文档介绍：中学食品安全工作总结
××镇中学在2009年度中,,认真贯彻执行《中华人民共共和国食品卫生法》、《学校校卫生工作条例》等法律法规规,杜绝学校学生食物中毒等等突发食品卫生安全事件的发发生,保证在校学生的身体健健康和生命安全;学校在日常常工作中,始终把学校食品卫卫生安全工作作为工作的重点点,长抓不懈,持之以恒;贯贯彻“安全事故,预防为主””的原则,按照上级下达的工工作要求,结合我校实际,制制定出详细可行的学校食品卫卫生安全工作年度计划、实施施方案和应急预案,明确专人人负责,日常工作有检查有记记录,从而保证了我校食品卫卫生安全工作扎实有效开展。。
一、基本情况
××镇中中学1994年建校,现有学学生近1000名,其中住校校生619名,教职工71名名,学校有一个食堂和二个小小卖部,承担全校学生的食品品供给任务。
(一)食堂食食品卫生情况
学校食堂实行行对外承包,由校外人员承包包经营,已经取得卫生许可证证,现食堂从业人员为7人,,按照相关规定办理了健康证证,健康证持证率100%。。食堂已经贯彻执行《原料采采购索证登记》和《食品试尝尝留样管理制度》等制度;学学校重视食堂管理,已先后制制定和出台了《食堂卫生检查查制度》、《餐具消毒管理制制度》、《从业人员健康检查查制度》和《原料采购索证
登登记制度》等14项制度,已已下发,并贯彻执行。
(二二)、小卖部食品卫生情况
校园内现有两家小卖部,由校校外人员和学校家属承包经营营,学校按照食品卫生安全部部门的相关规定对他们进行严严格管理。小卖部已经办理《《卫生许可证》和营业执照,,严格进货渠道,按照国家有有关规定索取票证并建立台帐帐,严禁销售无质量合格证,,不符合食品标准,过期变质质和提前标注生产日期、来源源不明食品、超范围经营食品品,并作定期检查食品销售情情况。
(三)、饮用水安全全管理
学校生活用水是经自自来水公司消毒,学校自建水水池沉淀后的清洁水,学生使使用的饮用水是××竹山矿泉泉水厂生产的矿泉水,我校已已对该厂进行走访,该厂证照照齐全,饮用水符合国家安全全标准。
二、认真贯彻落实实上级精神,及时部署食品安安全工作。
我校食品卫生安安全工作在上级食品卫生部门门的正确指导下,在主管局的的高度重视和大力支持下,在在相关部门的大力配合和学校校的共同努力下,学校食品卫卫生安全工作进展顺利,截止止目前,全校无一例食品卫生生安全事故发生。我们采取的的措施主要有:
(一)、建建立健全学校食品卫生安全工工作制度。学校根据上级有关关学校食品卫生安全工作的要要求,结合我校实际,制定了了相关的各种制度。如:《×××镇中学学校食堂管理制度度》,其中包括《食品原材料料采购制度》、《食堂卫生制制度》、《餐饮具消毒制度》》等。使学校食品卫生安全工工作有法可依,有章可循。
(二)、学校食品卫生安全全工作管理组织健全,发生事事故,实行责任倒查制度。学学校食品卫生安全领导小组,,实行目标责任制,校长刘白白玉任组长,分管的副校长任任副组长,主抓食品安全工作作,相关人员配合抓,制定了了相关的制度和职责,层层落落实学校食品卫生安全责任书书的相关内容,平时做到有检检查,有记录。如发生食品安安全事故,则实现倒查制度,,对相关责任人进行处罚。
(三)、严把食品原材料采采购关。学校要求,采购人员员必须到持有卫生许可证的单单位或个人处采购食