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酒店新员工入职培训安排(酒店新员工入职培训安排表)该怎么写呢?在写的时候都须要留意哪些呢!下面是会员投稿的关于酒店新员工入职培训安排(酒店新员工入职培训安排表)的最新文章,供大家参考。
>酒店新员工入职培训安排1
一、进店考核
凡进入饭店工作的服务人员,均应接受饭店组织的考核。
考核主要项目(要求计分、评定):
1。写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
2。你认为自己有哪些方面的工作实力,最适合干什么工作?
3。你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成果来?
4。你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?
5。你认为一个好的服务员应具备哪些基本素养?
6。你认为人与人相处最重要的是什么?
7。你认为从顾客进店到离店,有哪些基本服务程序?
8。你知道我国有哪几个最闻名的菜系?
9。你认为川菜的主要特点是什么?
10。当你同酒店领导、同事发生冲突或冲突时,你认为该怎样处理或表达?
11。当你对领导安排的工作不满足或认为不适合你时,该怎么办?
12。你认为对待顾客应当从哪几方面做起?
13。你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间,谁是首要的,谁是次要的?
14。当客人对服务和饭菜不满足时,该怎么办?
15。你认为一个人发财致富或有出息,主要*什么?
16。请你摆一张五人就餐台。
考核要求:
①评定考核成果;
②依据弱项确定训练目标;
③了解培育前途和运用岗位。
>酒店新员工入职培训安排2
前台接待培训新员工应当留意以下几点:
1、必需给新员工讲解并描述企业的中长期和近期安排,这样让员工在进入工作状态前对酒店的工作、生活环境、前台、有一个比较具体理解,要不员工在进入工作岗位前无法找到要将自己的事业交给企业的理由,自然新员工的流失率也就无法降下来。
2、要在新员工培训中具体地将酒店工作流程进行比较具体地了解,特殊是涉及员工日常工作过程中须要知道的流程,如预订程序、接待程序、快速精确办理散客和团队入住程序等,当然酒店所涉及的流程许多,为防止员工在接触工作后不清晰工作流程及其他相关流程而办事到处碰壁,工作效率提不上去,使员工产生厌烦的心理,作好这方面的培训是为员工营造良好工作环境的基础。
3、通过新员工的培训,告知其此岗位前途和对个人发展的帮助,这是安定员工的关键。
以下是详细培训流程和方法:总体原则是将工作做到标准化、规范化、制度化,即在合适的时间、合适的地点,用合适的方式,说合适的话,做合适的事。
酒店接待的工作流程
早班
,检查自己的仪容仪表,精神饱满,准时到达工作岗位。
,按工作要求检查房卡,与上一班交接班,了解哪些工作须要本班帮助解决,以及当天的客房预订状况,特殊是VIP客人(包括在住及预抵)。
,补充入住登记单和房卡等必用品。
。(对于能确认房号的预抵把房卡做好和预定单一并放入预定夹里)
:00AM之后帮助大堂副理办理续房和延房手续。
,核对当日房间确保精确无误。
,未收回则写交班。
,应把未能完成之工作或特殊事项写在交班本内。
,与接班人员交接班。
中班
,检查自己的仪容仪表,精神饱满,准时到达工作岗位。
,按工作要求检查房卡,与上一班交接班,了解哪些工作须要本班帮助解决,以及当天的客房预订状况,特殊是VIP客人(包括在住及预抵)。
,并送至房务中心。
,若有则按要求写好钥匙袋。并留意当日预抵,排房尽量不与次日团队要求相冲突。
,或也许抵店时间。
,应把未能完成之工作或特殊事项写在交班本内。
,核对当日房间确保精确无误。
,与早班人员交接班。
通宵班
、2点与早班相同。
,处理夜间发生的问题,若有突发事务,必需第一时间知会大堂副经理处理。
。并把接待登记单和续房单打包放入指定位置。
,并整理分派装订好。
,应把未能完成之工作或特殊事项写在交班本内。
。
。
。
,与早班班人员交接班。
>酒店新员工入职培训安排3
一、酒店概况的介绍:
××大酒店位于××市××行政区东临××,集住宿、餐饮、会议、足疗、茶艺、棋牌、为一体的豪华商务酒店。酒店一、二层为餐饮,拥有豪华雅间20个,大型宴会厅1个,风味小吃厅1个,可同时容纳500人就餐。名师打理:湘菜、粤菜、杭邦菜、信阳菜、江湖菜为主的王大菜系以及具有地方特色的家常风味小吃,能满意您不同口味的需求。位于酒店三层的足疗和茶艺馆可为您抚去商务疲惫,放松身心。酒店4-6楼拥有豪华客房50余间,设计现代,布置温馨,备有高速互联岗上网端口,卫星电视,24小时热水,中心空调,绿色环保理念,体现舒适平安,让您有家的暖和,家的享受。
二、酒店营业部门状况简介:
综合办公室:起沟通上下,联系左右,协调内外的作用,详细负责人员聘请、录用、选拔、调配、考核、奖惩、工资、劳动争议工作,各种制度的起草、下发、落实工作,支配酒店管理人员值班表,做例会纪要及发放工作。为员工供应饮食、住宿服务。
客房部:下设前厅、楼层、pa
前厅:负责实施酒店的运营安排并干脆供应多种对客服务的功能,前台是酒店的神经中枢,是酒店与客人之间的桥梁。
楼层:客房是酒店的主要营业部门之一,楼层服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映,客房经营的好坏干脆关系酒店的声誉及经营效果,是重中之重,楼层的主要功能是为客人供应舒适的客房及平安保障。
pa:负责酒店公共卫生区域的清洁,
餐饮部:为客人供应各种菜品和舒适的就餐环境及服务,
保健部:下设茶艺和足疗部,
营销部:帮助酒店制定营销安排,保障安排的正确贯彻和实施,包括确定企业目标市场,指定销售方针与策略,实施并执行既定方针,并负责酒店vip客人的接待,餐前客人的接待工作,各种会议客人的接待工作,帮助对账款的催收工作,与外界媒体建立良好关系,负责酒店的对外宣扬策划工作。
保安部:负责酒店的平安保卫和消防平安工作,制定酒店有关平安的各项规章制度和平安保卫工作安排,做好平安防范工作,预防各种刑事案件、治安事务的工作。
工程部:负责酒店的设施设备和消防平安的主管部门,为酒店供应良好的设施设备为目的,进行有效的能源限制、动力供应及设备设施的运行及修理工作。酒店的消防设施有:烟感报警器、自动喷淋、消防栓、灭火器。酒店火警报警电话7119。
财务部:执行酒店的成本核算、物资管理、费用限制、财务管理及会计核算的部门,下辖收银、仓库、选购 。
酒店标准间:×××元,单人间×××元,套房×××元、豪华套房×××元。
保健部:茶艺(功夫茶表演5元),
三、酒店有关规章制度和员工手册的学****br/> 1、上下班走员工通道,并接受保安员检查。
2、上下班必需打卡,不得漏打或替人代打。
3、确因不能上班的员工,应提前一天请假,如有特别状况,应通知部门主管,并得到许可,否则视为旷工。
4、不准运用客用设施。(卫生间,电梯)
5、不行以酒店摄影及摄像。
6、单车和摩托车必需停放在指定位置。
7、员工必需佩戴工号牌,如因运用时间长损坏,可到综合办换领。
8、如遗失被窃,应马上到综合部补办,补办费用:工号牌10元、更衣柜钥匙5元,餐卡10元。
员工就餐时间:08:50-09:3012:00-12:4013:50-14:3018:00-18:3021:00-21:30
9、用餐时自备勺子和筷子,就餐卡仅供员工本人运用,不得转让,自觉保持餐厅秩序,依次排队,不行争恐后。
10、自觉维护员工餐厅清洁卫生,不准乱倒乱吐饭菜残渣,保持桌面清洁。
11、爱惜食物,珍惜粮食,坚决反对奢侈现象。
12、不得将食品带出员工餐厅。
四、服务的含义及服务员的职责
服务是酒店向客人出售的特别商品,既是商品,就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准,这个标准就称之为质量,即服务质量。服务质量,是指酒店为来宾供应的服务适合和满意来宾须要的程度,或者说,是指服务能够满意来宾需求特性的总和。服务质量对酒店竞争具有确定性作用。对酒店来说,经营是前提,管理是关键,服务是支柱。服务质量不仅是管理的综合体现,而且干脆影响着经营效果。服务质量的好坏取决于两个方面的因素:一是物的因素;二是人的因素。其中人的因素尤为重要。酒店全体员工必需树立高度的“顾客”意识,顾客是酒店的真正“老板”,“顾客至上”应是酒店必需遵循的宗旨。
“顾客至上”必需体现在员工的服务工作中,形成一种服务意识。这种意识就是酒店员工以顾客为核心开展工作,以满意顾客需求,让顾客满足为标准,时刻打算为顾客供应优质服务的一种意识。酒店员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”,时时到处以顾客满足为标准,把握自己的言行,形成良好的服务意识。
(一)服务是指服务员为客人所做的工作,服务员的工作是酒店产品的重要组成部分。西方酒店业认为服务就是service(本意亦是服务),而每个字母都有着丰富的含义:
s—smile(微笑):其含义是服务员应当对每一位来宾供应微笑服务。
e—excellent(精彩):其含义是服务员将每一服务程序,每一微小服务工作都做得很精彩。
r—ready(打算好):其含义是服务员应当随时打算好为来宾服务。
v—viewing(看待):其含义是服务员应当将每一位来宾看作是须要供应优质服务的贵宾。
i—inviting(邀请):其含义是服务员在每一次接待服务结束时,都应当显示出诚意和敬意,主动邀请来宾再次光临。
c—creating(创建):其含义是每一位服务员应当想方设法细心创建出访来宾能享受其热忱服务的氛围。
e—eye(眼光):其含义是每一位服务员始终应当以热忱友好的眼光关注来宾,适应来宾心理,预料来宾要求刚好供应有效的服务,使来宾时刻感受到服务员在关切自己。
服务员的基本职责是:(1)迎接和招呼顾客;(2)供应各种相应的服务;(3)回答顾客的问询;(4)为顾客解决困难;(5)以最佳的心情和看法对待顾客的各种不稳定心情;(6)刚好处理顾客投诉,并给客人以令人满足的答复。
(二)衡量酒店服务质量的标准
顾客是靠感受来评价酒店的服务质量的,因此服务质量的特性就详细表现为“五感”:给顾客以舒适感、便利感、亲切感、平安感、物有所值感。酒店无论从硬件设施,还是从软件服务,以及二者的结合上均应体现这五感,这是衡量酒店服务质量的标准,也是酒店服务质量应达到的目标。