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《创新与创业》课程作业
创业计划书
创业团队:北京邮电大学创业小组
联系地址:北京市海淀区西土城 10号北京邮电大学
2016年1月13日
一、项目创想
随着时代的发展,人们经济收入的提高,消费观念的转变,休闲类食品不仅种类越来越多,并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今,休闲食品已不再只是小孩子的专利,而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱,不论是居家生活还是出外旅行,休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”,发展至今,休闲食品俨然成为食品消费的重要内容,而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群随之增多,新产品种类不断推出,在这种情景下,我们的奇异果冻吧应运而生了。
二、企业概述
奇异果冻吧是一个拥有独立网店,经营果冻食品的专业店铺,
奇异果冻吧为大学生自主创业品牌, 进行小成本投资,做的是营养均
衡,休闲的,时尚的精美果冻食品,面向广大的中低档消费者群体。
果冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕,
尤其是果冻情侣蛋糕,这些均打破了市场的局面,同时该蛋糕以海藻
为原料,制作中不加防腐剂,从而保证了食品的安全。健康的,才是
开心的;开心的,就是健康的!
三、文化建设
随着时代的发展,一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品,
它是一种提高人们生活质量的重要产品, 也是温饱阶段向小康阶段乃
至富裕段渡中的必然物,有着广前景。由于各民族、各地区
的生活和人文背景的不同, 食品有其地域的特殊性。泡跑堂果
蛋糕弥了生日只吃奶油蛋糕的市空白, 可以根据客的需求来
制定定做,可以做成卡通、情、福寿、祝福日等式,不同的
口味表达不同的情感,不同的花有更深的祝福。点上一支果腊,
朦柔和的灯光,更托着一种温馨浪漫的气氛,成婚宴、婚、
生日party、朋友聚会的最佳!果品的主流向天然化、功能
性。地嫩滑的果,以天然果肉,形成了独特口感,并含有水果
的养成分。市上有菠、柑橘、桃、梨等品种的果肉果文化通
整合成一套有效指和束整体行、 工行及格的
价理念。文化建是一个展、持学的程,化以
共同价核心的文化, 要求始明确理念, 培育
精神,增凝聚力,塑造良好的形象,特是要构筑“以客
中心”的文化,提供售的可持支撑。
四、市场预测
流行
下市上充斥着各种口味不同、 式不同的果,起来
些品无非都是了足客休的需求 (、尚、口感⋯⋯ )、
足美的需求、足健康的需求、足成的需求。消者果
用于食用和送礼。果小巧、味道好,有一定养价,所以它的
数高;果盈美、养丰富,成礼尚往来的佳品,
此多厂家推出了方便送礼的“果大礼包” 。因此,休食品的消
费市场不断扩大,消费人群随之增多,新产品种类不断推出,“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识,休闲食品不只是口感好、有益健康的食品,更成为促进人们交流的介质,是适于表达情感的载体。
果冻产品,自从一九八○年代中期进入中国市场以来,其丰富的口味和特殊的口感很快受到广大消费者,特别是青少年朋友的青睐。
一九九○年代中后期,随着需求的迅速扩大,果冻行业逐步形成产业。
发展至今天,果冻行业在我们国家已经成长为一个总销售额达70亿规模的产业,并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。
果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻,辅以天然果肉,形成了独特口感,并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品,可供广大消费者选择。另外,应消费者对果冻保健功能的需求,市场上还出现了高钙果冻、芦
荟果冻等品类。所有类型的果冻,其可溶性固形物含量要求在%以上,即白糖添加量为15%,与糖果相比可称低热量食品。含乳型果冻蛋白质要求为%以上,在食用果冻的同时也摄入了由乳制品带来的优质蛋
白。营养健康型果冻,日益受到消费者的青睐。
随着我国人民生活水平的提高,休闲成为大众生活不可缺少的重要部分,而休闲食品也由原来仅能充饥,发展到现在既可满足口感需求,又可提供所需营养,还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头,按年增长速度10%计算,预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低,市场潜力仍很大
竞争环境分析
休闲食品每年有近三百亿的市场容量, 越来越多的国内外休闲食
品品牌进入这个市场,相互之间争夺市场,虽然近年国内休闲食品市
场发展迅速,但专家表示,国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比,
品种还是较为有限,无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个
性化、产品的营养化方面都存在较大的差距, 缺乏足够的市场竞争力。
果冻业不但有激烈的业内竞争,还有与薯片、糖果等其他产业的竞争,
因为它们同属于休闲食品的范畴。果冻业不能只着眼于行业内的竞争,还要不断创新,分析消费者心理,充分为消费者考虑,提高营养价值和休闲品味,来占领休闲食品的市场。
五、创业优势分析
自身优势
a、大学生创业往往对未来充满希望,有着年轻的血液、蓬勃的
朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神,而这些都是一个创业者应该
具备的素质。
b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西,有着较高层次的
知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的, “用智力换资本”是大
学生创业的特色和必然之路。
c、大学生属于年轻一代,对流行时尚的敏感度强,可以始终走
在流行的前列,和适合此类项目的创业。
政策优势
近年来,为支持大学生创业,国家各级政府出台了许多优惠政策,
涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家
和各市政府的有关规定,各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险
评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策,
具体包括:
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生 )从事个体经营的,
自批准经营日起,一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经
济合同示范文本工本费等。此外,如果成立非正规企业,只需到所在
区县街道进行登记,即可免税三年。
自主创业的大学生,向银行申请开业贷款担保额度最高可为 10
万元,并享受贷款贴息。
六、营销策略
(1)广告:奇异不会利用昂贵的电视媒体, 并且通过物美价廉的商
品和优质的服务扩大知名度和美誉度, 利用口碑效应使所有顾客成为
奇异的“活广告”!当然也可以借助有良好名誉的报刊进行宣传这样
既节省了费用,又扩大了范围。
(2)促销:
a、定期开展配送活动:销售旺季,休闲食品往往是采取“现场
品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。
b、抽奖活动:每天前十位消费者有机会免费抽奖。
c、夏天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。
d、果冻蛋糕会员制销售,增加蛋糕销量。
七、经营管理
1)店长——创业者(二人)掌管财务、制定决策 ;进购货物;负责
收银与服务区;管理网店。
2)店员(3名):
成品区导购员一名——帮助顾客选择成品的商品。
自选区导购员一名、制作员一名——帮助顾客选择材料、设计
样式并制作。
八、财务计划
资金来源——保证贷款
由父母或是亲戚的同事作担保, 即可在工行、建行等金融机构获
得10万元左右的保证贷款,从而较快的获取创业资金。早期资金投放及回报情况
店面面积为五平米米到十平米米, 一平米米到二人均可,封口机
1台、刨冰机1台、沙冰机1台、巧克力喷泉机 1台、果冻专用模具
5套、制作果冻专用器具 1套。店内需3~4店员,员工工资占投资
额的10%左右。留2000元用于平时经营流通。剩下的投资用于进货。
具体费用安排如下:
(1)店面租金:2500/月
(2)设备投入:
电脑一套3500元
柜台3000元
电话机一台70元
刨冰机一台300元
沙冰机1台300元
巧克力喷泉机1台200元
(3)通讯费用
上网费用:40元/月
(4)电费:400/月
(5)工人工资:2500元×三人/月=7500元/月
(6)推广费用:传单费用约为 300元/月
前期不准备采用电视广告,因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。一次性投入为:7570元。每月费用:10440元
九、风险管理
存在的风险
市场竞争激烈,已有相对成功的品牌,对于泡奇异果冻吧这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。且产品时代感较强,难以把握流行趋势。泡奇异果冻吧特色经营比较前卫,没有实践经验,缺乏借鉴者,效果难以预测。
应对措施
把握时尚潮流,不断创新,紧跟年轻人的步伐,加快商品更新频率。要努力提高企业文化。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求,通过市场细分来有针对性地提高品质,明确业务范围,增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务,把每一个消费者都看成是一个细分市场,根据
消费者的个性需要生产商品。同时,可以根据不同的顾客特征,如年
龄、性别、性格、喜好等,为顾客提供有针对性的购买建议。