肯德基大厅服务标准.pptx

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能够详细叙叙述“YES”标准
清楚描述““YES”各职级培训训内容
清楚如何做做训练及结结合工作进进行执行
目的
“YES”的背景
“YES”的标准
如何让”YES“传承
ROLLOUT计划
相关人员职职责
内容
What’’s“YES!””?
Y—Yesattitude
“YES””的态度
E—Eyecontact
目光注视
S—GreetingwithSmile
微笑地招呼呼
我们为什么么要做“YES”?
请观看VCR
(约2’36””左右,不好好的服务场场景之后))
我们为什么么要做“YES”?
环境
食品
服务
多样的选择择
GREAT!
便利的点址址
高质的装修修
JUSTPASS
GREAT!
我们为什么么要做“YES”?
环境
服务
多样的选择择
GREAT!
GREAT!
顾客就是原原因~
3个场景下的的“YES”标准行为
“YES”的标准是什什么
“YES””三个场景:
1)顾客进入和和离开餐厅厅时
2)顾客柜台前前准备点餐餐时
3)顾客需要协协助时
-明确,易执行,有KPI
1)顾客进入和和离开餐厅厅:
A:当顾客进门门出门距离离你较近(3步,)时:
立即微笑注注视及打招招呼
(如您好!欢迎光临/谢谢光临))
B:当顾客进门门出门距离离你较远(3步,)时:
与顾客对视视时,微笑注视,点头示意
-明确,易执行,有KPI
2)顾客在柜台台前等待点点餐:
A:收银员对到到达柜台的的顾客:
立即微笑,目光注视及及招呼
(如您好!欢迎光临/早上好)