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韩志平,陈志远,黄蕊,张春业,马樱芳
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摘要:为探索果蔬保鲜剂狹对黄花菜的保鲜效果及其最适浓度,本文研究了不同浓度狹处理对
I'E(VC)结果表明:
狹处理可明显减缓贮藏期间黄花菜可溶性糖和含量的下降,抑制其腐烂进程,明显延长黄花菜的贮藏保
鲜期,且浓度为稬/保O市Ч詈茫墒够苹ú说谋O势谘映さ tl|
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中图分类号: A
黄花菜又名金针菜、忘忧草、安神菜、萱草, 2012071II
是宴会珍品和观赏名花,其茎、根、叶均可入药,在教学中心进行,新鲜黄花菜采自⋯西省大同县西坪
300镇黄花菜生产基地,成熟度为四级,长~ cnl
生长在大同火⋯群下,独特的地理、气候和土壤条 1(1MCP)
件使得这里的黄花菜颜色鲜黄、角长肉厚、脆嫩爽 035
口、营养丰富。凭借其独特的品质,大同黄花菜畅 1-2
销国内外,大同县也成为伞国闻名的黄花菜主产区, 将新鲜黄花菜装入 t2m25的保鲜
黄花菜种植已经成为当地的特色产业和农民致富的 064128256 籑粉剂装
(34 在不封口的小袋中,而后放置于保鲜袋中扎,
腐烂,难以长途运输,导致鲜黄花菜在市场上供不 0(CK)2505001000LL41
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植物激素㈣等处理,改善黄花菜的保鲜效果,延长其性糖和含量。每处理重复危恐馗从胠妇
孵:藏期。黄花菜。
lflMCP)指标测定
mI17I好花率以花蕾色泽正常、未开放、无腐烂的花
茄㈣、青花菜А甀等果蔬的保鲜。本文通过研究不同朵数占总花数的百分比表示;开花率以开放的花朵
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可溶性糖、含量的影响,探讨籑对黄花菜)
的保鲜作用,筛选狹处理黄花菜的最适浓度, 黄花菜质量与测定时黄花菜质量之差占试验开始
旨在为改善黄花菜的贮藏保鲜提供简便、经济、有时黄花菜质量的百分比表示。可溶性糖含量采用蒽
效的方法,促进新鲜黄花菜的市场供应和黄花菜的嗣比色法测定:含量采用赵会杰方法Ⅲ舛
产业化发展. DPSDuncan
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1 试验材料与方法
2 结果与分析
试验材料
2012-0925
基金项目:綣厢大同大一￥:故「叩龋⒍4葱麓础⑹乐蘖废钊誟;山两大同大学博。蒲凶手頕一
作者简介:㎜,讲师,研究方向:同艺植物逆境牛理学,
山西大同大学学报匀豢蒲О
籑处理对黄花菜好花率和失重率的的影响 250疞 1-MCP
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1捶直鸫锏.%、率仍分别只有ィズ.%,好花率则
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3 е芈省⒖;屎透寐史直鹪黾拥.%、的保鲜作用,但效果不如樱琇 1MCP1000
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熏蒸处理使黄花菜的失重率、开花率和腐烂率显著花及腐烂已严重影响到食用。
降低,好花率则显著提高,但随籑浓度增加,
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