文档介绍：年月春蕾幼儿园伙食帐目公布表
  总收入: 元
分类支出(单位:元)
 肉类(排骨、猪肝、鸡肉、鸭肉等)
 鱼类
 粮食(大米、面粉、面条、粉类等)
 油类
 蔬菜
 蛋类
 豆制品
 牛奶(鲜牛奶、奶粉)
 水果
 副食(调味品、干货等)
 点心
 煤气
             
  
                                             
   总支出: 元
                                           
本月结余:  元
                      
                                            春蕾幼儿园    
                                                     
      年月
膳食会议记录
我园于年月日召开了膳食委员会,会议的主要内容如下:
参加会议人员共42人:园领导()三位年级组长、保育组长、保健医生、会计、厨房班长、采购员及每班两名家长代表。
会议主持:园长
程序:
一、  参加会议人员自我介绍
二、  李园长介绍会议主要目的:
让家长清楚孩子在园的膳食结构,通过家园的有效沟通,更好的提升幼儿的膳食质量,保证孩子的健康。
三、医生介绍有关膳食方面的情况
(一)、幼儿的膳食结构:
1、       幼儿在园每天吃五餐(包括早餐、水果、午餐、午点和一顿牛奶),由于孩子在钙方面的吸收比较难达标,因此在下午4:00左右加了一顿牛奶,保证孩子各种营养素均衡的摄入。
2、       为了均衡孩子的营养,每周根据需要穿插吃粗粮,如:用红薯、小米、麦片、黑米、玉米、南瓜、芝麻等材料做各种可口的食品点心或干饭、稀饭让孩子吃。
3、       孩子的食物,除云吞从大商场进货外,其余面点、早点等全部由我园的厨师自己做,保证质量和卫生。
4、       孩子每周食谱是医生根据卫生部门提供的专业软件进行合理搭配而制定,孩子的伙食经评价均达标;除40个孩子偏肥胖外,其余孩子的身高、体重增长率均达标。
5、       每周食谱定时在网上发布。
(二)、食品的进货渠道和要求
1、       按食品卫生条例,食品进货严格遵循索证制度,要求提供三证(企业法人代表证;卫生许可证;食品质检报告),食品由天虹、岁宝、山姆等大型正规商场进货。
2、       所有的蔬菜和水果由宏鸿配菜公司(市内规模较大,经考察正规的市政府菜篮子工程公司)提供。
3、       肉品由深圳市肉联厂提供,豆制品由益民食品联合有限公司提供,面粉由深圳面粉厂提供。
(三)、厨房工作流程和餐具消毒等情况介绍
1、       厨房工作人员每学期开学初均要体检,体检合格后方能上岗。
2、       所有的蔬菜、水