文档介绍：该【第七章无公害蔬菜生产技术——白菜类蔬 】是由【zhangkuan14314】上传分享，文档一共【106】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【第七章无公害蔬菜生产技术——白菜类蔬 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。第七章章无无公公害蔬蔬菜生生产技技术
段红平平教教授授
——白菜菜类类蔬蔬菜菜
一、无无公害害白菜菜类蔬蔬菜标标准(NY5003—2001)
本标准准规定定了无无公害害食品品白菜菜类蔬蔬菜的的定义义、要要求、、试验验方法法、检检验规规则、、标志志、包包装、、运输输和贮贮存。。
本标准适用用于无公害害食品白菜菜类蔬菜大大白菜、小小白菜、菜菜心菜薹、、乌塌菜、、薹菜、日日本水菜等等。
下列文件中中的条款通通过本标准准的引用而而成为本标标准的条款款。
检测内容::按照GB/~GB/,检测食品品中总砷、、铅、镉、、总汞、氟氟的含量,,以及有机机磷农药残残留量。
按照GB/、水果果卫生标准准分析,新新鲜水果和和蔬菜的取取样方法按按照GB/T8855。
另外,按照照GBl4875~GBl4878的方法检测测食品中辛辛硫磷农药药残留量、、甲胺磷和和乙酰甲胺胺磷农药残残留量、氨氨基甲酸酯酯类农药残残留量、百百菌清残留留量。
对于水果、、蔬菜及其其制品亚硝硝酸盐和硝硝酸盐含量量的测定按按照GB/T15401进行。
亚胺硫磷残残留量的测测定方法按按照GB/T16335;
灭幼脲残留留量的测定定按照GB/T16340;
有机磷和氨氨基甲酸酯酯类农药多多种残留的的测定按照照GB/T17331;
有机氯和拟拟除虫菊酯酯类农药多多种残留的的测定按照照GB/T17332。
执行《中华人民共共和国农药药管理条例例》。
(1)同一品种植植株特特征性状、、色泽及生生长状态相相同的品种种。
(2)菜体植植株的产品品器官。
(3)新鲜叶叶片具有一一定的光泽泽和水分,,没有发生生萎蔫现象象。
(4)清洁叶叶片表面没没有泥土、、灰尘及其其他污染物物。
(5)烧心菜菜体内层叶叶片因生理理或病理、、环境等因因素所造成成的干枯现现象。
(6)裂球因因成熟过度度或侧芽萌萌发或抽薹薹而造成的的叶球开裂裂
(7)异味因因栽培管理理、污染或或病虫害所所造成的不不良气味和和滋味。
(8)腐烂因因病原菌侵侵染导致的的变质、发发霉现象。。
(9)冻害叶叶片在冰冰点或冰点点以下低温温所产生的的无法缓解解的冻害。。
(10)机械伤因因机械械外力所造造成叶片的的损伤。
(11)病虫害因因病原原菌侵染或或害虫取食食而影响菜菜体的外观观及食用品品质等经济济性状的危危害。
(12)整齐度同同一一批产品在在形状、大大小相对一一致的程度度。用样品品平均质量量乘以(1%±15%)表示。
(4)要求
项目
品质
规格
限度
品种
同一品种
规格用整
齐度表示。同规格的样品其整齐度应≥90%
每批样品中不符合感官要求的按质量计,总不合格率不得超过5%
新鲜
叶片色泽明亮,水分适宜而投有萎焉
清洁
菜体表面没有泥土、灰尘及其他污染物
烧心
无
裂球
无(大白菜)
腐烂
无
异味
无
冻害
无
病虫害
无
机械伤
无
注:烧心、、腐烂、病病虫害为主主要缺陷。。
表7-2无公害白菜菜类蔬菜卫卫生指标
序号
农药名称
指标(mg/kg)
1
六六六(BHC)
≤
2
滴滴涕(DDT)
≤
3
马拉硫磷(malathion)
不得检出
4
乐果(dimethoate)
≤1
5
乙酰甲胺磷(acephate)
≤
6
杀螟硫磷(fenitrothion)
≤
7
毒死蜱(chlorpyrifos)
≤1
8
敌百虫(trichiorfon)
≤
9
辛硫磷(phoxim)
≤
10
敌敌畏(dichlorvos)
≤
11
氯氰菊酯cypermethrin)
≤1
12
溴氰菊酯(deltamethrin)
≤