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副食品配送服务方案.docx

上传人:东写西读 2022/12/3 文件大小:77 KB

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副食品配送服务方案.docx

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1、方案:中标后,我司按法律法规和规范要求标准布局设计,组建本项目专门的采购配送中心。对某部副食品采购项目实行统一采购、统一配送,对食品安全进行严格的把控,保障就餐人员的安全。
2、投入保障:中标后,我司拟投资xx万元,投入车辆11辆(其中包括3辆冷藏车),在项目所在地拟建办公、仓储,建冷藏室,作为本项目的售后服务机构,专门为本项目进行服务。
3、组织指挥体系及职责:
1)指挥小组组成
成立集中配送突发事件应急指挥小组(以下简称“指挥小组”)。应急小组由组长、副组长、成员组成。
2)指挥小组主要职责
负责指挥、协调和组织公司食材配送突发事件应急工作;及时了解公司业务部门资源调度情况,并提出应急措施建议;安排部署应积极补救工作。
3)各成员部门职责
仓储运输部:负责物资和车辆的应急调度;突发事件原因分析,落实责任,以及避免此类事故的纠正措施。
财务部:负责应急费用的审批,以及对责任单位或个人的考核综合管理部:负责后勤保障工作。
供应链管理部:负责应急系统信息处理,系统纠错及预警设计以
及供应链的提升。
综合管理部:负责应急的后勤准备及服务等。

配送质量标准:配送食材质量的控制主要采取如下措施:
在与客户签订《配送合作协议》中,由客户和我们共同拟订《配送质量标准书》;
我司接到客户配送定单后,将组织的食材由分拣人员按《食材配送质量标准书》分拣包装入筐,我司具体负责配送各单位的配送主管检验合格;
我们配送的食材经由客户的质量监督员验收。

我司免费提供人工服务装卸车。

做好招标人的商品配送工作,配送方式商定以招标人要求为准。当日上午9:30前必须配送到位,送货时间不及时或货源不足,造成招标人无法正常经营,发现1次扣除中标人1万元,发现2次扣除中标人3万元,若该情况出现3次(含3次)以上的,采购人有权终止合同,并没收全部履约保证金。

我司具有冷藏车、保温车配送各种蔬菜、水果、鲜肉保质保险,不会造成食材等严重的腐烂。
我司提供轻型冷藏货车,保证在配送的时间内保质保鲜的将食材送达到现场。
我司承诺每天上午9:30前必须配送到位。
卸货交付
车辆到达目的地后,及时与用户协调员取得联系。
入库卸货时,协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量;
发生货损、货差,由协调员与收货方共同分清责任,同时提交公司;
卸货完毕后,及时提供三联单(我单位盖章、验收单位签字)。

对副食品的配送车辆均具有保温和制冷措施,配送副食品都有制式塑料袋或周转箱包装盛放。
、防尘、保温、冷冻和保鲜措施
配送车辆在阴雨天气应装有防雨布等防护工具,防止副食品在雨天里淋湿损坏、变质。
备料完成后及配送过程中所有的货品均使用防尘罩做好防尘、防雨、防潮的准备。
运输工具应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施,根据产品特点和卫生需要,还应具备保温、冷冻、冷藏、保鲜等设施。
运输作业应防止污染,不得与有毒、有害物品同时装运。
运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。
冷藏、冷冻运输工具应定期进行除霜,风机不能有明显积霜。
运输工具应定期进行检修和维护,确保满足产品的存储要求。
运输工具定期清洗、消毒、保持洁净卫生。
运输工具内无异味、无明显污物、灰尘。

运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。
包装严密。
送货器具保持干净,无污渍。
运输车在运输食品前,必须进行消毒,并设有专人负责监督执行。
运输车在运输过程中,应有防雨措施。.
在运输食品时,不得同时装有有毒有害物质,防止食品污染。

运输作业应轻装、轻卸,避免强烈震荡、撞击,防止损伤成品外形;且不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品物品混装、混运,作业终了,搬运人员应撤离工作地,防止污染食品。
装卸食品原料、半成品及成品时讲究卫生,食品不直接接触地面,不在马路上堆放直接入食品。
食品原料、半成品及成品装车后,除能加锁密闭的运输车外,要人不离车;运输过程中要做到防尘防蝇,防止污染,防晒,生熟分开。

为了快速送货,公司成立了的相关部门,实行部门负责制,专人专事,明确职责,保证整个配送的及时性与稳定性。
1)作业时间
为了保障送货时间的及时性,员工上班时间从早上6:00开始上班。通过作业时间前提,保证配送时间在顾客要求范围内有一定的弹性。
2)快速响应
每日所需食材订单经过汇总、分析后交到采购部,由采购部负责蔬菜水果的采购。采购后的蔬菜水果进行称重、开票,然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业,无间断作业。
3)送货
配送人员根据食材需求,进行线路调整。做到优先分割,优先加工,优先开票,优先装车,优先发车,优先配送,保证学校食堂开餐的时间需求。

如今我司成立的产品销售配送部已是一个专业化的配送中心,并拥有一个专业化的配送团队,拥有自己各类型专职配送汽车及专职的配送人员。
先进的管理理念经过十几年的摸索与锤炼、学****和成长,我们形成了一套高效规范的管理体系。主要由六大部分组成:
第一:健全的岗位责任制:员工有章可循。
第二,强化现场主管责任制:有效地与客户及员工沟通,建立员工相互间合作的良好关系。
第三,加强出品质量责任管理:建立出品质量管理登记制度,预防食物中毒,定期进行出品质量分析,并制定纠正措施。
一站式采购:
根据市场分析及客户的要求,公司领导人果断转变思路,率先撤消大型物流仓库,由原来的批发采购一装卸一仓储一装卸一现场,直接变为蔬菜基地采购一加工一现场。极力降低物流成本,充分保证食材的新鲜、多样、灵活之需求。
严格的卫生管理制度:
近年来,常有媒体报道集体食物中毒事件,十分让人担忧。公司本着宁保一分险,不省三毛钱的原则,从源头把好食品卫生关,决不购买变质、变味、不新鲜的食材。在食品加工中,严格按照有关食品卫生操作规范实行。在环境卫生方面严格按7S标准执行,并对所有现场定期与不定期的检查,消除卫生隐患。
配送部严格按照食品安全管理体系运作,率先在同行业建立了一套科学规范的作业流程和服务标准。严把食材质量关,实施溯源制度,注重过程控制,每道环节进行食品安全检测,已形成从种植养殖、原料采购、保鲜加工、储藏运输和送货上门的一体化服务,建立了从田间到餐桌的健康保障体系。

1)我司在运输配送的车辆管理上,有严格要求,分为三组,每出车一辆为一组,陪同车辆上路一人,实行专人专车,确保准时到达。
2)我司值班车两辆四人24小时轮替,值班室24小时接叫,有应急调整、安全防范措施、后勤保障措施等,确保安全到达。
3)如有行驶车辆有障碍,我司配备应急车辆随时出发,为了公司的信誉,保证行车的准时到达,保证运输车辆不迟到客户地点。
4)我司在安全方面非常重视,公司配备着资深、资格的师傅,他们累计行驶长途经验,具有丰富的应急措施和后勤保障措施。