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餐厅策划方案(15篇)
餐厅策划方案1
活动时间:1月1日
活动主题:相约元旦之夜
活动内容:
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:一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯来宾,等候语必需是‘merrychristmas!’遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖。
:中央摆上圣诞树,圣诞树要大,要与大堂的空间协调全都,树上必需有闪耀的彩灯吸引客人的留意。
:贴上圣诞画如:雪景,圣诞老人等(精品批发市场有现成的出售)
:服务小姐头戴圣诞红帽,给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心,点心主要有蛋糕,饼干,也可以是平常很受欢迎的宾馆特色点心,四周摆上各式各样的糖果。还可以在盘中公开一有奖吉利物,不同的吉利物到服务台领取不同的圣诞节小礼物
:用红纸扎成小巧的灯罩,每隔一米五挂一只,顺着过道挂两列。
二、卖场氛围营造
门前广场可设置这样一个场景造型:在雪地上耸立着一座别墅市的房子,房子四周是浓郁的圣诞树,并有着一个漂亮的花园,整个房屋透着黄色的暖和的灯光,透过窗户可看到一家人的身影,正在欢快劳碌着预备圣诞晚会,细心布置圣诞树,圣诞老人正静静爬上烟囱,悠扬的音乐从圣诞屋飘出来。整个场景静谧而欢快,有动有静,栩栩如生、布满情趣。注:音乐必不行缺少的,给整个场景增加动感,可以播放一些经典的曲子。
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服务员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子,衬托节日气氛,刺激顾客消费。
划出圣诞商品区域,陈设各种圣诞礼品,圣诞树排成一排,配以各种彩灯、装饰品等,加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围,将酒店变成圣诞晚会的天堂。
三、促销活动
(A)狂欢帽子节!展出款式新奇、颜色鲜丽的各款男女老少帽子!让您在享受暖冬的同时,增加一抹靓丽的风采!操作说明:在寒冷的冬天,帽子是不行少的御寒用品,也越来越成为时尚年轻人着装的一大点缀。在帽子展出陈设上,可以突出红色的圣诞帽,一方面渲染节日氛围,另一方面也通过圣诞帽带动其他帽子的`销售。
(B)定餐送手套,定餐满1200元,凭购物小票,赠送一双手套(手套价值5-10元左右),在手套里还藏有小礼物操作说明:手套也是人们不行少的防寒用品,购物送手套,对顾客来说比较实在,将奖券藏在手套里又是一个新奇的促销方式,跟西方的小孩在过圣诞节时在长袜子里得到礼物有异曲同工之妙。
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注:购物赠品还可为一些时尚台历、圣诞礼品、平安符(平安夜赠送平安符)等。
四、联系外国留同学。
。我们到黑大、工大等高校联系欧美国家留同学10多人,邀请他们参与我们的活动,到酒店大厅与大家一起表演节目,共度平安夜。我们的邀请得到他们热闹的欢迎,有啤酒,还能够与英俊的中国小伙和漂亮的中国姑娘一起共度良宵,还不用花钱,这美事还从来没有过,他们简直是喜出望外。
我们对他们的要求仅是会表演节目或会跳的士高就行,节目水平要求不高,只要能够突出气氛就行,这一点都难不住他们,有的会吹萨克斯、有的会弹吉它、有的会唱欧美流行歌曲,的士高则是他们生活的一部分,没有一个不会跳的,这就够了。
B、赠酒和鲜花祝愿,消费者获得意外惊喜。凡当晚到民防商务酒店的消费者我们对每桌客人都免费赠送葡萄酒1瓶,并由礼仪小姐向情侣们中的女士送一支红玫瑰,并真诚地对他们说:“感谢你们光临,我代表民防商务酒店祝你们圣诞欢乐,情深似海!”这种意外的礼物和暖融融的话语使每一位消费者都倍感亲切和感动,和民防商务酒店的距离一下就拉近了。消费的***也就被充分地调动起来了。由于给自己带民防商务酒店来的不仅是本身的享受,更重要的是精神上的超值享受,这是无法以用金钱来衡量的。
C、与留同学同歌共舞,燃烧品牌***。除了店内的节目之外,我们穿插着让留同学表演节目。他们全部一身牛仔服,流着前卫的发型,个个酷呆了,具有深厚欧美风格,布满动感和***的表演引起阵阵掌声和喝彩,很多消费者忘情地与留同学们一起狂歌劲舞,把活动一次次地推向高潮,更让人们乐开怀。留同学们在表演中不停地有中文或英文喊“民防商务酒店,我爱你!”加上你们的精彩表演把整个活动推向了最高潮,民防的品牌与消费者的***产生了高度的共鸣。
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D、赠送精致照片,留住精彩瞬间。为了让消费者永久留住这一精彩瞬间,永久记住民防商务酒店,可以免费获得我们为其拍摄的精致照片一张。
餐厅策划方案2
年一度的父亲节即将来临。在这个属于父亲的节日,为了调动起消费者的乐观性,吸引更多的顾客,提升营业额,经管理公司讨论打算拟父亲节营销策划方案如下:
一、活动时间:6月20日-6月21日
二、活动目的:
1、通过活动刺激亲情消费,提升企业的`良好品牌形象;
2、拉动消费量,竞争市场份额;
3、加大E餐销售量,提高各店的营业创收。
三、活动主题:心系父亲节,勇丽一家亲。
四、活动地点:勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽海鲜广场、勇丽法尔春天餐厅。
五、活动内容:
1、活动期间,各店迎宾人员对来店消费的中老年男性送上节日祝愿“您好,节日欢乐”。
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2、活动期间,各店增加播放《报答一生》《父亲》这两首曲目。
3、活动期间,订勇丽E餐均有好礼相送。凡电话订餐消费满688元免费赠送勇丽E餐***牌4副,凡电话订餐消费满888元免费赠送勇丽E餐准时送VIP会员金卡一张,各店做好登记,财务备存。
4、活动期间各店厨政部推出几款父亲节爱心套餐,价格各店可依据自己的详细状况而定,菜式以健康,养分为主,菜品名体现父爱(参考:感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深)。并且主推一道父亲节特色菜品。
5、活动期间到店内消费的客人,单桌消费满800元可获赠免费全家福(10寸塑封)一张,各店做好登记,财务备存。
6、企划部统一利用短信平台给客户发送父亲节祝愿短信:“心系父亲节,勇丽一家亲,多款父亲节爱心套餐温情推出,勇丽餐饮祝天下全部父亲节日欢乐!”
六、宣扬事宜:
1、管理公司企划部负责刻制父亲节横幅,每店一条,内容“心系父亲节,勇丽一家亲”,并与6月15日之前送至各店;
2、管理公司企划部于6月16日统一为各店客户发送父亲节祝愿短信,“心系父亲节,勇丽一家亲,多款父亲节爱心套餐温情推出,勇丽餐饮祝天下全部父亲节日欢乐!”。
七、留意事项:
1、各店仔细组织员工学****活动方案,依据方案对员工进行相关学问培训;
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2、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作,增加创收点;
3、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进行。
餐厅策划方案3
一、时间:父亲节当天
二、地点:酒店一楼西餐厅
三、活动目标及活动宗旨:
于父爱,人们的发言一向是节制而平和的。母爱的`宏大使我们忽视了父爱的存在和意义,但是对于很多人来说,父爱始终以特有的沉静的方式影响着他们。父爱怪就怪在这里,它是羞于表达的,疏于张扬的,却雄伟持重,所以有聪慧人说,父爱如山。值此父亲节来临之际,富豪康博酒店特举办酬宾活动,此活动会让顾客留下很多美妙、温馨的回忆,加深顾客对富豪康博酒店的熟悉。
四、营销对象:父亲节期间的家庭和男士。
五、主题:“父爱如山,父亲也需要关爱”
六、促销活动
1、父亲节当天,在西餐消费的男士可获赠滋补炖品(清汤辽参)一盅和健身中心体验券一张。
2、70岁以上的男仕享用自助餐5折优待。
3、四人用餐一人免费。
七、经费预算及广告策划:电视及Radio宣扬及滚动式播放,估计￥500元
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八、估计收入:
Lunch:￥88/位*60/人=￥5280
Dinner:￥98/位*60/人=￥5880
Total:￥11160
餐厅策划方案4
一、活动名称:
双节感恩回馈月--谊丰大酒店圣诞节及元旦促销活动
二、活动时间:
12月25日--1月20日
三、活动宣扬方式:
--2个(尺寸同之前)
----1个(尺寸同之前)
四、活动内容:
活动一:凡来我酒店用餐的客户,均赠送精致果盘一个
活动二:"折扣自由行"(烟酒、海鲜消费除外)
活动三:生日客人尊享八八折并赠送长寿面及精致礼品一份
活动四:平安夜、圣诞节及元旦当天,凡用餐客人均可享受消费满即送的促销活动(数量有限,赠完为止,整单消费满即可享受相应的赠送活动)
消费满4000元/桌赠送价值1200元的"车载DVD一台
消费满2500元/桌赠送价值800元蚕丝被一条
消费满1500元/桌赠送价值150元电子秤一台
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消费满1000元/桌赠送价值100元代金券一张
凡来我酒店消费客户每桌均可得到电脑吸尘器一台或办公桌小植物一盆
活动五:定宴会送礼仪
活动当月胜利预定宴会并缴纳规定押金的即可享受到酒店定宴会送礼仪的活动。
一楼宴会厅,预定10桌以上的赠送价值500元纱幔及羊毛地毯通道一套。
二楼宴会厅,预定20桌以上的赠送价值20xx元纱幔、星光大道及灯光路引一套。
活动六:会员金卡热卖中(此活动长期有效)
储值卡预存10000元返1000元,或享受酒店餐饮消费八八折(烟酒、饮料、海鲜消费除外,宴会、会议、团队消费除外)。
备注:活动二、三、四,只能任选一种参加。三个活动不行共同进行。
餐厅策划方案5
第一部分观点提炼
1、明确活动目的.
通过对该西餐厅的经营状况分析,周边环境分析等,首先要明确目前盼望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。
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而据普遍行业情形分析,节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门,而对于中高档定位的西餐厅,我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主),通过活动主题的包装及提前宣扬,营造该餐厅很好的形象与消费氛围,借此去提前吸引目标群的关注。简洁的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。
2、观点提炼
吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键,不论该大事落实成什么形式的活动,都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方,都要有相当的人流量;不论参加活动的人有多少,抓住目标受众群体最重要。
其次部分策略导入
1、西餐厅目标受众群分析
考虑三个问题,谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?
中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的抱负之地,除了消费餐点本身之外,消费者更注意环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、喜爱生活、有肯定主见和品尝、他们除了关注产品本身之外,更注意精神上的享受。
依据七夕节日营销背景,我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群;
他们在进餐厅用餐除了盼望餐点美味之外,也注意环境、氛围、文化等附加值因素;
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他们的消费期望是:餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优待?给他们带来了哪些精神利益?
2、如何吸引他们?
七夕是“中国的情人节”,由于节日的定位使它具备文化性,如何盼望目标群的关注?活动期间用布满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满意目标受众需求,具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优待吸引更多目标人群加入。
3、营销活动差异化亮点
环境氛围亮点:以闻名“七夕香桥会“文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装,使其具备独特、创意、文化、格调。
活动主题亮点:
针对20-40岁的单身顾客,以“突然遇见你“为主题,举办七夕单身派对。以“完善邂逅,扩大交友圈、查找伴侣”为噱头,在满意单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体,带动餐厅销售。
针对20-40岁的情侣,以“浪漫回味年”为主题,举办七夕情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机,吸引目标群体的来店消费。
4、传播规划
-,区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。