婴幼儿营养与喂养—-for students.ppt

文档介绍：儿科学-儿童保健学
婴幼儿营养
与喂养
(Nutrition and Feeding )
蒋志阳讲师
儿童保健教研室
重庆医科大学附属儿童医院
2012
儿院儿保
本课程重点
一、营养学基础:
掌握婴儿期能量需要
宏量营养素供能比例、营养素RNI
熟悉:进食技能的发育

二、婴儿喂养方法:
掌握母乳和母乳喂养的优点
奶粉调配与奶量计算
食物转换的时间、顺序和方法
推荐摄入量(mended nutrient intakes, RNI)
营养素参考摄入量
(Dietary Reference Intakes,DRIs)
包括4项内容
RNI=EAR+2SD
适宜摄入量(adequate intake, AI)
可耐受最高摄入量(tolerable upper intake level,UL)
平均需要量(estimated average requirement, EAR)
中国营养学会 2000年
 (estimated average requirement,EAR)
•EAR是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均数。
摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体的需要,而不能满足另外半数个体对该营养的需要。EAR是制订RNI的基础。
 (mended nutrient intake,RNI)
RNI相当于传统使用的RDA,是满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97%~98%)个体需要的摄入水平。
RNI=EAR+2SD
 (adequate intake,AI)
AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
AI是当某种营养素的个体需要量研究资料不足,没有办法计算出EAR,不能求得RNI时所采用的推荐摄入量水平,其准确性远不如RNI,可能显著高于RNI,但也可以用作个体摄入量的目标。
 (tolerable upper intake level,UL)
UL是平均每日可以摄入该营养素的最高量。
UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能,避免发生中毒。
UL包括膳食、强化食物、添加剂等各种来源的营养素之和。
营养素分类
儿童营养学基础
营养素及营养素参考摄入量
能量、宏量营养素、微量营养素
消化系统功能发育与营养关系
儿童能量代谢包括:
基础代谢率
食物热力作用
生长(儿童特有)
活动
排泄