前厅部概述课件.ppt

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模块一
本模块学****目的
认识前厅部在现代饭店经营管理中的基本功能和重要地位
了解前厅部的组织机构设置和主要管理岗位的职责
掌握前厅人员的素质要求
需要解决的问题:
前厅部是负责什么工作的部门?
前厅部需要怎样的员工?
谈谈:
你对酒店前厅部的了解
前厅部,也叫客务部。是处理宾客事务的主要部门,是酒店最重要的部门之一。
酒店三大对客服务部门:
前厅部
客房部
餐饮部
一、前厅部的概念
二、前厅部的地位
,树立饭店良好形象。
,宾客的家外之家。
,服务协调中心。
,管理机构代表。
,经营促销助手。
三、前厅部的工作任务








四、前厅部的工作特点
。
,业务复杂。
。
,影响面大。
系统性
协调性
复杂性
灵活性
及时性
客人来店、住店和离店过程图
饭店与顾客循环互动关系图
五、前厅部的组织机构与岗位设置
(一)前厅部机构设置原则