文档介绍：休闲农业与乡村旅游丛书
休闲农业与乡村旅游发展
郑健雄郭焕成陈田主编
中国矿业大学出版社
书
图书在版编目数据
(CIP)
休闲农业与乡村旅游发展郑健雄郭焕成陈田主
/ , ,
编徐州中国矿业大学出版社
- : ,
休闲农业与乡村旅游丛书
( )
ISBN7811070812
休郑郭陈乡村
Ⅰ. …Ⅱ.①…②…③…Ⅲ. -
旅游业研究中国
- - ⅣF5923
中国版本图书馆数据核字第号
CIP (2005) 062412
书名休闲农业与乡村旅游发展
主编郑健雄郭焕成陈田
责任编辑关湘雯
责任校对孙景
网址
mail:cumtpvip@
出版发行中国矿业大学出版社
江苏省徐州市中国矿业大学内邮编
( 221008)
排版中国矿业大学出版社排版中心
印刷江苏徐州新华印刷厂
经销新华书店
开本本册印张本册字数千字
787×10921/16 25 623
版次印次年月第版年月第次印刷
2005 8 1 2005 8 1
总定价元
30000
图书出现印装质量问题本社负责调换
( , )
《休闲农业与乡村旅游发展》编委名单
主编郑健雄郭焕成陈田
副主编汤幸芬任国柱曾慈慧刘盛和
刘家明
编委陈昭郎成升魁叶美秀林铭昌
陈元阳颜建新吴殿廷王云才
杨德刚唐永顺蔡建明牛亚菲
刘春凤周聿贞张国友吕明伟
《休闲农业与乡村旅游丛书》序
1
《休闲农业与乡村旅游丛书》序
观光休闲农业是以农业经营为基础、农业和旅游业相结合的一种新型产业,它是利用农
业资源环境、田园景观、农业经营活动及农耕文化,为人们提供观光、休闲、度假、娱乐、体验
农业的一种农业经营活动。观光休闲农业是一项具有生产性、生活性、生态性“三生”一体的
多功能产业,它不仅具有生产、经济功能,而且还具有旅游、教育、医疗和环保功能。发展观
光休闲农业有利于充分利用农业资源,优化农业结构,扩大劳动就业,改善农业生态环境,以
农业带动旅游业,以旅游业促进农业,提高农业效益,增加农民收入,发展农村经济,建设现
代化新农村。乡村(农村)旅游是在农业旅游的基础上,进一步开发利用农村民俗文化、民族
风情、古代民居建筑、民间节庆活动、农家生活、自然风光等资源,以乡村地域为范围,开展内
容丰富、乡土性较强的旅游活动。
观光休闲农业与乡村旅游的兴起和发展、与城市化和社会经济发展水平密切相关。自
第二次世界大战以后,随着世界工业化和城市化进程的加快,城市数量和规模不断扩大,城
市市区高楼林立,人口增多,交通拥挤,环境污染,人的生存空间日益缩小,加上城市生活节
奏紧张,社会竞争激烈,使得城市生活缺乏生趣,充满压抑。长期生活在城市里的人产生了
到静谧、洁净、开阔的环境中去感悟大自然、放松身心、考察生态、增长阅历、提高生活质量的
强烈愿望。广大农村自然环境优美,空气新鲜,视野开阔,乡土文化丰富,具有城市所没有的
自然风貌和人文景观,对城市人具有极大的吸引力。在这种背景下,回归自然、贴近自然、融
合自然的农业与乡村旅游作为一种新的旅游方式便应运而生,并得到迅速发展。
观光休闲农业和乡村旅游最早是在西方发达国家兴起并发展起来的早在世纪初
。 19 ,
旅游开发者们就注意了农业的观光旅游价值世纪年代欧洲就开始了农业旅游意
。19 30 。
大利在年就成立了农业与旅游协会专门介绍城市居民到农村去体味农业野趣参
1865 “”, ,
与农业活动开展骑马钓鱼食用新鲜食品欣赏田园风光开展农业旅游活动到世纪
, 、, , , 。 20
年代在发达国家出现了具有以观光职能为主的观光农业园农业园内的活动以观
50~70 , ,
光为主,并结合购、食、游、住等多种方式进行经营,同时有了为观光农业服务的从业人员。
这时期观光农业已从农业和旅游业中独立出来,并且找到了旅游业与农业共同发展、相互结
合的交汇点,标志着新型交叉产业———观光休闲农业的产生。如德国的“市民农园”、法国的
“教育农场”、日本的“观光农园”、西班牙的“乡村旅游”、意大利的“绿色旅游”、美国的“休闲
农牧场荷兰的现代农业观光园新加坡的高科技农业园等到世纪年代以后
”、“”、“”。 20 80 ,
随着人们旅游需求的转变,对度假的需求日益增大,观光农园也相应地改变其单纯观光功
能,扩展为休闲、度假和体验等多种功能,如德国的“度假农庄”、意大利的“绿色度假”、日本
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