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一、单选题
1、在食品卫生原则中,检测重金属指标时,最常用的是( A )。
A:***、铅、铜B:金、银、铜 C:镉、铬、*** D:铜、钼、锌
2、在食品安全检测分析中,精密度高的检测数据,精确度肯定( D )。
A:高B:低 C:不变 D:不一定高
3、分光光度法检测食品中亚***盐时选择最合适的测量条件,应注意如下几点:( D )
A:入射光波长的选择 B:控制合适的吸光度范畴
C:选择合适的参比溶液 D:以上全是
4、分光光度法检测食品中亚***盐时选择最大吸取波长是( A )。
A:538nmB:570nm C:438nm D:以上不是
5、在食品样品预解决时,应能使被测定物质(A )到最低检出限以上浓度,使测定能得到抱负的效果。
A:浓缩B:稀释 C:混匀 D:以上不是
6、紫外-可见分光光度计的光源一般是(A )。
******灯
7、在原则加入法测定水中铜的实验中用于稀释原则的溶剂是。(D )
*** D.(2+100)稀***
8、在气相色谱法中,用于定量的参数是(D )。 ()
9、液相色谱仪的核心元件是(A )。
10、吸取光谱曲线的纵坐标为吸取度,横坐标为( A)。
11、在食品安全检测分析中,精确度高的检测数据,精密度肯定( A )。
A:高 B:低 C:不变 D:以上不是
12、在紫外可见分光光度计中,用于可见光区的光源是(A )。
13、GC法或HPLC法用于中药制剂的含量测定期,定量的根据一般是(A)
A、峰面积B、保存时间 C、分离度D、理论塔板数
14、气相色谱与液相色谱的主线区别是(A )
15、GC法农残检测分析中对氮磷具有高选择性的应用最广泛的检测器是(A )
A、NPDB、FID C、TCDD、ECD
16、反相HPLC法重要合用于(A )
A、脂溶性成分B、水溶性成分C、酸性成分D、碱性组分
17、下列说法错误的是(B )
18、不使被测物质受到损失,如在测定食品中的磷时,不能单独用HCI或H2SO4分解试样,而应当用( A )的混合酸,避免部分磷生成挥发性的磷化氢(PH3)而损失。
A:HCI十HNO3B:HCI十H2SO4 C:HNO3 D:以上不是
19、气相色谱仪的核心元件是(B )
20、下列分子中极性最小的是 (D)
21、下列哪种措施不是原子吸取光谱分析法的定量措施: (B)
22、小包装食品应根据批号,连同包装一起随机取样。同一批号采样件数250g以上的包装,不得少于 (A)
23、样品的制备是指对样品的()等过程。 (D)
24、绘制原则工作曲线时,浓度范畴尽量覆盖一种数量级,至少应有 (C)
25、残留检测成果计算时,需要用本实验室获得的平均回收率折算的是 (A)
26、用马弗炉灰化样品时,下面操作不对的的是 (D)
,启动炉门,降温至室温时取出
27、采样是指在大量产品(分析对象中)抽取有一定()的样品,供分析化验用。 (A)
28、新鲜水果和蔬菜等样品的采集,无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定,一般规定()取样。 (A)
29、农产品中重金属铅和***的测定应使用()测定。 (A)
;
30、原则物质的有效期应由 (A)
,并经实验室拟定
31、下列那种食品最易污染黄曲霉*** (B)
32、在原子吸取光谱分析中,若组分较复杂且被测组分含量较低时,最佳选择何种措施进行分析 (C)
33、定量分析中用于精确测量溶液体积的是 (D)
34、下列测定中产生的误差,()属于偶尔误差。 (B)
,最后灰分加大
,最后一位估计不准
,反映进行不完全。
35、(%),四人四次的测定成果分别为:
甲:%,%,%,%
乙:%,%,%,%
丙:%,%,%,%
丁:%,%,%,%。
上述成果精确度和精确度均好,成果可靠的是 (A)
36、甲乙二人同步分析一矿物试样中含硫量,,分析成果报告为:甲:%%;乙:%%。哪一种报告的成果合理 (C)
37、下列说法不对的的是 (C)
,置信区间就会越窄
,置信区间就会越宽。
38、要判断两组数据平均值的精密度有无明显性差别时,应当采用 (D)
39、在原子吸取分光光度法中,使用预混型火焰原子化器测定试样时,在安全上应注意的是 (A)
40、下面有关废气的解决错误的是 (C)
A、少量有毒气体可通过排风设备排出实验室
B、量大的有毒气体必须通过解决后再排出室外
C、二氧化硫气体可以不排出室外
D、一氧化碳可点燃转化成二氧化碳再排出
41、与有机物接触或易氧化的无机物接触会发生剧烈爆炸的酸是 (A)
***.***
42、原子吸取分光光度计工作时需要多种体积,下列()气体不是AAS室友使用的气体。 (C)
43、两变量x、y,例如吸光度A与吸光物质浓度C,与否存在线性关系是以
(A)来检查的。
A、有关系数B、y=a+bx中b值的大小
C、y=a+bx中a值大小D、最小二乘法
44、扣除试剂不纯而引起的误差的措施是(A)。
A、空白实验B、对天平砝码进行校正
C、加强工作责任心D、对的选用样品量
45、实验结束后用甲醇冲洗色谱柱是为了(B)
46、与有机物接触或易氧化的无机物接触会发生剧烈爆炸的酸是 (A)
***.***
47、为了判断某分析措施的精确度和分析过程中与否存在系统误差,应采用(B)。
48、原子吸取法测定大米中的铜时,灰化后应将样品制成(D)。
%的HCl溶液
%的HCl溶液
%的***溶液
%的***溶液
49、下列分析不属于仪器分析范畴的是(C)。
A、光度分析法B、电化学分析法
C、萃取法测定食品中脂肪含量D、层析法测定食品农药残留量
50、食品中微量***(As)的测定,应采用(D)分析法。
A、化学B、滴定C、色谱D、光度
51、Na、Mg、Al、Si、P、S、Cl七种元素,其非金属性自左到右(C)。
A、金属性逐渐削弱B、逐渐削弱
C、逐渐增强D、无法判断
52、吸光光度计充足预热后,光量器仍调不到100%的因素最有也许的是(c)。
A、比色皿被污染B、比色槽及比色架管腐蚀
C、光电管受潮D、波长选择不当
53、称量时样品吸取了空气中的水分会引起(c)。
54、可见分光光度分析中,为了消除试剂所带来的干扰,应选用(B)。
55、原子吸取分析中采用原则加入法进行分析可消除(B)的影响。
56、采用直接法配制原则溶液时,一定要使用(B)试剂。
57、为了判断某分析措施的精确度和分析过程中与否存在系统误差,应采用(B)。
58、样品在转移、蒸发过程中发生物理变化而引起的干扰是(B)。
,
59、原子吸取光度法测定锌时,(C)解决的样品测得的锌含量较低。
—***法B.***—高***酸法
D.***—硫酸—高***酸法
60、原子吸取法测定铜的分析线为(D)。
61、原子吸取法测定锡时,加入***铵溶液作为基体改善剂,是为了消除(D)的干扰。
62、原子吸取法测定大米中的铜时,灰化后应将样品制成(D)。
%的HCl溶液
%的HCl溶液
%的***溶液
%的***溶液
63、用***—硫酸法消化解决样品时,不能先加硫酸是由于(B)。
C,
64、用原子吸取光谱法测定样品中的金属离子一般选用待测元素的(C)作为分析线。
(A)发射线(B)敏捷线(C)共振线(D)入射线
65、石墨炉原子吸取光度法测定水中Cd时,试样消解过程中一般不能使用  。
(  D  )
A.***  ***酸  
66、试指出下述说法中,哪一种是错误的?(C)
A、根据色谱峰的保存时间可以进行定性分析
B、根据色谱峰的面积可以进行定量分析
C、色谱图上峰的个数一定等于试样中的组分数
D、色谱峰的区域宽度体现了组分在柱中的运动状况
67、色谱体系的最小检测量是指恰能产生与噪声相鉴别的信号时(B)
A、进入单独一种检测器的最小物质量B、进入色谱柱的最小物质量
C、组分在气相中的最小物质量D、组分在液相中的最小物质量
68、液相色谱分析中,在色谱柱子选定后来,一方面考虑的色谱条件是(B)
A、流动相流速B、流动相种类C、柱温
(A)
;完整保存被测组分;使被测组分浓缩
;完整保存被测组分;使被测组分浓缩
;完整保存被测组分;分离被测组分
;使被测组分浓缩
***含量测定期,样品必须采用(C)措施进行前样品解决。
A、低温灰化B、高温灰化C、回流消化D、蒸馏法
、铜、铅时,如样品中存在(A)时也许破坏吡咯烷二硫代氨基甲酸铵,萃取前应清除。
 A、强氧化剂B、强还原剂C、强酸D、强碱
、铜和铅的最佳基体改善剂是(  A )。
    A.***钯 B.***铵   
,试样消解过程中一般不能使用 ( B  ) 。
    A.***  ***酸  
,下面操作不对的的是(D)。
A、用坩埚盛装样品
B、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入
C、将坩埚与坩埚盖同步放入灰化
D、关闭电源后,启动炉门,降温至室温时取出
(C)。
A、石墨炉原子吸取光谱法B、火焰原子吸取光谱法
C、EDTA-2Na滴定法D、双硫腙光度法
,排除干扰的措施有:(D)
,乙炔是(C)
A、燃气-助燃气B、载气C、燃气D、助燃气
,规定原则溶液和试液的构成尽量相似,且在整个分析过程中操作条件应保不变的分析措施是(D)。
A、内标法B、原则加入法C、归一化法D、原则曲线法
(B)。
A、离子选择电极法 B、原子吸取光谱法
C、KMnO1滴定法 D、银盐法
,只可选用下列的(B)灭火。
A、水B、干粉灭火器C、泡沫灭火器D、酸碱式灭火器
81、按照NY/T761—措施进行农药残留检测,测定甲拌磷和毒死蜱应使用(A)检测器。
.
82、下列属于有机磷农药的是 (A)
83、新鲜水果和蔬菜等样品的采集,无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定,一般规定(A)取样。
84、样品的制备是指对样品的(D)等过程。
85、在气相色谱中,色谱柱的使用上限温度取决于 (D)
、 (D)
87、气相色谱分析中,进样量与固定相及(C)有关。
88、加速溶剂萃取,解决的对象是______,萃取过程是_______过程。(A)
A固体,溶解B液体,溶解
C液体,吸附解析D固体,吸附解析
89、如下哪个不是破乳的措施:(D)
90、如下哪种萃取机理与液相色谱分离机理相似:(A)