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后勤效劳集团2023年度工作总结
后勤效劳集团2023年度工作,在学院党委和行政的领导下,以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表〞重要思想和党的十七大精神为指导,深入贯彻落实科学开展观,根据院领导提出的要求,按照后勤效劳集团2023年工作要点,集团班子团结带着全体员工,围绕一切为了学校教学、科研及师生生活这一工作重点,本着严格按规定程序办事,不断改良工作方法,提高工作效率和效劳质量,让领导放心,让广阔师生员工满意的原那么,竭尽全力地提供优质高效的后勤保障效劳,较好地完成了学校领导交办的全年各项工作任务。今年,尤其是在学校抗旱救灾、稳定伙食价格、节约能源资源、校园环境绿化、门面租赁管理和资产增值创收、开展“整脏治乱〞和“创先争优〞活动等多项重要工作方面,后勤集团都做了大量辛勤的努力和具体有效的工作。现将全年工作总结如下:
一、抗旱救灾八条措施,确保学校工作正常
在今年头几个月历史罕见的干旱灾害中,作为毕节学院具体负责抗旱救灾工作的后勤效劳集团,认真按照学院领导的指示精神和工作要求,发动职工主动参与,积极应对大旱灾害,确保学校工作正常。根据毕节市分片错时限时供水的安排,后勤效劳集团积极想方法,采取八条有效措施,做好蓄水和供水工作,为学校顺利度过缺水期提供了可靠保障。抗旱救灾八条措施是:
第一,认真组织领导,精心安排部署,做好思想发动工作,发动师生积极参与,保障抗旱救灾工作顺利开展。
第二,根据毕节市分片错时限时供水的安排方案,后勤效劳集团每天也安排专人轮流值班守候,负责在该片区供水时段接水蓄水及该片区断水时段本校供水工作,确保学校每天工作和生活用水〔特别是食堂用水〕需要。
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第三,加强对校园内供水管网、蓄水池等设施的排查检查工作,及时维修、更换受损供蓄水设施,做到把问题解决在萌芽状态之中,防止长流水和长期滴漏水的现象发生。
第四,学校四个食堂除在本片区供水时段接满现有的蓄水池及锅盆外,又临时添购一批水缸水桶进行蓄水备用,以保证淘米洗菜、食物加工、餐厨器具清洗消毒、厨房餐厅等卫生工作的用水需要。
第五,进一步完善学校四个食堂规章制度,严格实行标准管理,同时,努力挖掘内部潜力,从多方面降低本钱,确保饭菜食品平安卫生、新鲜可口、价格平稳。具体做法:一是清晨五点钟以前就赶到农贸批发市场,采购第一拨价格实惠、优质新鲜的蔬菜等生活食品;二是因事设人,人尽其用,合理配工,精简冗员;三是各岗位安排满负荷工作,充分利用有效工作时间,尽力发挥员工工作效率。
第六,加强对校园饮用水和食堂用水的卫生管理,加强对食品平安和环境卫生的监督检查力度,确保食堂饭菜食品平安卫生、餐厨器具及校园环境清洁干净。同时,在校园内各取水处钉立“饮用水〞、“非饮用水〞标识牌,防止学校因饮食不卫生水或饭菜食品发生疫情。
第七,加强“节约用水,人人有责〞、“惜水爱水,从我做起〞和“平安用水,预防疾病〞的宣传教育,形成全校人人惜水爱水、节约用水和平安用水的思想意识,坚决杜绝使用“长流水〞,竭力阻止浪费水资源,尤其是要求学校各食堂及各用水户,在确保卫生平安的前提下,必须做到方案用水、节约用水、一水多用、水尽其用。
第八,为使学校不因缺水而影响正常工作和生活,在毕节市政府的大力支持下,集团与当地消防部门取得联系,得到了大力支持,那就是,倘假设学校一旦因故缺水,接到通知后,消防部门就会立即派消防车为学校送水,保证学校有水可用。
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通过采取以上有效措施,积极做好蓄水和供水工作,确保了学校教学、科研工作和师生生活的正常进行,确保了学校食堂供给的饭菜食品平安卫生、新鲜可口、价格平稳,确保了校园秩序的正常和稳定。
二、加强本钱控制,积极应对物价上涨,确保食堂伙食价格稳定
自去年下半年以来,粮油、肉类、蔬菜及各种农副产品价格持续涨高,加上国家上调最低工资标准,食堂用工本钱也随之应声上涨,餐饮业本钱大幅增加,伙食供给工作正在经受严峻考验。为了保持校园的和谐稳定,后勤效劳集团在校领导的大力支持和帮助下,采取一系列措施,积极应对餐饮业本钱价格大幅上涨,到目前为止,我校食堂伙食价格保持了稳定。
〔一〕进一步完善采购制度,加大监督力度,切实控制食品采购本钱
1、根据后勤效劳集团饮食效劳中心制定的?食品采购制度?、?验收制度?、?库房管理制度?及?本钱核算制度?,首先,采购员必须按方案采购,并把握好方案和市场的平衡关系,采购中做到灵活机动;其次,严把验收进货质量关,对把关不严,收用人情货、关系货,或使用不合格食品的,层层追究、层层负责,并按规定进行处分;再次,建立库存、领用和用量间的本钱控制措施,进货加库存必须等于出库加盘存;最后,抓好盘存和本钱核算,准确掌握采购本钱和库存情况,通过每天的营业报表,了解当天的收支情况,指导并调整食堂的各类运行本钱。
2、在日常的采购过程中,对保质期短、在价格上受到时间、地点、季节影响较大的食品,要求采购员在采购前要制订好周期性原材料采购方案、实际需要库存、可能损耗及本钱比照分析,经领导审批后采购。对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格咨询,货比三家,确保质优价廉。对经常使用较多的蔬菜、肉、禽、蛋等原材料,根据市场行情对供货商所提供货物的质量和价格进行公平、公正、公开招标采购,减少中间环节,降低采购本钱。
3、严格执行采购货物验收责任人负责制度,对物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准、方案、报价进行把关。对于超量进货、质量不达标、规格品种、证照不齐全以及未经批准擅自采购的货物一律拒收,对于价格和数量与采购票证上不相符的必须查明原因及时进行纠正。
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4、库存货物必须了如指掌,严格执行报损制度,充分发挥物资库存量的控制本钱功能。库存的品种和数量要根据食堂的经营情况合理安排,做到准确无误地及时补充货物或及时减少货物库存量,防止原材料变质造成不必要的经济损失。同时对物价波动变化较大的品种,要根据市场开展趋势,作出量化采购措施来进行库存量的增加或减少。
〔二〕细化管理,减少各种浪费,严格控制生产本钱
1、抓好对食堂各个生产环节的本钱控制,对原材料做到物尽其用,防止生产过程中的误差和浪费。按照粗料细做,细料精做的原那么,对原料进行深加工,制作出精品菜肴。制订好食堂菜谱,按照菜谱制定菜肴的根本本钱。根本本钱是确保菜肴在制作、加工过程中能够按照菜肴的成份和比例控制本钱,实现期望的毛利率。抓好食堂菜谱和菜肴根本本钱的制定,是保证食堂正常运营和检验生产质量的重要依据。
2、落实好加工过程中的监管工作,对在成品生产中经常容易出现问题的重点环节,经常进行监督检查,使其提高各种原材料的综合利用率,并注重菜肴制作的科学性,充分利用先进的加工设备,使原料的利用率到达最大化,尽量减少加工过程中的浪费,降低损耗,从而有效控制本钱。
3、建立餐具和易耗品的管理工作制度。餐具的损耗率控制是饮食本钱管理的重要组成部份,餐具由专人负责管理,按章办事,层层把关,发现有丧失餐具的,要查明原因,属责任问题的,必须照价赔偿。对于容易损耗的物品,建立好以旧换新的制度并严格执行,确保本钱控制的每一个环节落到实处。
〔三〕狠抓根底管理,增强自身实力,建立全员参与食堂本钱控制运行机制
1、针对能耗控制的实际情况制定好相应的制度和措施,使食堂全体员工掌握能耗控制的有关知识和操作技能,养成自觉降低能耗的习惯。比方,对抽风机、油烟机、电风扇等机器设备的使用,要根据时间、季节、生产经营的需要,规定好开启或关闭的时间,并按要求做好维护保养工作。对燃气、燃油和水电等要做到合理使用,尽量防止不必要的人为浪费。对食品原料的储存冷藏、饭菜加工、烹调制作,要严格执行操作规程,正确使用设备,同时做好日常维护和保养工作。
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2、建立健全经济责任考核制度,把各项指标和责任分解到食品生产和加工的各个环节,对照?食堂违规违章处分条例?,对每一个员工进行责任考核并与经济利益挂钩,做到有奖有罚,形成人人为食堂、处处讲本钱的气氛。同时,科学合理地定编定岗,动态使用人员,员工实行满负荷运转,从而有效地控制了人工本钱。
总之,降低消耗,控制本钱,以本钱管理控制为核心,以质量管理为重点,积极向管理要效益,这些都是解决控制食堂本钱,确保学校食堂伙食价格稳定的有效措施。而市场物价上涨的因素,对毕节学院食堂来说,未造成半点负面影响。
三、做好食品平安卫生工作,让师生放心满意地就餐
1、为使我校食品卫生平安工作落到实处,学校专门在后勤效劳集团设立了食品平安科。同时,为使食品平安监督工作不出现漏洞,今年上半年,学校又为食品平安科增派了人员,以保证开学期间,不管是什么日子,每天都有人员到场监督食品平安工作。为帮助各食堂保持环境清洁,今年,食品平安科还屡次组织本科室人员,亲自为各食堂进行灭蝇药物的喷洒工作,收到了很好的效果。这比起请专门人员进行药物喷洒所需费用,至少节约5万元。然而,由于没有经验,不知道药物毒性强弱,喷药过后,喷药人员还出现了轻度过敏反响。尽管如此,他们仍然表示:为了大家平安,我们这样做,值得!
2、认真把好食品采购和制作的每一道关口,严格履行采购索证制度,严禁
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“三无〞产品进入食堂。严把餐具消毒关,决不让没有消毒或消毒不严的餐具出现在食堂。坚持食堂巡查和食品留样制度,对不标准的操作和穿戴及时进行指出和纠正,坚持做好每一餐食品的留样工作,尽可能地排除一切不平安因素,让就餐师生吃得放心、吃得安心。
3、充分发挥学生伙食管理委员会和学生食品卫生平安员的监督作用,对各食堂食品卫生、餐具卫生、从业人员卫生以及伙食价格等情况,进行全面的监督和检查,发现问题及时报告反映,催促其及时整改纠正。通过这些方面的工作,确保了学校食堂食品卫生平安。一年来,未发生一例因在学校食堂就餐而发生食物中毒的事件,得到广阔师生的反映是:吃得放心,吃得满意。
4、今年,对学校四个食堂的从业人员及食品平安科和饮食效劳中心的管理人员近300人,进行了4次集中授课培训。通过培训,一是进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的标准管理;二是进一步提升学校食品卫生管理水平,减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病〔包括肠道传染病〕事件的发生和流行;三是教育了食堂从业人员,使其树立良好的职业道德和效劳意识,自觉在实际工作中遵守相关的法律法规和食品卫生操作标准等。
5、利用学校播送、宣传栏、网络系统等渠道,进行食品平安卫生知识的广泛宣传。特别是在新生进校期间,加大宣传力度,让新生一进入学校就能了解到食品平安卫生的根本知识。
四、做好能源资源节约工作,节省学校经费开支
1、用水方面。首先是今年上半年初对全校所有的沟槽式厕所进行用水改造,即在厕所里大小便池上方均分别安装了红外线节水器。此设备通过红外线测定入厕人数〔数量可调〕,自动调节对便池的冲水流量,人多多冲,人少少冲,无人不冲,从而到达了既是自动冲洗、又能节约用水的目的。而过去用的是较为落后的固定不变的球阀式冲水设备冲洗便池,不管人多人少,有人无人,每隔一二十分钟就会自动放水一次,每次放水量约250公斤,这种冲洗方式常常是既浪费了水资源、又冲洗不大干净。安装了红外线节水器后,节水效果十清楚显。通过数据比拟得知,2023年用水量与2023年用水量相比,节约用水10余万吨,节约资金20余万元。第二是对全校教学楼的厕所、洗手间实行专人管理,发现有跑、冒、滴、漏现象,就及时进行处理。第三是在每间学生公寓里安装水表,以计量的方式考核用水量,使学生自觉做到有方案用水。
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2、用电方面。在学校师生数量每年增加的情况下,仍在积极想方法,采取有力措施,努力降低用电量,尽力为学校节省开支。譬如,在新建的学生公寓楼均安装了智能控电系统装置,按照规定对每间学生寝室每月用电超过三十度以上的,超过局部收取电费,从而有效控制了学生无节制使用大功率电器的现象,同时还防止了因违规使用大功率电器造成的火灾隐患。除此之外,又对实验楼、公共教室等处的照明点,进行了照明电器的改造,均改用成了节能灯具。总之,在学校人员大幅度增加的情况下,做到了在学校总用电量上升的同时,人均用电量有明显下降。
3、其它方面。按照学校的要求,对全校用水用电情况进行了全面清查,根本上搞清了学校各类用水用电户使用水电的情况。同时,加强进行“厉行节约、从我做起〞的广泛宣传,增强了各用户节约用水用电的思想意识,大大降低了水电消耗量,使学校能源资源节约工作收到了十清楚显的效果。
五、认真抓好门面租赁工作,力争学校资产增值增收
后勤效劳集团受学校委托,承当着对学校门面的对外租赁管理工作。为此,后勤集团以认真负责的态度,做到了对每一间门面认真监督管理,招标租赁工作有条不紊进行。从拟订招租通告、竞标方案直至租赁合同,都是经过仔细思考,反复推敲,最后呈报学校领导审定执行;从报名到竞标的整个过程,都是在学校国资、审计等部门的监督之下进行,真正表达了整个招租程序的公开和透明。后勤集团相关人员还认真研究市场规律,深入市场考察行情,站在维护学校利益的立场,本着公平、公正、公开的原那么,精心组织筹划、周密安排部署,并顺利实施每一次、每一轮的招租工作。同时,为使学校门面
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出租获得经济效益最大化,充分利用谈判技巧,巧妙掌握落槌时机,从而使之实施的每一次、每一轮招租竞标工程,都成功实现了学校门面增值增收的目标,都超标准地完成了学校门面招租创收任务。
2023年共完成门面招标租赁工程三个,学校收入出租金额约65万元,其中增值金额近40万元。招租工程如下:
第一项,完成麻园门面新一轮对外出租承包招租任务〔注:湘黔大药房因租期未满,故不在此次招租工程内〕。为搞好本轮门面出租工作,确保学校资产增值创收,后勤集团派出多人对麻园一带门面出租价格进行屡次考察,之后综合学校国资和审计部门考察的结果,初步拟订出各门面的租金额度,经报请校领导审定后,定出了符合市场行情的出租价格。根据这一定价,后勤集团通过数十天各方面的努力工作,最终选定各门面租赁承包人,并按期顺利地与新一轮承包人签订了承包合同。从前后两轮的租金收入相比得知,上一轮年平均出租资金缺乏7万元,而本轮年平均出租资金超过28万元,增值金额达21万元,为学校争取到了最大化的经济利益。
第二项,完成田径场与绣山A栋教学楼之间门面的招标租赁任务。集团通过多方面的努力,疏通各方面的关系,为田径场与绣山A栋教学楼之间的门面顺利安装完毕水电设施,使此门面得以及时顺利出租。
第三项,完成绣山生活馆负一楼超市招标租赁任务。集团通过20余天的积极宣传、发布招租公告、以及报名验证登记等程序后,在学校国资和审计部门同志的督导下,以15万元的底价起牌,经过现场公平、公正、公开的举牌报价竞标,,。至此,绣山生活馆负一楼超市招标租赁任务圆满完成。
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另外,田径场与绣山A栋教学楼之间另一处门面招租工程,原本已经进入到了竞标程序,后因湾角唐村民所出难题而搁浅,等待学校通知后再续此项工作。
六、引进社会力量投资,为学校提供优质效劳
一是为进一步改善就餐环境及沐浴条件,提高效劳档次,尽可能地满足广阔师生需求,面向社会引进力量开办餐饮和浴室效劳。在国资、审计等部门的参与下,经过多方考察,最后选定宁立生为绣山生活馆二三楼投资经营者,选定陈岳伟为绣山浴室投资经营者。投资方宁立生经半年时间的精心装修,绣山生活馆“至善堂〞于2023年5月5日正式投入营业,同时,另一投资方陈岳伟经近三个月时间的内部装修、设备安装、调试和试运行,绣山“浴室〞于2023年10月15日已投入试运营。从两家投资商一段时间的运营情况来看,其效果均较为明显,根本上到达了预先的设想。
二是执行学校撤销原文印室的决定,并积极配合相关部门完成对原文印室资产的清理工作及其人员的妥善安置。同时,还积极参与相关部门引进社会力量,重新开办了文印业务。
三是顺利完成第二期樱花园、杏园、现代教育中心旁、第一期行道树、学生宿舍D栋F栋之间和新建篮球场、网球场旁边的绿化工程招投标和中标植物的催促栽种工作,并和有关部门一道共同监督,促使销售方成功移栽成活两棵价值近十万元的桂花树。
七、改善效劳态度,提高效劳质量,努力做好医疗保健效劳工作
1、一年来,在学生不断增加,工作量不断加大,医务人员没有增加的情况下,全体医务人员克服一切困难,工作一丝不苟、认真负责,按时上下班。医院不分双休日和节假日,医生坚持每天24小时循环值班,确保医院工作的正常开展,方便广阔师生员工就医、购药。同时,医护人员不断学习医疗预防保健方面的知识,尽力为全院师生员工提供优质的医疗、预防和保健效劳,一年中未出现任何医疗过失。
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