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一、肯肯德基基简介介
二、肯肯德基基获得得成功功的原原因
三、肯肯德基基的物物流配配送模模式
四、肯肯德基基特许许经营营加盟盟流程程
五、肯肯德基基在中中国的的机遇遇、威威胁、、不足足和策策略
一、肯肯德基基简介介
肯德基基全球球总部部设在在美国国肯塔塔基州州的路路易斯斯维尔尔市,,是世世界上上最大大的鸡鸡肉餐餐饮连连锁店店,年年由创创始人人山德德士先先生(())创创建,,目前前是世世界著著名的的炸鸡鸡快餐餐连锁锁企业业,在在全球球拥有有多家家餐厅厅。
肯德基基())和著著名的的休闲闲餐饮饮品牌牌必胜胜客(())、墨墨西哥哥口味味餐厅厅以以及、、’’())同属属于全全球最最大的的餐饮饮连锁锁企业业之一一—百百胜餐餐饮集集团。。
肯德基基自年年在北北京前前门开开出中中国第第一家家餐厅厅到现现在,,来到到中国国已经经二十十余年年了。。截至至年月月底,,肯德德基在在中国国大陆陆多个个城市市已经经拥有有余家家餐厅厅。
严格统统一的的管理理,清清洁优优雅的的用餐餐环境境,令令肯德德基在在数以以亿计计的顾顾客心心里留留下了了美好好的印印象。。肯德德基的的到来来不仅仅率先先将现现代的的快餐餐概念念引入入中国国,使使人们们在传传统的的饮食食中第第一次次感受受到了了从食食品风风味到到就餐餐方式式的根根本不不同,,并给给人们们的服服务观观念带带来了了重大大影响响。
二、肯肯德基基获得得成功功的原原因((一))———清晰晰准确确的产产品定定位
推广的的重点点为青青少年年及儿儿童
产品定定位
以家庭庭成员员为主主要目目标消消费者者
营造的的是一一种欢欢乐的的家庭庭
用餐氛氛围
“世界界著名名烹鸡鸡专家家”
“烹鸡鸡美味味尽在在肯德德基””
二、肯肯德基基获得得成功功的原原因((二))———科学学的选选址方方法
科学的的选择择方法法
关键步步骤
商圈的的划分分和选选择
聚客点点的测测算和和选择择
决策系系统
划分::以记记分法法分类类,这这些分分值是是多年年平均均下来来的较较准
确的经经验值值
要确定定这个个商圈圈内最最主要要的聚聚客点点在哪哪里::
肯德基基的原原则::努力力争取取在最最聚客客的地地方和和其附附近开开店
两级审审批制制
一个是是地方方公司司审批批,一一个是是总部部审批批,要要经过过总部部和地地方两两个委委员会会同意意
选择::
一方面面要考考虑餐餐厅自自身的的定位位
一方面面要考考虑商商圈的的稳定定度和和成熟熟度
要考虑虑人流流的主主要动动线不不会被被竞争争对手手截住住
聚客点点选择择影响响商圈圈选择择
具体内内容
二、肯肯德基基获得得成功功的原原因((三))———完整整的组组织结结构
总经理理
品质控控制部部
营运部部
地区管管理总总部
采购部部
人力资资源部部
营建部部
财务部部
开发部部
加盟事事业部部
配销中中心
部
企划部部
单店
法律部部
地区管管理总总部
地区管管理总总部
地区管管理总总部
地区管管理总总部
相关职职能部部门
单店
单店
公共事事务部部
二、肯肯德基基获得得成功功的原原因((四))———以服服务意意识为为导向向的强强势文文化
“餐厅厅经理理第一一”
“群策策群力力,共共赴卓卓越””
“双赢赢思维维”
“高标标准的的服务务质量量”
重视生生产率率提高高,一一切围围绕一一线餐餐厅而而服务务的思思想
团队协协作,,追求求卓越越
注意细细节,,注重重人才才的培培养
高标准准的服服务质质量是是企业业的生生命线线
三、肯肯德基基的物物流配配送模模式
从年肯肯德基基进入入中国国到现现在,,一直直都找找不到到一家家理想想的第第三方方物流流公司司,因因而该该公司司创造造出了了业内内公认认的““灵活活而实实用””的物物流运运营模模式::
自我服服务供供应商商提供供物流流服务务第三三方物物流服服务。。
各餐厅厅将订订货需需求报报分公公司配配送中中心,,后者者处理理后下下订单单给供供应商商,供供应商商送货货至配配送中中心,,配送送中心心根据据线路路送货货。这这个配配送流流模式式的运运作遵遵循思思想,,系统统包括括三个个输入入文件件和两两个输输出计计划,,分别别是::
主需求求计划划、库库存文文件、、供应应资源源文件件;采采购计计划、、配送送计划划。
肯德基基配送送流程程