文档介绍：该【选修课中国茶文化课件 】是由【yzhfg888】上传分享，文档一共【33】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【选修课中国茶文化课件 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。中国茶文化
茶
茶文化
茶与茶文化的发展与演进
中国茶文化
茶
从植物学的角度来讲
茶拉丁学名:Camelliasinensis(L.)
在植物分类系统中
属被子植物门(Angiospermae)
双子叶植物纲(Dicotyledoneae)
原始花被亚纲(Archichlamydeae)
山茶目(Theales)
山茶科(Theaceae)
山茶属(Camellia)
茶亚属(Thea)
茶组
()
下又分两个种:
茶种(中国种)、普洱种。
特殊成分
茶多酚
儿茶素、表儿茶素
与茶的色、香、味关系较大
胜利功效
咖啡碱
嘌呤衍生物
神经兴奋
茶汤“冷后浑”
芳香油
醇、醛、***、酸、脂以及萜烯、烯蒎、环萜烯、芳醇等
与茶叶香气有关
茶
绿茶
白茶
黄茶
青茶
(乌龙茶)
红茶
黑茶
茶的功效
一、提神益思----咖啡碱
二、排毒养颜----抵制细菌性、金属中毒,促进新城代谢。
三、降血压降血脂降血糖-----儿茶素
四、保肝明目----多种维生素和儿茶素
茶文化
广义:茶的自然科学&茶的人文科学
指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。
狭义:茶的人文科学
主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系,因而,现在常讲的茶文化偏重于人文科学。
茶文化的四个层次
1、物态文化
茶的历史文物,茶文化遗迹,茶书、茶画、茶事雕刻,茶类和各种茶具,茶歌、茶舞、饮茶及茶艺表演,茶的种植加工,茶制品等。
2、制度文化
茶政、茶法、茶税、纳贡、茶马互市
3、行为文化
茶道、茶德、茶俗、以茶养性、以茶育德、以茶待客、以茶养廉
4、心态文化
客来敬茶、婚嫁茶礼、婚丧茶事、以茶祭祀、饮茶过程中形成的约定与成规
茶与茶文化的发展与演进
原始社会
神农时代传说茶叶被人类发现是在公元前3世纪的神农时代,《神农百草经》有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”之说,当为茶叶药用之始。