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工程施工资料范本
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抽油烟机清洗方案
方案编制依据和说明
本方案依据消防局和防火委员会《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》编制
本方案参考了《重庆市XXX酒店厨房清洗方案及预算》、《重庆市贵侨酒店厨房清洗方案及预算》的编制
本清洗方案均采用夜间歇业清洗。
二、厨房抽油烟机系统现状概述及清洗目的
1、整个厨房抽油烟机系统为新建立的系统,总体上没有油烟,,只有少量建筑垃圾及粉尘。
2、清洗抽油烟机系统包含五个大项:
油烟管道
风机
3)排烟罩
4)油烟净化器
5)灶台
3、清洗的目的:预防、减少发生火灾的机率;能使厨房更加干净整洁,提高酒店整体形象.
清洗范围及主要工作量
清洗范围包括:
工程施工资料范本
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2、主要工作量:
1)、油烟管道:米
2)、风机:台
3)排烟罩:个
4)油烟净化器:台
5)灶台:个
四、清洗设施工程条件
1、电源电量:一般为380V,3相4线制,计划用电200安倍;220V
2、水源及水量:自来水或消防水,正常流量即可;用水量吨。
3、其它
1)准备必要的垃圾袋垃圾桶、清洁用盆等及少量的洗涤剂
2)厨房油盆调味盒等要遮挡或搬离灶台
五、清洗前的工作准备
1、工具准备
1)用于浸泡油烟净化器的主箱;
2)用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等;
3)用于喷淋药水和冲洗的高压清洗机一台,手提喷壶2个;
 2、材料准备
1)清洗剂:片碱、炉灶水、表面活性剂、去污粉和少量洗衣粉等;
2)清洁用的抹布、钢丝球、透明胶带等,还需要用于浸泡的热水;
工程施工资料范本
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3、人员准备:技术人员、工程清洗人员、电工等
六、清洗方案及施工步骤
(一)风机的清洗
1、工具准备:用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等.
2、材料准备:浸泡清洗件用的清洁剂少许,食醋、去污粉、抹布、电工用胶布少许以及冲兑浸泡液用的热水等。
 3、清洗步骤
1)、拆下风机,对电机内外油渣及风机轮积垢进行铲除;
 2)、用高压清洗泵喷淋清洗药剂,再用钢丝球擦试油烟机箱体及风机叶轮;
 3)、最后用抹布擦拭干净风机表面;
4)、风机轴承加注润滑油
(二)烟道的清洗
烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口,烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。重点对平行烟道内部进行彻底清洁。,人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁,但又存在着重大隐患的,我公司可利用烟道变频软轴洗扫一体清洗机进行清洁,不留死角,并可用烟道清洗机器人进行清洁前后的对比照片,打消客户的疑虑和担心,消除一切潜在的火灾隐患。
   风机、风柜与烟道连接的方法一般有两种情况:一种是用帆布相连的软连接,而另一种是直接与烟道相连的硬连接。可提供更换风机、风柜连接帆布的服务。如果是烟道硬连接,我们将与风机、风柜相连的烟道进行彻底清洁。
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  对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖烟道,暂时不必清洁,因为较轻的油烟被风机吸走,较重的油烟则会沉积在竖烟道与横烟道的弯头处,而极少部分的油烟留在了竖烟道的内壁上,并不会形成很厚的油污。对竖烟道进行清洁,我们有三种不同的清洁方式来确保清洗效果:
   A、拆卸法:此方法是最彻底、清洁效果最佳的清洁方式,但施工难度大,工人量也大,同时费用也相对较高。烟道清洗方案是:技术人员根据烟道实际情况,测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁,以确保清洁彻底,保证清洁的质量。
   B、开孔法:此方法较拆卸法而言相对容易,费用相对较低,但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是:由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量,通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。最后对每个孔进行密封处理.
   C、机械设备法:此方法最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低的烟道清洗方式,但清洁效果同时也是最差的,但对于清洁周期为半年以下的竖烟道,这种清洁方式无疑是最佳的选择。具体的方法是:向烟道内喷洒化油剂后,用可以伸入烟道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对烟道内壁进行清洁.
(三)油烟净化器的清洗
拆出净化器内的化油网,铲除油垢,用专业去油污药水加热式浸泡化油清洗。
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1、清洗操作步骤
1)、在进行油道清洁前,必须把电源切断,并在电源开关处贴上封条,防止出现意外事故;
2)、一切准备就绪后,派人钻进油道铲干净里面的油渍;
 3)、拆开净化器,取出过滤网放于主箱内浸泡,浸泡片刻后取出来用高压清洗泵冲洗,对未能除出的油垢;再用钢丝球擦洗,直至干净;
4)用喷雾器在净化器框架内喷上药水,10-20分钟后再用高压水枪冲洗干净;
 5)、在清洗的时候对有电的地方及机电设备须用毛巾擦洗,不得用水冲,以防短路或烧坏东西;
(四)排烟罩的清洗
排烟罩的清洁面主要是在表面,做起来比较简单。具体操作流程如下:
先确定排烟罩表面脏的程度,是否需要铲刀先铲去较厚的油垢;
根据需要勾兑清洗药剂,用高压清洗泵均匀喷淋在排烟罩上;
浸泡片刻后,再有高压清洗泵加压冲洗表面;
清洗遗留下的硬垢,再有钢丝球沾洗涤剂擦试,直至清洗干净;
清水冲洗后,用抹布擦去水渍;
(五)灶台清洗
具体清洗步骤
1、用铲刀铲除灶台和锅圈上面的油垢;
2、把清洗药剂用热水兑好比例,用喷壶喷淋在灶台表面;
3、用高压清洗泵冲洗,注意要先把灶芯遮挡,避免被水浸泡打湿;
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4、对于未能清洗掉的油垢,先有钢丝球擦洗干净,再用清水冲洗;
七、清洗市场价格参考依据
预算参考依据及说明
A、按重庆抽油烟机清洗行业标准
B、本着长期合作、互惠互利原则,部分费用未计取。
2、清洗抽油烟机系统具体价格:
1)、油烟管道:元/米
2)、风机:元/台
3)排烟罩:元/个
4)油烟净化器:元/台
5)灶台:元/个
八、附录(费用开支工程项目依据及部分用途说明):
1、预算参考依据及说明
按重庆抽油烟机清洗行业标准综合取费
清洗费用及用途:
材料费:
药剂名
用量(KG)
单价(元/KG)
费用(元)
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片碱
力时洁清洗剂
钝化剂
表面活性剂
专用去污粉
洗衣粉
钢丝球
抹布
合计
B、清洗人工费用:
C、企业管理费:
D、临时现场设施费用:
E、运输交通费:
F、计划利润:
G、税金:
H、其它(略)
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