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海水贝类增养殖技术
概 述
牡蛎是我国沿海最为常见的一种贝类,俗称蚝(广东、福建)、蛎黄(浙江、江苏)、海蛎子(山东以北沿海)。其软体部含蛋白质45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%一38及多种维生素、灰分等,营养价值较高,有“海洋牛奶”之称。其肉可食用,还有一定的药用价值。蛎壳可作贝苗的附着基,是烧制石灰的好原料,也可加工制作钮扣和工艺品等,也是家禽、家畜饲料钙的来源。
牡蛎种类繁多,世界性分布,现已发现100多种,其产量在贝类中居第一位。我国沿海已报道20几种,已有2000多年养殖历史,俗称四大养殖贝类之一,现已开展单倍体及多倍体牡蛎研究实践。
一、牡蛎的主要种类与形态
二、牡蛎的生态****性
三、牡蛎的繁殖
四、牡蛎的个体发育
五、牡蛎的生长
六、牡蛎幼虫的固着
一、牡蛎的主要种类与形态
牡蛎属于软体动物门,瓣鳃纲,异形亚纲,珍珠贝目,牡蛎科。牡蛎两壳不等,左壳大,右壳小,壳表很粗糙,具鳞、棘刺等。单柱类,二孔型,无水管。
主要养殖品种有近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎、大连湾牡蛎、太平洋牡蛎(长牡蛎)。
褶牡蛎
大连湾牡蛎
近江牡蛎
密鳞牡蛎
太平洋牡蛎(长牡蛎):贝壳长型,壳较薄,壳长为壳
高的3倍左右,左右壳不等大,右壳较平,鳞片坚厚,
环生鳞片呈波纹状,排列稀疏,放射肋不明显;左壳
(lower)深陷,鳞片粗大,左壳壳顶固着面小。
外套膜
肾脏
鳃
左壳
口
韧带
食管
中肠
消化腺
围心腔
直肠
肛门
闭壳肌
胃
二级管
唇瓣
晶杆囊
近江牡蛎 贝壳大型而坚厚,呈圆形、卵圆形或三角形等。右壳外面稍不平,有灰、紫、棕、黄等色,环生同心鳞片,幼体者鳞片薄而脆,多年生长后鳞片层层相叠,内面白色,边缘有时淡紫色。闭壳肌痕很大,淡黄色。
一般河口咸淡水处为聚集区,人工养殖2-3龄壳长15-20cm达商品规格。
左壳坚厚极凸,自壳顶部射出数条粗壮的放射肋,鳞片粗壮竖起。壳表面灰黄色,杂以紫褐色斑纹。壳内面为灰白色,有光泽。铰合部小。韧带槽长而深,三角形。闭壳肌痕大。
大连湾牡蛎 贝壳大型,中等厚度,壳顶尖,延至腹部渐扩张,近似三角形。右壳较左壳小扁平,表面具水波状鳞片。