文档介绍：和洪金宝认识至今,已忘记有多少年了。
最初合作,是拍《福星高照》。东京的外景中需要些横街小巷,而
我最熟悉的区域之一叫神乐坂区,是当年艺***集中之地,还保留着江户年
代的味道,正是导演洪金宝心目中的气势,一看就决定在那里拍摄。
夜景工作人员打灯光需两三小时,我就把洪金宝带到一家我常去的小
店吃饭。
这家木造的建筑物有两层,上面宴客厅,没有十几个客人一齐吃饭
就不开放,楼下有个寿司吧,最多可以挤满十个客人左右,通常也只坐
八个人。
这家餐厅的女人从前是这一区著名的艺***,老了变成肥婆一个。物业
是她自己的吧?和女儿两人经营,算是赚一份人工,生活也相当快乐逍遥。
寿司吧最大的开销除了进货之外,就是站在柜台后面那个大师傅的人
工。没有经验的人是不会切鱼生的,这还不是最大的伎俩,和客人交谈,
吸引他们再来才是真功夫。后者那个胖女人自认有把握,做了那么多年应
酬高官政要的艺***,还对付不了几个食客?
但是切鱼生和捏饭团需长时间训练,怎么办?老板娘想出一个办法,
那就是在筑地鱼市场买到什么,就原原本本推给客人吃。像一盒海胆,也
不必分了,干脆整个丢给你,你吃不完打包。八爪鱼也是买煮好的,像柚
子那么大的一团扔在你面前。每一客算你多少钱,老早已经有的私房菜。
客人也算新鲜,以前怕贵不太点菜,来这里吃个过瘾多好!洪金宝这
位大胃王,更是对这家店一见钟情!
老板娘也对洪金宝一见钟情,因为日本胖的人不多,她一看洪金宝身
型,像认出亲人,决定结拜,成为洪金宝的契妈。
“你还有没有到契妈那里去?”我问洪金宝。
拍了《福星高照》的外景之后,洪金宝还有很多机会去东京工作,
时常到神乐坂那家小店吃东西,找他的日本契妈去。同时,契妈的女儿也
长得亭亭玉立,身材和契妈一样胖,对契哥哥当然十分友善。
“已经好多年没去了,还开吗?我一直想去,后来找不到地址。”洪金
宝说。“这次我们约好在九龙城的‘金宝’吃饭,目的是要请他来参观翌
日开幕的‘虞公窑特展’,帮我做做宣传,大家也叙叙旧。”
“我也好久没去了。”我说。食肆就是这样,去开了常到,不去一阵子,
又因事忙,就忘记了那个地方,提起来回忆无穷。我问洪金宝说:“下次
去东京,一定替你看看。”
“不知道契妈怎么样了。”他嘘唏。
“不知道契妈怎么样了。”我替他嘘唏。
“你还烧东西吃吗?”转个话题他问。
“烧呀。”我说,“你呢?”
“当然。”他说。
煮菜是我们两人共同的喜好。在巴塞隆拿拍快餐车》时,不是他做菜
就是我做。后来从香港请了一个叫崔明贵的师傅到西班牙,我们才不入厨。
崔明贵我们一直叫他做崔老板,当今是正式的老板,经营“粗菜馆”,
九龙开了两间,上海又开一家。
洪金宝和我在墨尔本拍戏,租了一栋屋子,两家人都有独立的厨房,
更是每个晚上收工后做菜,我最爱说的故事也发生在那里,现在又学老人
家的重播:
话说洪金宝没有辣椒,叫太太高丽虹来我那里借,我给了两颗最小但
也最致命的,洪金宝看了以为我孤寒,将辣椒切丝后电话来了,
他去听,听完顺道上洗手间,结果连肿三天。
“最近忙些什么?”我问洪金宝。
“在大陆拍电视片集。”他说。
“荷李活有许多机会,为什么不去?不做导演当武术指导,也比很多
人强!”我真替洪金宝打抱不平。
“各有各做。”他开朗地笑了“,我在国内拍,是有目的的。”
“什么目的?”我追问。
“现在两个儿子都长大,当了演员。”洪金宝摇头“,时间过得真快。”
“什么?在西班牙拍戏的那个小儿子已长大了?”我不相信。
“比我还高,我要捧他和天明。父子三人一齐拍。”洪金宝说。
这是中国人的传统,尤其在演戏界,一代传一代,洪金宝的祖母也是
当年的红星。
“太太呢?”我问。高丽虹长得不像中国人,是个西方大美人,但思
想完全中国化,结了婚就应该做贤妻良母,她最爱看金庸先生的小说,一
本读完又读一本,一遍读完又读一遍,中文造诣比其他女演员都高。
“她替我在美国打理小餐馆。”
“开在哪里?”我问。
“在拉斯维加斯。”洪金宝说。
“怎么会想到去那里开?”
“师父于占元带我们这群小孩到美国演出,有的回来,有的留在那里。
我在美国拍戏,有个人一直望着我,我还以为是影迷,后来他跑来认我,
我才知道是当年的师弟叫范关东,他那么多年来一直替别人打工当大厨,
最后我们决定自己开一间。下次你去赌城,替我试试菜。”洪金宝说。
童月娟女士的追悼会,我因事去广州,来不及参加。
说起中国电影的女监制,童女士大概是第一位吧。
本名万秀英的她,是浙江杭州人。童月娟是在十六岁时学京戏的艺名,
十