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学校食堂自查报告例文学校食堂安全自查报告
我校食堂创办秉承“公益性”“服务性”“安好性”原那么,长期以来重视抓平日、重细节,在为“办人民合意的学校”和落实学校“以人为本,文化立校”办学理念服务中发挥了重要作用。为了加强学校食堂的安好和管理工作,进一步提高我校食堂服务水平,保障师生员工身体健康,我校根据xxx省教导厅《xxx省中小学“放心食堂”创造标准》和xxx市教导局关于“四创”活动的通知精神,依据《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例,对学校的食堂工作开展了全面、专心的自检自查,现将自检自查处境报告如下:
一、组织健全,齐抓共管
学校成立了以陈亚初校长为组长的学校食堂工作领导小组,负责学校“放心食堂”的创造工作和食堂创办管理工作,后勤校长、后勤主任概括负责管理食堂,主抓食品卫生安好,做到了食堂管理有(工作筹划),有工作制度,表达了分工明确,职责清晰的特点。总务处分工一名副主任主管食堂,负责概括落实人员配备、设备购买、食材保管、加工出售等全体管理环节。领导小组定期召开食堂工作特意会议,学****上级文件,研究提升措施;校级领导每天轮替到学生餐厅巡查,检查食品安好,以便随时察觉问题,实时赋予指导,立刻举行整改。此外,学校还成立了伙食管理委员会,吸纳学校领导、师生代表、家长代表加入食堂管理和监视工作,经常听取群众提升观法,提升服务态度,提高生活质量。这样,较好地表达了齐抓共管的特色。
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二、加大投入,设施齐全
学校不断加大食堂创办经费投入,食堂根基设施齐全,各类硬件设施的安好状况良好。学校食堂配备的各类器械炊具、用电用水设备、消防设备、电路、开关插座、库房、生产加工等设备设施清白、卫生、安好,饭堂桌凳配套,感激亮堂,均达成国家规定的标准;食堂配备了防火、防盗、防毒、防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂、防潮设施;各种设备设施均张贴了管理操作规程,节水节电措施到位,规程明确,管理模范。
三、操作模范,运转有序
我们按照食品安好的相关法律法规或食品操作规程,加强了食堂的日常管理工作,做到了操作模范,食堂工作运转有序,运行状况良好,从来没有发生安好事故。概括表现在以下诸方:
1能够严格把住物资购买关。物资出入仓库严格,细目真实切实,检查、验收、登记、签字手续齐备;能够定期公布市场原料价格和举行菜价核算,账目公开。
2食品加工能够严格遵循食品卫生要求,摘洗、切配、烹饪、存储、发放等环节按规程操作,专人专责;每次用餐后全体的餐具、用具都高温蒸汽消毒,健康卫生。
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3职工文明卫生工作。学校能够为食堂工作人员每年举行一次体检或卫生培训,按要求持证上岗;上班时间,员工能够统一着装,挂牌上岗;做到了热心服务,文明用语;加工时洗手消毒,没有用手直接拿食品成品的现象发生。
4科学规划和烹饪食品。食品安置能够做到粗粮细做,细粮精做,粗细搭配,花招翻新;饭菜荤素搭合作理,质量上做到烧熟煮透,菜肴做到了色香味俱全,低盐少糖,符合学生口味,并且做好食品留样工作;能够为特殊学生制作病号饭。
5落实了群众监视机制。学校能够定期召开由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等加入的座谈会,广泛征求群众关于卫生、食品、服务等方面的提升观法,公布开支,有效行使了对食堂的监视、检查等职能,表达了师生、家长文明共建“放心食堂”的创办特点。
6能够教导学生文明进餐,。学校生活老师能够引导学生排队进餐,有序就餐,积极开展珍惜粮食,不滥用粮食的教导,且成效显著。
四、建章立制,有效监视
食品安好卫生工作是食堂工作的重中之重,为确保无一例食物中毒的发生,使学生健康成长,我们一是通过建章立制,依法依规管理食堂。我们按照省教导厅要求,先后建立了校长食品卫生安好责任人制,工人、职员的岗位责任制和健康体检制度、食物验收检验制度、禁入制、设备设施保养制、突发事情应急预案及报告制度、财务收付管理制度、台账管理制度、进货索证制度、环境卫生清扫制度等等规章制度,为“放心食堂”创办、模范食堂管理保驾护航。二是依制管理,做好记载。我们采取定期检查和不定期抽查的方法,检查和监视制度的落实,并且做到了有检查、有记录、有整改观法。
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