文档介绍：广东农业科学年第期 129
沙糖桔产地简易贮藏保鲜技术
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.广东省农科院果树研究所,广东广州;D吓┮荡笱г耙昭г海愣ü阒
摘要:为了缓解沙糖桔采收旺季销售难、市价低的现状,延长鲜果供应时间,并避免成熟期间的低温冷害,提出建立
成本低、实用性和可操作性强的沙糖桔产地简易贮藏保鲜技术。即利用自然的低温高湿条件,在沙糖桔果园或离果园较近
的地方搭建简易设施进行就地防腐处理,就地贮藏,以达到贮藏保鲜的目的。使用这种方法,可使沙糖桔的贮藏保鲜期延
长至 d
关键词:沙糖桔:产地贮藏;保鲜
$6669A文章编号:———
近年来,随着沙糖桔的热销,广东四会、清远等地时。以达到贮藏保鲜的目的。此技术的依据是:沙糖桔
大量栽培,掀起了种植沙糖桔的热潮,沙糖桔的产量逐 6158095
年上升。年。广东省种植面积已超过万,产库内空气清新。广东省沙糖桔产区清远、四会等山地,冬
,湿度相对较大,基本可
导致采后品质极易劣变、病害发展迅速,易出现果皮干满足沙糖桔的最适贮存条件。这种方法投资成本低,实用
枯、腐烂、水肿、浮皮等现象。目前,沙糖桔自然采后寿命性和可操作性强,可使沙糖桔的贮藏保鲜期延长至 d
仅χ埽栏O蚀砗螅淙辉诔N孪驴芍个左右,而基本不影响其品质和风味,果实中的残留
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(2007熟期的低温冷害,缓解采收旺季销售难、市价低、易腐
)烂的矛盾。达到调节市场、增值增收的目的。
此时北方常出现大雪封路的现象。阻碍了沙糖桔的北运
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销售。造成果农、果商卖果困难,带来相当严重的经济
损失。因此,如何防止沙糖桔贮藏期间的各种病害,避利用民房、旧仓库或其他闲置场所贮藏
免采收期的自然灾害,延长贮藏时间和防腐保鲜,以调普通仓库或民房最好选择坐北朝南、易通风换气、
节市场供应,延长供应期,已成为保证和提高广东省沙无太阳西晒、无阳光直射、有门窗的做库房。库房使用
糖桔经济效益的重要问题。前要打扫干净,
为了延长沙糖桔的鲜果供应时间,。硫磺熏蒸即在
低温冷害,减少腐烂和提高果品质量,需要进行贮藏保果实入库前周。将包装果实用的果箱、果篓、塑料
鲜。冷库低温或气调保鲜贮存技术是延缓果蔬品质劣薄膜等放入库房,每立方米空间用— g
变和控制真菌病害的最佳方法,但低温和气调保鲜投资木屑拌匀燃烧,密闭熏蒸 h12d
成本高、技术性强,。也可用多菌灵或***托布津等
冷害、气体伤害和防止产生水肿,而且低温耗能,设备 500
,放置时按“品”字形堆码,高
广应用。为了解决上述问题,我们研究了沙糖桔的产地 lm15m
简易贮藏保鲜技术,即利用北部山区冬季自然的低温高果实入库前应在冷凉的夜间打开所有通风装置。使库
湿天气。在沙糖桔果园或离果园较近的地方搭建简易设内温度尽量降低,必要时可使用电风扇或鼓风机。若库
,并做到采收精细及内比较干燥可用喷雾器适当喷水,以提高湿度。
收稿日期:—
选择交通方便、开旷通风、不积水的地方建造地面
基金项目:广东省科技计划项目
(1976)Email通风库。通风库以南北延伸为宜,墙砌成双层的土坯
gerbera_******@126Corn 墙,库顶采用竹竿或木条,上面覆盖石棉瓦。库房四周
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近地面处每隔 m=
5-6 枰桓鑫蓍芡ǚ绱埃荻ッ m时即可。
810⒏ m
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规模而定。新建库也要按照所述方法进行消毒通
风。预贮结束后的选果,主要是剔除病虫危害果、机械
创伤果、粗皮大果以及过小的果实,使选留下来的果实
2 果实采收
大小均匀一致,商品率高,以提高贮藏的经济效益。选
沙糖桔果实的采收是田间工作的结束和贮运的开留下来的果实装入置有保鲜袋的果箱或果篓中,果实
始,是提高沙糖桔耐贮性和减少腐烂最关键的环节。适不宜装太满。
时的精采细收,是提高果品数量和质量的重要保证。
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适时采收
沙糖桔采收时期的迟早,对产品的质量、品质、树果实经消毒处理装箱后应马上搬人经过消毒的通
势及翌年的产量均有影响。过早采收,内含物质未达到风库内进行贮藏。一般每件装或蝇,入库,
最适合的程度,影响品质;过迟采收,成熟的果实容易“品”字形堆码,不可密集堆存。一般将果箱堆放在通风
脱落,贮运中易发生青、绿霉病。沙糖桔通常在月中 50100走道作通风和检查用,箱