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学校食堂安全管理自查报告学校食堂安全自查报告
学校食堂安好管理自查报告(1)
为加强学校管理,提高安好卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安好卫生工作放在第一位,抓平日,重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作开展了全面、专心的自检自查,现将自检自查处境报告如下:
一、学校领导重视食堂卫生工作,成立领导机构,强化责任意识为了加强对学生集体用餐,食品卫生的安好,确保师生身体健康,进一步加强管理意识,提高管理水平,明确管理责任,学校成立了食品卫生安好领导小组,校长为组长,事务、教务为副组长,各位教师为成员。实行分工负责,层层落实,领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安好举行检查,察觉问题实时整改。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。每学期对食堂工作人员举行卫生健康体检和业务培训。
三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传。
四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:
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(1)、把好购买、加工关:购买做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。全体的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,杜绝放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准模范化管理学校食堂。
六、整改措施:
为有效的操纵学校食物中毒事情发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安好。我们着重从以下几个方面着手解决:
(1)、加大宣传教导力度,巩固学生的食品卫生、安好意识。学校要通过课堂教导、板报、学识讲座等多种形式加大教导力度,使食品卫生安好方面的学识深入人心,自觉抗拒假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》举行操作营业。
(2)、加大管理力度,杜绝校门滚动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。加大奖惩力度。
学校食堂安好管理自查报告(2)
一、根本处境:
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全市现有各类学校食堂1213户,其中大学食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430户,均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证。健康证持证率100%。学校自办食堂的共821户,%,承包经营的有392户,%。有33家中小学由于学校食堂规模的限制,仅能解决片面师生的就餐问题,还需外购盒饭来解决师生的用餐。
二、自查处境
全市各级各类学校按照《学校食堂食品安好专项整治自查表》举行自查打分,从学校食品安好管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的’使用等六个方面举行了自查,主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。片面学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料购买登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求,食品添加剂未能做到使用登记、专人负责,专柜保存。
三、整改处境
全体学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节,并专心举行整改,学校食堂食品安好状况有了明显的提高。如某学校自查中察觉的食堂环境卫生差、购买登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位,限期改正,否那么取消该单位的承包经营资格,促使承包经营单位落实食品安好要求。片面学校将利用暑假对食堂举行改造,更换和增加设施,在硬件上保障学校食堂的食品安好。
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