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这是一部不一样平时的纪录片,从饮食的角度启示人生。大学毕业前就听闻这部纪录片风靡网络,但真切驱遣我观看的动力是听朋友说“片中几乎一半内容都与云南相关”,身在他乡的我不由得便决定一饱眼福。
看了第一集《自然的馈送》后,我只想到了一句话:常怀感恩之心。
感恩家乡。作为云南人,我有幸从小在漂亮的自然风光围绕下长大,在丰富的美食给养中长大,自从高中毕业离家去上海读大学,每年仅有两次回家时机,此刻工作了,离家更远,很可能一年才得回家一次。在许很多多人眼中,云南是一个偏僻、落伍的少量民族聚居地,那边有漂亮的自然风光,也有恐惧的毒枭。我曾因自己来自云南而自卑,曾厌弃家乡经济落伍。跟着我思想渐渐成熟,我为自己对家乡的成见感觉愧疚。我懂得:云南,我的家乡,不该和其余经济发达的省市拼GDP,受限于地理环境和国家宏观部署,它永久不行能成为经济强省。也正因为这样,它才能较好地保留其漂亮的自然环境和朴实的风气,而这是今世社会最稀缺的!看到片中找松茸的卓玛,我想到了平生在乡村耕种的爷爷奶奶,没有他们的勤劳付出就没有我的今日。不论我走到哪处,最高兴的是看到他人知道我是云南人时惊诧的表情,“怎么可能,你一般话说得那么好;你的英语说得那么好;你竟然跑到那么远的地方来。”没错,我是云南
人,我走开家乡不是厌弃它落伍,而是那边的生活过于安适,年青的我要追求挑战与超越,我要让云南人的名字传遍中国,传到国外。总有一天,“彩云子弟”会回家。
感恩祖国,感恩人民。不论是采摘松茸的卓玛、出海打渔的林红旗、年老的鱼把头,仍是挖藕的兄弟俩,亦或是种笋的老包、阿亮,研制火腿的诺邓父子。他们都是平庸的人,为了生活干着平庸的事业。但正是这些生活朴素的中国人的勤劳奋动让我们能够享遇到一道道人间美味。
感恩自然。人与自然的关系能够用“皮之不存,毛将焉附”来形容,是大自然恩赐了我们生命,自然是我们人类真切的母亲。
《舌尖上的中国》观后有感优选篇二
“民以食为天”,饮食也成为一道独到的文化景色。中国幅员辽阔,是一个多民族国家,因为地区和文化之间的差别,各地各民族的美食文化也各不相同。美食文化是人们几千年来养成的饮食****惯,不像其余特点文化那样简单消逝,只需这一地区还有人,那么这一地区的美食文化就不会消逝。
近些天,一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》,连续几个深夜,让无数人守在荧屏前,看得食指大动、口水涟涟。但是,作为纪录片,它不一样于
过去的影像素材里,以“烹调大师”或“美食名家”构造,显现的是“精湛的
厨艺”和“复杂的过程”,亦或是能够在电视节目中看到的“竞赛”形式。在本片中,中国美食更多的以轻松快捷的表达节奏和精良细腻的画面,向观众展
示中国的平时饮食变迁,中国人在饮食中累积的丰富经验,以及那千差万其余饮食****惯和独到的味觉审美。
中国人常说“一方水土养一方人”,不一样地区的人吃什么,这此中涵盖着历史和文化的要素。人与食品的关系已经达到密不行分的境地。《舌尖上的中国》用一个个详细的人物故事串连起祖国各地的美食生态,这此中,有制作的技巧,有艰辛的劳作,有相濡以沫的真情,有端上桌的美食,也有食品的演变过程,有方寸间的方桌厨房,也有广袤的祖国河山。人文关心贯串此中,用最朴素的表现手法显现那些贯串于平时生活的东西。
自然的馈送对于餐桌上的美食,我们在品味美味的同时,还要感谢大自然的馈送。本集选用生活在中国境内截然相反的地理环境中的拥有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及因为自然环境的巨大差别,所带来的截然相反的饮食****惯和生活方式为故事背景,显现大自然是以如何不一样的方式给予勤劳奋动的人们奇特的食品。
主食的故事从北到南,从西到东,不一样的地区,不一样的文化,不一样的民
族,不一样的风采,独一相同的是作为中国人对主食样貌、口味的追求。主食是
餐桌上的主要食品,是人们所需能量的主要根源。从太古时代赖以充饥的自然
谷物到此刻人们餐桌上丰盛的、让人馋涎欲滴的美食,一个奇光异彩、变化多
端的主食世界表此刻你眼前。
转变的灵感由豆腐、到酒、到酱,再到泡菜,那芬芳浓烈的滋味令人难
忘。一坛坛、一罐罐的发酵,敏锐又坚决地打造出食品的新境地,这类滋味是
人与微生物联手贡献的成就,它超越了阻碍,创造了条件,掌握了机会,经历
了失败。祖宗传下来的方法,自己掌握到的技术,转变的灵感是最大的智慧!
时间的滋味腌腊、风干、糟醉、烟熏,储藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特别的感想。盐的滋味,它来自时间,也来自人情。它已经在漫长的光阴里和故乡、同乡、念旧、节俭等感情交杂在一同,才下舌头,又上心
头,让我们几乎分不清哪个是滋味,哪个是情怀!
厨房的奥密与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化对比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。由炊具的变化到菜式的变化,水火本是两家人,对峙却又相互管制,对于厨师而言,水火关系的调控,是他们技艺的显现。而厨房的奥密不过就是人类对美食的共同热爱!
五味的调解甜苦咸酸辣,五味是评定一道“艺术”的关卡,亦是人生的滋味。甜是收获,是被认定的愉悦与幸福,不不过是对一道菜,更是一位厨
师,一种文化的认可;苦是苦尽甘来,化***为奇特的魔术;咸是吃得苦中苦,厚重的滋味也能获取味蕾的认可;酸是不堪纠葛而难以言说的磨难,但是在菜里它倒是不行或缺的“点睛之笔”之笔;辣是坚韧与坚决,尤以川菜有名。
我们的野外不论是高峰、平原、湖泊、大海,城市仍是乡村,不论是糯稻、海参、河蟹、芋头、青稞,农田仍是菜园,不一样地区的中国人,用自己的智慧,适量、奇妙地利用自然,获取朴素美味的食品。“他们在用心种地和低头吃饭时,总不会忘掉仰头看看天!”从餐桌回归大地,颇似头尾响应的手法,也为《舌尖上的中国》画上圆满的句号。
美食文化是一个国家一个民族的独到文化,美食文化的发展与保护关系到一个国家文化发展的根本。但美食文化的发展与保护不一样于其余文化,美食文
化是一种大众文化。因此,美食是不分厨师等级,不分国界的,但是请别在接
纳他国美食文化的同时,扔掉了属于你自己的乡土人情!
《舌尖上的中国》观后有感优选篇三
这几日,纪录片《舌尖上的中国》火了,不但吸引无数观众深夜等候,垂
涎不仅,更让很多人流下感人的泪水。
本来,不论从选题仍是从播出时间来看,《舌尖上的中国》都只好算是荧屏上的“弱者”。它出乎不测处走红荧屏,带给我们超越美食的思虑。
哲学家费尔巴哈有句名言,人就是他所吃的东西。从一开始,《舌尖上的中国》就不不过一部对于吃的纪录片。“看着笋挖出来,火腿吊起来,渔网里闪
闪发亮,揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头,拉面摔打在案板上的脆响。都让人激动得落泪。多可爱的中国。”从舌尖上的中国,到味蕾中的故乡,电影所显现的厚重感,表现了该片的独到性——“经过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食品的关系、人和社会的关系”。
看这部充满温情的纪录片,有人想起了小时候“妈妈的滋味”,有人领会到了“粒粒皆辛苦”的不易,也有人升华到了“爱国主义”的境地,还有人上涨到了“文化输出”的高度。一部作品为什么能在不经意间获取超越话题的巨大影响“不是空洞地宣扬饮食文化的广博精湛,而是从美食背后的制作工艺和生
产过程下手,配合平时百姓的生活,在感情上惹起共识。”鲜竹笋蒜苗红烧
肉;刀鱼用筷子肠,笋尖葱姜沸水鱼下锅,吃剩的鱼骨油炸;刚上市的小青菜做成的翡翠烧卖;冒芽的韭菜炒蛋炒饭;刚长出来的新葱做成的烧饼;芦蒿炒臭干;
新蒜和新香菜用来下边;路边活力勃勃的各样野菜——黄花菜,菊花秧,采来
蒸,煮,配肉配鱼,怎么都好吃。最让我熟****的美食是徽菜。那种毛豆腐,和
着豆腐皮丝,那种千头万绪的梦幻般工艺,如同我们中国文化的广博精湛和对
这片神州大地割舍不停的情节。浙江金华的维度和徽州相同,因此它的火腿也
是相同有名。杭州独一有印象的是纪录片里说的"杭州人家家户户都会做的酱鸭
。一位网友的议论,指出了该片的成功所在:真挚的态度,真切的力量。反观
当下很多作品,高投入、高科技、大场面。什么都不缺,却独一少了真切;什么都悉心全力,却独一没有真挚。
有一个不太动听的说法:美国人喜爱拍科幻片是因为找不到历史,中国人
喜爱拍穿越剧是因为不展望将来。这样的果断结论值得商议,但它提出的问题
却振聋发聩。假如知足于凭空捏造,没有对现实的观照,或许只关注少量人锦
衣玉食的奢侈,却忽视一般人饱食暖衣的梦想,不论是穿越历史,仍是畅想未
来,都不行能有感感人心的力量。
文化体系改革正在深入推动。转型的挑战、创新的压力,考验着每一个文
化从业者。但是,有一些人依旧故我,在陈腐空洞的说辞中打转;有一些人以各种约束为由,在改革创新中趑趄不前;也有一些人在遭受责备怀疑时,归罪于观众的“审美取向”和论者的“外行身份”。作为商业纪录片,《舌尖上的中国》
告诉我们,即即是“爱国主义”的弘大主题,也能够充满细节与温情;即即是对外流传中国形象,也应当显现一般中国人的喜怒哀乐;即即是纯粹的商业类节目,也能够实现艺术与经济的共赢。
“带着对食品的敬意和感情做这个纪录片”。导演陈晓卿这句话令人印象深刻。真挚是艺术的第一要义,感人自己才能感人他人,自己相信才能说服他人,这是该片走红的“诀要”,也是每个文化创作者应当沉思的问题。
看了一些网友的议论都是清一色的表扬,的确,这部片子从题材到拍摄,再到后期的制作都是特别优秀的,其实我感觉更难能难得的是它给这个烦躁的影视电视圈子带去了一种新的感觉,他告诉观众本来这才是能够感感人心的真切的朴素的好电视,这才是能给人以优秀教化的好作品。看到大家讨论更多的是这部片子给人们带来的味觉上的刺激和心头上的乡愁,我的感觉想必和大家都是相同的:当看到那熟****的家乡菜时,必定会欣然点头“就是这样,就是这
样!”不由心里汹涌,甚至想要高喊出来,让四周的人都过来和我感觉相同的发现和欣喜;当看到不熟****的其余地区的美味时,心中为这类智慧钦佩不已,且不自觉地流出哈喇子,暗下信心,此后必定要到这个地方去感觉这类原汁原味的出色。这是应当的,一部以食品为基础的片子,假如不可以激起食欲那还有什么好说的。七集看下来,感想最深的其实不是某个地区某道菜品,而是中国人民勤奋朴素的性格和坚韧乐观的智慧。“舌尖上的中国”实际上是想借饮食这类人人都有感想领会人人都有的说的题材,来窥伺中国一般百姓的生活方式,劳作方
式和办局势度。它其实不是一部介绍美食的片子,也不是一部宣传地方特点的噱头,而是一种至纯至朴的精神。想来这些制作者们不但跑遍山南海北,还要面对各样复杂环境,甚至连过年的时候都留守拍摄记录,支撑的动力已不但单是食品的力量了,而是一种渴求探究发现中公公众精神气质的热切梦想。不由寂然起敬。中国的劳感人民是中国社会的基石,十三亿的人口要靠自然,靠土地
来养活。不论当今的工业科技如何进步,中国社会离不开土地,离不开农民,离不开朴素的精神和梦想。
小到个人来看,他的想法可是是努力劳作有个好收成,全家能够团聚幸福;大到国家来看,正是这亿万个一般的梦想撑起了中国社会的脊梁。其实每看完
一集后,静心回忆一下内容,总会惭愧难当。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的诗句从小就会背诵,但是不经历田头劳作的辛苦,怕是永久不可以理解这句话的含义。电影最最少告诉了我们在此后吃饭的时候必定要怀有一颗敬畏之心。在你品味鲍鱼等海味的时候,要知道潜水员的工作之危险,在吃藕的时候也要想到那挖藕人的辛苦,在吃鱼的时候也要理解这可能是渔民苦苦等候数月的一次运气的成就。其实能够有和自然接触的生活经历是幸福的。小的时候,爸爸老是要我去乡村住段时间体验生活,那个时候不懂什么是生活,误把电视,洁净的卫生间和没有蚊虫的夜晚当作漂亮的生活。幼小的年龄即被这些现代化的东西俘虏了,更可怜的是把这类俘虏还看作是一种享受。此刻理解了爸爸当初的良苦专心,但是为时已晚,我这样一个没有多少在乡村童年生活的人注定是一种不健全的人生。爸爸固然文化水平不高,但是从乡村长大的他深深地理解那齐腿根深的泥土意味着什么。我们这代人,最最少像我这样的人是没法挽回了,但是我们的下一代呢,他们连一个叫他们去乡村体验生活的爸爸都没有啊。我们出生在高楼间,不知道邻居的热忱,也不知道泥土的芬芳,不懂得协作的精神,更不理解弃取的智慧。据有的欲念充满着我们的大脑,自私的念想无时无刻不在残害我们的心灵,我们还可以有父辈那种背朝黄天面朝土的朴素吗,我们还可以够有收获的愉悦和感恩的心吗。想起了普利策克奖得主王澍提出的怀疑“再过二十年,我们还可以叫我们自己中国人吗,我们四周的全部都不是中国的。”是啊,我们甚至扔掉了养育我们千年的土地。钢铁怪兽的牢笼里的你我甚至已全然没有勇气去搜寻我们自己本来的相貌。一个怀揣设计大师梦想的我还在学生阶段,但是不得不去思虑这个问题并试试去找寻答案。