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伙房工作年终总结(2篇).doc

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伙房工作年终总结(2篇).doc

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伙房工作年终总结
____年的伙房工作在学校的正确领导下,顺利地完成了一年的工作任务,较圆满地实现了年初的工作目标,在配合学校的中心工作,为师生提供生活服务中做了一定的实际性工作,在工作过程中重点抓了两个管理,确保三个安全,努力提高饭菜质量和服务质量。
融于学校的整体管理,狠抓伙房工作的两个管理细节。从根本上保证伙房工作的正常动作。
一是伙房的内部管理。本年度下半年伙房进行了扩建,师生分流就餐,炊事员迁入新厨房易地工作,工作环境和条件的进一步优化为新的工作提出了更高的要求,加之创省规,创平安校园的大气候,餐饮服务工作高水平,精细节的管理势在必行。在管理过程中,主要实行了严格的库房管理和规范的工作流程,分别设立了蔬菜保鲜、肉食冷藏、米面储存等库房和面食、烹饪工作间,并设有食品采购、财会保管办公室和安全保卫、消毒更衣室,各种房间齐全,设置合理。
炊事员的工作严格遵守工作制度,从消毒更衣进入工作间后,在炊事班长的组织指导下,按照严格的操作流程和质量标准,有序地进行每个工作环节,从而按时做出高质量的饭菜。另一方面是餐厅师生就餐管理,自下半年始,实行了幼儿和小学分部就餐,幼儿在东厅,小学在西厅,幼儿10:30开饭,小学从11:10开始,至11:30各年级每隔____分钟一个级部进厅,地点分开,时间拖开,加上教师带队、定位、组织指导,使几百人的就餐秩序井然有序,有效地配合了学校的中心工作和教育管理,培养了学生的组织纪律观念和生活能力,这不能不称颂学校的深谋远虑和为之付出的心血和关爱。
伙房工作年终总结(二)
最初加入伙管会这个____,一方面是为了弥补自己没有参加社团活动的缺憾,丰富自己的业余生活。另一方面则是为了更好地锻炼自我,提高自己的语言表达能力和自我____规化能力。
虽然,刚开始对伙食管理委员会这个____不是太了解,对伙管委员的工作职责也理解地不够透彻。
第一次值班后,我大体明白了伙管委员的工作职责—检查食堂工作人员是否穿工作服,戴手套以及佩带工作牌,收集同学们对食堂的意见,及时向相关负责人反映食堂的突发情况。值班后,我突然觉得自己能做的事情很多。并坚信干这份工作一定会有成就感。
事实也证明了我上面的信念,在以后的值班过程中,我都会准时到值班台前,佩带好自己的值班牌,开始一周一次的工作。也许大家听到“伙管会”这个词都觉得很普通,甚至认为自己身为一名伙管委员是一件很没面子的事。看着部分同事在值班过程中工作积极性逐渐减退,我却不以为然。依然努力干着自己的本职工作。有段时间,在南区食堂捡到的失物比较多,当看到丢失东西的同学焦急万分地向我们值班台走来,然后领到自己的物品,并面带微笑地向我们道谢的那一刻,我心中总会感到很欣慰,那一刻,我明白了作为一名伙管委员,不仅有责任督促食堂的工作,还可以解决同学们的燃眉之急。或许,在提意见的同学逐渐减少的情形之下,认真搞好食堂的失物招领工作也是一件很必要且十分有意义的事。
虽然,加入伙管会后,班上有些同学会开玩笑地叫自己“伙管老大妈”,虽然每周一晚上都要在晚自****后花近一个小时的时间开例会。但当这些与我在伙管会的收获相比,我学得我做这份工作是很值得的。在这学期,我参加了全校的寝室安检活动,和宿管会的同仁们一起回收食堂食堂的碗筷和高工率电器。参加寝室内部走访,收集同学们对学校食堂好的意见和建议。还有黄高食堂调研和伙管会内部羽毛球赛,这些都极大地丰富了我的业余生活,同时让我参与活动的过程中锻炼了自己。更让我感受到高兴的是,我也通过这个____,认识了来自不同院系的朋友,收获了许多弥足珍贵的友谊。这些都是我人生的一笔可贵财富。
总结过去,展望未来。