并对培训学****的优秀人员进进表彰。
▼企业食堂一周工作方案5
第一、超前的服务:
服务是后勤工作的天职,超前服务是我们对本职工作必定要求。只要具备这一条件,才能避开工作的疏漏,才能使我们的工作在上升一个台阶。
1、搞好食堂的整体卫生,为广阔就餐者制造良好的就餐环境。
2、搞好师生关系,了解他们的口味,为其送上可口的饭菜。
3、发觉问题要做到准时地解决,不迟疑、不塘奢。
4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作,常常保持个人良好的卫生。
5、得分管的使用设备做到常常检查,餐桌摆放整齐,桌布洁净、无破损,餐具无污迹。
6、依据任务要求做好餐前预备工作。
7、对就餐者做到主动热忱、文明礼貌、优质服务。
8、凡食堂工作人员务必提高服务意思,对待师生员工做到象对待来宾一样热忱,不得带心情工作,不准讲脏话,说别人坏话,如发觉就范者马上停岗。
其次、厉行节省:
节省是中华民族的传统美德,厉行节省是全体工作人员必需具备的一种工作观念。节省方面是食堂工作重点之一,如:从用油、用水、电、汽、洗干净、消毒液、清洁球等都定时定量领用,专人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售,坚决杜绝了不必要的铺张,从中提高了成本的效益。
1、精打细算,杜绝铺张,降低伙食成本,提高原材料的利用率。
2、要节省水电,爱惜使用工具,用完后妥当保管。
3、严禁原材料外流,售饭时不讲私情、不送人情。
第三、规范化管理:
规范化的管理对于食堂来讲是很好地掌握食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的铺张、工作方向明确、人员工作心情稳定等重要意义。
1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确,讲主次,抓重点。
2、餐厅工作人员九大禁令
(1)凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。
(2)凡餐厅工作人员严禁随便处理食品,有留用价值的必需妥当保管,以备他用。如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理。
(3)每天上班必需提前5分钟到岗位,严禁中途脱岗或早退。
(4)在岗期间必需着装干净,严禁对着食品大声喧哗。
(5)凡购进食品原料必需分类存放,严禁交叉污染。
(6)食品制作过程必需仔细执行“食品加工制作管理规定”。
(7)对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工,报主管同意后方可处理。
(8)使用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有。
(9)工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间。
3、食堂员工工作须知:为加强食堂管理工作,强化平安措施,规范平安管理,有效地预防食品卫生平安事故的发生,使员工能够熟知食堂整体管理的要领,有助于正确、正常、乐观有序的开展工作,依据有关规定结合我校实际,特制定“员工须知手册”望大家仔细执行。
企业食堂一周工作方案