文档介绍：川石斛的功效与作用有哪些?川石斛的功效
与正确的食用方法是怎样?川石斛用历史悠久,
用成分既丰富又均衡,能多种疾患,石斛有效成
分为内脂类生物碱和石斛水溶性多糖,可提高人
体免疫功能,下面详解川石斛的功效与作用:
石斛味淡微咸,生津而野生枫斗不寒凉,有
生津益胃,养阴清热除烦的功能。可治口干烦渴,
病后虚热或阴虚眼目不明,老年人体虚津液不足
等。
秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主
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伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久
服厚肠胃”;成书于一千多年前的道家医学经典
《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首;
李时珍在《本草纲目》中评价石斛“强阴益精,
厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,益智除
惊,轻身延年”;民间称其为“救命仙草”现代
的铁皮石斛的茎能够清热生津,消炎止痛,清润
喉咙,对嗓音嘶哑有很好的。
选择石斛要查其颜色,观其形状,闻其味道,
嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品;形状卷得
严实,卷的圈术多;石斛香味重,嚼下去胶质多为
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之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准。
另外,石斛的单位重量也能看出石斛的品质,单
位重量越重的石斛(即越重称),质量越好。但是
由于铁皮石斛产量有限,昂贵,市面上大量充斥
的是以水草冒充的铁皮石斛,尤其以房居多。正
宗的铁皮石斛只有少数品牌,如福临门铁皮石
斛、同仁堂(略高,约为前者倍)等大型品牌
能够买到真正的铁皮石斛。
川石斛的食用方法
川石斛炖鸡汤:,斩件。姜去皮,
切片。
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,鸡块,姜块放入紫砂煲中,加入
开水,慢炖 2 个半小时,下盐调味即可。
,就拿一个炖盅,将食材
放入,加开水,放入大锅中慢炖 2 个半小时咯
川石斛炖水鸭:
;
,斩块,汆水去腥捞起;
,放入所有材料,武火
煮沸,转中小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
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川石斛泡酒:
。
,控尽水分,待用。
,加入白酒或高梁酒
内,密封浸泡 10--15 天,过滤后即可饮用。本酒
亦可内服。每日服 10-15 毫升,有滋肺益肾,止咳
化痰之功。用于劳嗽咳血、盗汗、肺结核、年老
衰弱之慢性咳喘.
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