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营养
营养:营——经营、谋求,养——养生、养身。
经营谋求养生之道。
膳食营养与人民生活息息相关,合理膳食是健康的基础。
营养素
人体为了维持生命和健康,保证正常的生活与劳动,每天必须摄取一定数量食物以获取多种必须的营养物质,这些营养物质在营养学称为营养素。营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素、肉碱。
中国居民平衡膳食宝塔
油脂类25g
奶及奶制品类100g
豆类及豆制品50g
畜禽肉类50~100g
鱼虾类50g,蛋类25~50g
蔬菜类400~500g
水果类100~200g
谷类300~500g
中国居民膳食指南
每天吃奶类、豆类或其制品
经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油
多吃蔬菜、水果和薯类
食量与体力活动相平衡,保持适宜的体重
食物多样、谷类为主
吃清淡少盐的膳食
如饮酒应限量
吃清洁卫生不变质的食物
中国居民
膳食指南
食物多样
谷类为主
吃清洁卫生
不变质
的食物
常吃奶类
豆类或
其制品
经常吃适量
的鱼禽蛋
瘦肉少吃
肥肉荤油
如饮酒
应限量
吃清淡
少盐的膳
食
适量体力活动
要平衡
保持适宜体重
多吃蔬菜
水果薯类
慢性肾衰患者的营养现状
慢性肾衰患者存在着不同程度的蛋白质能量营养不良。
30%为轻到中度营养不良,
6%~8%可达重度,
透析患者营养不良发生率30%~60%。
透析有关的因素
透析不充分
透析中营养成分丢失:每次透析可造成5~8克氨基酸、5克肽、20~30克糖、少量水溶性维生素丢失。
应用肝素刺激脂肪分解
炎症反应
什么是营养治疗?
能够根据疾病的特点,给病人制订各种不同的膳食配方,通过增强机体抵抗力,促进组织修复,纠正营养缺乏,来达到辅助诊断及辅助治疗的目的。
如何矫正营养不良
尽可能通过增加进食予以解决,必要时可以采用管饲的方法,甚至静脉补充营养物质。
透析患者每天热量摄入一般应达到30~35kcal/kg,~