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——吴艺芳
维生素
一、脂溶性维生素:A、D、E、K

二、水溶性维生素:B族和维生素C
、B2、PP、B6、B12

维生素A的生理功能及缺乏病
:
①构成视觉细胞内感光物质人视网膜上视杆细胞内含的感光物质是视紫红质,对弱光敏感,与暗视觉有关。视紫红质是由视蛋白和11-顺视黄醛结合而成。11-顺视黄醛是维生素A的重要形成。
②维持上皮组织结构的完整和健全:维生素A能促进上皮组织中糖蛋白的合成,糖蛋白是细胞膜结构的组成成分,与细胞的结构和分泌功能有关。
③促进生长发育
:夜盲症;干眼病;角膜软化病等
维生素D的生理功能及缺乏症
:1,25-(OH)2-D3是维生素D的活性形式,其主要功能是促进小肠中钙结合蛋白的合成,进而促进小肠对钙、磷的吸收,提高血浆钙、磷的含量,有利于骨的钙化。
:儿童可发生佝偻病;***易发生骨软化症。

主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中,植物性食物几乎不含有维生素D.
除了食物来源之外,还可来源于自身的合成制造,但这需要多晒太阳,接受更多的紫外线照射。经常晒太阳,以保证足够的紫外线照射,预防维生素D的缺乏。
维生素E的生理功能及缺乏症
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①抗氧化作用,抗衰老作用
②调整生育功能与动物生殖功能有关。
③能增强皮肤毛细血管抵抗力,并维持正常通透性,改善血液循环及等。
:用于治疗****惯性流产和先兆流产、冠心病、动脉硬化、肌营养不良、肌痉挛、新生儿硬肿症、红斑狼疮、皮肌炎、硬皮病、结节性血管炎等。
:红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。
维生素K的生理功能及缺乏病
维生素K,萘醌类,脂溶性。由HenrikDam在1929年发现。是一系列萘醌的衍生物的统称,主要有天然的来自植物的维生素K1、来自动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。又被称为凝血维生素。。
:
①防止新生婴儿出血疾病;
②预防内出血及痔疮;
③减少生理期大量出血;
④促进血液正常凝固

绿叶蔬菜含量高,其次是奶及肉类,水果及谷类含量低,多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏.
人体维生素K的需要量非常少,但它却是维护血液功能正常凝固,减少生理期大量出血,还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人,应该多从天然食物中摄取维生素K。
维生素B2的生理功能及缺乏病
:FMN和FAD是维生素B2的活性形式,它们分别作为黄素酶的辅酶在体内生物氧化过程中起递氢作用。
:睑缘炎、唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎