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摘要永州作为湘茶的重要产区,产茶业历史悠久,种植规模不断扩大。本文通过实地考察调研,分析了永州市茶叶产业发展现状、潜力及瓶颈,提出了永州茶产业发展的对策,以期促进茶产业持续健康发展。
关键词茶产业;现状;对策;湖南永州
中图分类号F327文献标识码A文章编号1007-5739(2019)12-0240-02
AbstractAsanimportantproductionareaofXiangcha,,thispaperanalyzedthedevelopmentstatus,potentialandbottleneckofteaindustryinYongzhouCity,andputforwardcountermeasuresforthedevelopmentofYongzhouteaindustry,soastopromotethesustainableandhealthydevelopmentofteaindustry.
Keywordsteaindustry;currentsituation;countermeasure;YongzhouHunan
茶不僅是人们生活的必需品,还是修心养性的健康饮料[1]。实施乡村振兴,产业兴旺是根本,为切实掌握茶叶产业在永州乡村振兴中的重要地位,为发展茶产业制定有效措施,2018年下半年,永州市茶叶研究所联合市相关部门深入全市各县区,以实地走访和座谈的方式对永州茶叶产业进行了深入调研。
1永州市茶产业发展现状
永州种茶历史悠久,素有种茶、制茶、饮茶之风。据湖南省博物馆考证,江华苦茶就是上古时代的“苦荼”,距今已有2500余年历史,柳宗元曾写下《巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》高度赞美这一原生古茶[2]。永州市双牌境内塔山婆婆殿是全省少有的以茶命名的寺庙。
永州作为湘茶主产区之一[3],,,年产干毛茶3395t,。,。全市1000亩规模以上茶叶生产基地13个,省“十三五”农业现代化发展规划品牌茶叶优势区域重点县2个,创建省级茶叶特色产业园5个,国家茶叶标准园3个,市级茶叶标准园6个。
茶叶专业合作社蓬勃发展,茶叶龙头企业从无到有,由弱变强。2017年全市生产加工企业和合作社31家,其中省茶叶龙头企业4家,市级茶叶龙头企业3家。,加工厂房面积6万m2,生产线44条,年生产能力6705t。
全市茶叶企业注册了14个商标,先后创建了江华苦茶、百叠岭银毫、自然韵黑茶、塔山婆婆茶、七祖禅茶、香零烟雨、九嶷等10多个地方性品牌。
政府和茶企顺时应势,积极探索茶旅文化融合发展,不断拓展延伸产业链,推进产业转型升级。江华瑶茶文化产业园荣获2017湖南茶叶“十佳茶旅景区”。自然韵黑茶科技公司打造全国最大的万亩有机观光茶园,,开发茶饮料、茶保健品等,满足不同消费需求。双牌将阳明山旅游与竹下采茶、丹崖赏茶、花间品茶相结合,挖掘塔山婆婆、七祖等传说与野生茶资源,营造“禅茶一味”,形成茶园+旅游发展模式。蓝山投入2000多万元开发百叠岭茶园、霞客古道和高山平湖等自然风光,年接待游客5万多人次。
由于设备陈旧及缺乏新型专业人才,永州市茶叶加工主要停留在传统工艺阶段。湖南省福田茶场依靠自身优势,成立了永州市第一个茶叶专业研究所,组建了生化质检实验室、感观评审室等科研平台,与湖南科技学院、湖南省茶叶研究所共建科研平台,合作开发茶多酚、茶保健品,推动茶叶精深加工及产品增值。宁远县政府与湖南农业大学签订了战略合作协议,江华县与湖南省茶叶研究所建立了产学研合作机制。
2永州茶产业发展潜力大
,适宜优质茶叶栽培
永州市属中亚热带季风湿润气候,山地面积大,山岗盆地相间分布,山体切割强烈,溪谷发育,光照充足,雨水丰沛,四季分明。现有茶区多为红、黄壤,土层深厚,酸碱度适中,有机质丰富,多数富含钙、镁、钾、磷和微量元素,肥力较高,特别是富含硒元素[4]。
例如,%,%,制成的红茶内质汤色红艳,滋味醇厚耐泡,金圈厚,还有特殊的花香和地域香,其品质可与国内外优质红茶媲美。
,品质上乘
永州地区的金洞、双牌、道县、宁远,及零陵区的黄江源、大木源、小木源等高山林区大量分布着野生茶[5]。江华苦茶种群原产于南岭山脉,大量分布于九嶷山和萌诸岭,以江华县的二岔河、码市、湘江、具江、大圩、河路口、蓝山的百叠岭、黄茅岭、火市等地最多。永州野生茶富含多酚类及水浸出类物质,制成红茶汤色红艳耐泡,滋味醇厚,金圈厚,拥有特殊的花香和地域香味,适做高档红茶。
从本次调研了解到的情况来看,茶叶的亩产经济效益高于油茶、花生、果蔬等其他大部分经济作物,且茶叶储存时间长,易于深加工,产品附加值高,产业链条长。此外,在野生茶开发过程中,直接采用野生茶鲜叶加工,既可以节约劳动力和管理成本,山区村民也可通过采摘野生茶增加收入来源。
近年来,永州市委、市政府高度重视茶产业特别是有机茶的发展,先后出台了《关于发展茶叶产业的意见》(永政发〔2014〕20号)、《永州市有机茶叶发展总体规划(2015—2020)》,增加了市本级财政经费和科研创新经费支持力度,加大了茶园开发和提质改造的补贴力度,永州将成为湖南茶业的主产区。
目前,永州市交通条件较为发达,境内有零陵机场、洛湛铁路、湘桂铁路,高速公路网络纵横,为茶叶产业发展提供了便捷的物流;永州市人口众多,劳动力资源充足;依托福田茶场成立了永州市茶叶研究所,产品研发能力进一步增强;近年来,永州市美丽乡村建设取得较大成就,区域旅游、乡村旅游热不断升温[6],给茶文化、茶主题旅游休闲功能区的发展提供了消费市场。
“一带一路”建设带来重大机遇
“一带一路”沿线国家是世界上最重要的茶叶生产、消费区域,共同构筑起涵盖44亿人口的超级市场。永州市位于湖南西南部,毗邻两广,是东盟进入湖南的第一站,也是对接东盟的“桥头堡”。永州市可充分抢抓“一带一路”建设重大机遇,将永州市的优质茶叶销往“一带一路”沿线国家,走向国际市场。
3制约永州茶产业发展的因素及原因
永州茶叶加工企业和合作社在种植、病虫害防治、生产设备及技术工艺等方面的管理水平参差不齐。在病虫害防治方面,部分合作社还使用农药化肥。在生产方面,20多家制茶企业设备陈旧老化,生产加工能力不足,生产工艺参差不齐,与茶叶清洁化、标准化生产仍存在较大差距。例如,由于生产能力不足和标准生产认识不足,部分采摘回来的清明茶错过杀青、炒制最佳期,同一批茶叶色香味不一致。资格认证方面,仅江华苦茶荣获地理标志商标,仅有5家制茶企业进行了无公害认证,2家进行了绿色认证,4家进行了有机认证。
永州茶产业产品标准不高的原因主要有:标准化生产意识不强;行业缺少沟通。虽然于2014年成立了永州市茶业协会,但至今无经费、无办公场所,无专职人员,协会名存实亡。
据不完全统计,全市31家企业有43个不同品牌,但一些品牌未打开市场,品牌茶主要依靠上门收购或在本地销售,对外市场开拓能力不强。很多品牌缺少内涵、缺少管理、缺少升级,而且,政府和企业在广告营销、电商销售、参展推介等品牌建设上积极性不高。
,后劲不足
目前,除极少数茶企从政府土地流转平台租用山地可抵押贷款外,绝大多茶企是自行流转农户山地种植茶叶,无法办理林权证和不动产证,用于设备更新和扩园的资金不足,茶企发展力不从心。
4对策
建议市政府牵头组织农业委、发改委、林业局、科技局、茶叶所等相关职能或技术部门组成永州茶产业调研小组,对全市地方茶种质资源分布、茶产业现状、茶历史文化进行一次全面深入的调研考察,对未来茶产业的发展科学定位作出总体规划[7]。永州茶产业的发展目标重点是茶产业提质增效,转型升级。坚持绿色发展,坚持市场导向,坚持传承创新,坚持互利共赢,提升品质,占据品牌市场。
“公司+基地+农户”良性循环发展模式
永州市的茶叶龙头企业少,大部分茶农分散生产、分散加工、分散经营,小而散、小而全的问题比较突出,可采用“公司+基地+农户”运营模式,即能提高双方经济效益,也能提升茶叶加工品质,减少茶叶市场风险[8]。
、高山野生茶及红茶产业
野生茶是没有经过人工栽培驯化,存在于天然林中,与普通栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。永州地区野生茶富含多酚类及水浸出类物质,开发价值极高。永州市茶叶研究所通过野生红茶加工工艺与应用课题研究,成功地解决了野生红茶涩味太重的问题,能顺利加工出醇厚甘爽的高档茶。
依托永州茶叶地域特色及底蕴文化,加强茶叶质量和品牌建设,打造企业核心竞争力,强力打造“永州野茶”“林下茶”或“永州红”等区域公共品牌,申请地理产品标志,开拓市场。
5参考文献
[1]张帆,谢念祠,杨文波,[J].茶叶通讯,2018,45(3):52-55.
[2][J].茶叶通讯,1998(4):43-44.
[3]郑少华,[J].合作经济与科技,2018(23):100-102.
[4][M].北京:农业出版社,1990.
[5]赵雨云,何哲,尹剑华,[J].中国农村小康科技,2010(11):45-46.
[6]卢作斌,[J].茶叶通讯,2018,45(1):59-61.
[7]安徽省茶业学会2012年工作报告[C]//"茶产业升级与科技创新":安徽省茶叶学会,安徽省科学技术协会学会部,2012.
[8][C]//中国科学技术协会、::中国科学技術协会、云南省人民政府,中国科学技术协会学会学术部,2014.
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