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1、细菌特殊结构的作用(举例)
2、细菌的生殖方式
3、菌落、菌苔概念
4、营养菌丝、气生菌丝、孢子丝的功能
第三章
真核微生物
教学提示:
掌握真核生物的基本特点。
重点掌握酵母菌的细胞个体形态特点、菌落特征、繁殖特征;
掌握霉菌细胞以菌丝及菌丝体形式存在的特点,以及霉菌的菌落特征,并着重掌握根霉、毛霉、曲霉、青霉和红曲霉等工业常见霉菌的菌丝特征、繁殖方式(含无性和有性孢子)等;
掌握蕈菌菌丝发育过程的特点(如通过形成“锁状联合”实现双核菌丝的延伸等)及繁殖特点。
真菌学
真核微生物的主要类群
真核微生物
植物界:显微藻类
动物界:原生动物
菌物界:
假菌(卵菌)
真菌
单细胞真菌——酵母菌
丝状真菌——霉菌
大型真菌(子实体真菌)——蕈菌
粘菌
真菌是最重要的真核微生物,他们的特点是
无叶绿素,不能进行光合作用
一般具有发达的菌丝体
细胞壁多含有几丁质
营养方式为异养吸收型
以产大量无性和(或)有性孢子的形式进行繁殖
陆生性较强
真菌不是植物
真菌不含叶绿素,无根、茎、叶的分化。
酵母菌出芽繁殖
真菌
细菌
细胞
真核细胞
原核细胞
细胞核
有,还有核仁、核膜
拟核,无核仁、核膜
细胞器
有
只有核糖体
细胞壁
无肽聚糖,由多糖与蛋白质组成
有肽聚糖
对青霉素或头孢菌素敏感
不敏感
敏感
细胞膜
含固醇
不含固醇
大小,复杂程度
比细菌大几倍至几十倍,结构复杂
小,简单

孢子
芽胞
作用
真菌繁殖结构
细菌休眠结构,抵御不良环境
抵抗力
不强,加热60~70℃短时间即可死亡
强,有的可耐100℃数小时