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居民消费调查报告
调查报告的目的
为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况,特进行此次调查。调查由西飞工学院承当,调查时间是2023年9月至10月,调查方式为问卷式访问调查,本次调查选取的样本总数是160户。各项调查工作结束后,西飞工学院将调查内容予以总结,其调查报告如下:
调查对象的根本情况
。在有效样本户中,工人32户,%;农民12户,%;教师20户,%;机关干部19户,%;个体户20户,%;经理15户,%;科研人员5户,%;待业户9户,%;医生2户,%;其他26户,%。
。本次调查结果显示,从本市总的消费水平来看,相当一局部居民还达不到小康水平,大局部的人均收入在1000元左右,%的消费者收入在2000元以上。因此,可以初步得出结论,本市总的消费水平较低,商家在定价的时候要特别慎重。
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二、专门调查对象
〔一〕酒类产品的消费情况
1、白酒比红酒消费量大。分析其原因,一是白酒除了顾客自己消费以外,用于送礼的较多,而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告,红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。
2、白酒消费多元化。
〔1〕从买白酒的用途来看,%的消费者用来自己消费,%的消费者用来送礼,其余的是随机性很大的消费者。
买酒用于自己消费的消费者,其价格大局部在20元以下,%,10~%,从品牌上来说,稻花香、洋河、汤沟酒相对看好,尤其是汤沟酒,%,这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看,大局部价格也都集中在10~20元之间,其中,%,价格档次越高,购置力相对越低。从品牌上来说,以花果山、张裕、山楂酒为主。
送礼者所购置的白酒其价格大局部选择在80~150元之间〔%〕,%的消费者选择150元以上。这样,生产厂商的定价和包装策略就有了依据,定价要合理,又要有好的包装,才能增大销售量。从品牌的选择来看,%的消费者选择五粮液,%的消费者选择茅台,另外对红酒的调查显示,%的消费者选择40~80元的价位,%。总之,从以上的消费情况来看,消费者的消费水平根本上决定了酒类市场的规模。
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〔2〕购置因素比拟鲜明,调查资料显示,消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度,这样就可以得出结论,生产厂商的合理定价是十分重要的,创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。
〔3〕顾客忠诚度调查说明,%,%,%,%,%。可以看出,一旦某个品牌在消费者心目中形成,是很难改变的,因此,厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫,这对企业的开展十分重要。
〔4〕动因分析。主要在于消费者自己的选择,其次是广告宣传,然后是亲友介绍,最后才是营业员推荐。不难发现,怎样吸引消费者的注意力,对于企业来说是关键,怎样做好广告宣传,消费者的口碑如何建立,将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说,营业员的素质也应重视,因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。
〔二〕饮食类产品的消费情况。
本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比拟喜欢的饮食进行,调查说明,消费有以下几个重要特点:
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1、消费者认为最好的酒店不是最正确选择,而最常去的酒店往往又不是最好的酒店,消费者最常去的酒店大局部是中档的,这与居民的消费水平是相适应的。
2、消费者大多项选择择在自己工作或住所的周围,有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性,但也并非绝对如此,例如,也有一定的远距离消费者惠顾。
3、消费者追求时尚消费,如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比拟多,特别是糖醋排骨,%,以绝对优势占领餐饮类市场。
4、近年来,海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点,市场潜力很大,目前的消费量也很大。调查显示,%,%,在对季节的调查中,%,%,火锅不但在冬季有很大的市场,在夏季也有较大的市场潜力。
〔三〕饮料类产品的消费情况
1、居民对果汁及果汁饮料以18—%,30—%,其中,又以女性消费者居多。
2、影响购置因素----口味:酸甜的味道销的最好,低糖营养性果汁饮品是市场需求的主流;包装:家庭消费首选750ml和1L装的塑料瓶大包装;260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选;礼品装是家庭送礼时的选择;新颖别致的杯型因喝完饮料后瓶子可当茶杯用,所以也影响了局部消费者购置决定。
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3、饮料种类选择习惯----%的消费者表示不会仅限于一种,会喝多种饮料;%;%。
4、品牌选择习惯----调查显示,%;%;%;%;%。
5、饮料品牌认知渠道----广告:%;自己喝过才知道:%;卖饮料的地方:%;亲友介绍:%。
6、购置渠道选择----在超市购置:%;随时购置:%;个体商店购置:%;批发市场:%;大中型商场:%;酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购置潜力。
7、一次购置量----%;%;%。
三、结论和建议
〔一〕结论
1、本地区的居民消费水平还不算太高,属于中等消费水平,平均收入在2000元左右,相当一局部居民还没有到达小康水平。
2、居民在酒类产品消费上主要是用于自己消费,并且以白酒居多,红酒的消费比拟少,用于个人消费的酒品,无论是白酒还是红酒,其品牌以家乡酒为主。
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3、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传,也有相当一局部消费者持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。
4、对酒店的消费,主要集中在中档消费水平上,火锅和海鲜的消费潜力较大,并且已经有相当大的消费市场。
5、消费者对饮料的消费主要喜欢一些酸甜味道的,而起对饮料的消费大多是以女性,小孩为主。
6、居民购置饮料大多喜欢在超市及一些大型的市场购置,一般购置的量比拟少是能喝多少买多少。
〔二〕建议
1、商家在组织货品时要根据市场的变化制定相应的营销策略。
2、对消费者较多项选择择本地酒的情况,商家应采取积极措施引导消费者的消费,实现城市消费的良性循环。
3、由于海鲜和火锅消费的增长,对餐饮业的卫生,食品平安加大管理力度。
4、小孩和女性比拟喜欢一些酸甜口味的饮品,对于生产厂家应当注意消费者的口味要求及习惯。