1 / 22
文档名称:

甜点屋商业计划书.doc

格式:doc   大小:40KB   页数:22页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

甜点屋商业计划书.doc

上传人:简爱 2023/1/29 文件大小:40 KB

下载得到文件列表

甜点屋商业计划书.doc

文档介绍

文档介绍:该【甜点屋商业计划书 】是由【简爱】上传分享,文档一共【22】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【甜点屋商业计划书 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。精品文档
精品文档
精品文档
商业计划书
目录
摘要
第二章甜点屋介绍
2。1甜点屋简介
2。2甜点屋宗旨
2。3公司主要人员介绍
2。4甜点屋组织结构
第三章市场分析


3。3目标市场和产品定位
3。4市场调查初步结果与预测

。2市场调查的目的
3。
3。
精品文档
精品文档
精品文档
第四章产品与服务
4。1产品简介

4。3产品特色
4。
4。3。2甜点屋优点


第五章营销策略
5。1产品定价策略
5。2渠道网络建设

5。4促销策略
。1新产品开发
5。
5。5关系营销(客户关系)
第六章甜点屋战略
6。1战略选择
6。2预期目标
精品文档
精品文档
精品文档
第七章财务计划

7。2利润分配
、成本预测及现金流量表

7。
7。
第八章风险分析与规避

8。


精品文档
精品文档
精品文档
一、摘要
随着社会经济的发展,人们的生活水平不断提升。消费者为了追求高品质的生活状态,,传统的单营式甜点屋已经不再能满足消费者需求。日益变化的市场形势让我们产生了基于绿色保健面包理念的休闲吧式甜点屋。
如今市场上的甜点房或是其他类似店铺所销售的产品大多都因为含有较高添加剂以及含糖量,,或许因为老年病,现阶段的普通面包已经不能满足各式各样消费人群的需求了。而针对这一产业的目前现状,我们把握市场契机,进行市场细分,抓住独特特定的目标客户群:注重健康、营养、绿色食物的消费以及崇尚时尚消费的人群,在相关技术支持下,拟开一家以“绿色面包”为理念的甜点屋,利用全麦低脂面包、无糖面包为主营商品、其他多种相关甜点为辅的甜点店。为不同消费者提供适合自己的味蕾享受。除此之外,通过调查发现,中国消费者在甜点消费观念已经发生改变,,引入了休闲吧式甜点屋,为消费者营造一个可买可休闲的场所。
基于绿色保健面包的休闲吧式甜点屋是集健康、营养、绿色、时尚的甜点类产品消费场所.
精品文档
精品文档
精品文档
第二章甜点屋介绍

本店是一家主要经营各类全麦面包、无糖面包等健康绿色面包及相关甜点的集“买即享用”的休闲吧式新型甜点屋。本店经营的面包及相关各类甜点有别于现下大多数普通面包铺所经营的产品,且最关键的是我们制作面包等的原料为纯天然的全麦,将由我们亲自到农户家采购然后磨成面粉,最后再制成各类面包及甜点,这主要迎合当今人们普遍追求绿色、,我们还会聘请相关有经验的人员对我们的面包及相关产品进行全程制作指导,并向相关部门申请安全认证,我们一定坚持良好的职业道德,努力满足顾客,让消费者真正“买得舒心,吃的放心"。在快节奏的生活状态下享受一份甜蜜的安逸。
2。2甜点屋宗旨
休闲吧式甜点屋以经营卫生、健康、环保的营养面包等甜点,为消费者营造一个可买即可享用的休闲环境为宗旨,同时推广绿色、科学、美味、,人人共享的代表性店铺。
我们将以为顾客创造更加健康、营养的绿色西点为基本立足点,用良好的信誉及品牌声望来赢得消费者的认可并持续消费,为人们的绿色、健康生活提供坚实的保障。
休闲吧式顾名思义,甜点屋为消费者提供现场食用场所。以时光客栈为主题的休闲厅满足消费者放松静思的要求。
精品文档
精品文档
精品文档
2。3公司主要人员介绍

甜点屋
休闲区
制作区
销售区
第三章市场分析
精品文档
精品文档
精品文档

随着国民生活水平的不断提高,消费者对于食品的要求已经不仅仅是满足生理上的充饥功能,,甜点屋兼容了中西特点而受到大众的欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。而据2013年面包行业调查显示我国烘焙业的发展速度在每年百分之十五的速度增长,像郑州这类的人口密集城市每年以百分二十三左右的速度在增长,因此甜点行业的未来发展前景是十分巨大的。
我国的面包年均消费量为300万吨,而我国的饮食消费慢慢被西化的趋势已经很明朗,作为世界第一消费量的德国每年大约消费650万吨左右,因此预计我国2015年面包的消费量大约为600万吨左右,如此庞大的市场,休闲吧式甜点屋的市场是十分乐观的.


我们的目标市场是注重养生的老年人和注意营养的爱美女性。首先、人们的饮食观念在逐渐转变。45%以上的人群乐于享用这种类型的辅食。他们在休闲娱乐的同时,喜欢使用这种类型的食品消磨时间,并替代主食。其中,以大学生为主导的年轻群体成为面包食品的消费主体。
其次、面包具有广阔的市场空间可以开发。大多数调查对象表示自己喜欢吃各种面包食品,有72%的调查对象认为谷物杂粮等食材经过精心烹制成口味丰富的面包,,由于人们对于面包类产品的了解程度还不是很高,对面包的理解还有许多偏见或误解,因此有必要对科学的健康的面包文化进行宣传。
精品文档
精品文档
精品文档
因为我们的目标顾客是学生以及附近居民,虽然学生的消费能力相对较低,但学生的数量庞大.



了解该地区甜点消费市场的现状和潜力,判断其是否具有开店的条件。
壹里洋场附近有焦作大学、、学校家属楼等若干的社区。据调查问卷回执显示附近人们对面包的购买情况如下
本调查区域内居民消费次数较高而且数量庞大,因此甜点屋的可行性比较高。

l发放市场调查问卷
我们分别在焦作大学附近和壹里洋场等地点,进行问卷调查。
l实地走访调查收集数据
我们走访了壹里洋场门面商家及其附近居民区,实地考察了区域内甜点屋、商店、居民小区、大型公司等经济单位。
精品文档
精品文档
精品文档
。4市场调查结果
可以看出,甜点屋虽然不是很大,但附近的潜在顾客居多。这表明我们面临的竞争不是很激烈,我们经营的压力较小;而且区域内的流动及常驻人口对甜点屋很感兴趣,会有利于我们初期打开局面,为后期选址经营积累宝贵经验。l
初步拟定在焦作大学师专等学校区和壹里洋场商业区之间,本着最大程度吸引顾客的原则,我们选择在焦作大学附近开店。这里有多所高等学校同时附近的居民小区成群,也有商业区聚集,非常符合顾客选择的理想要求。
第四章产品与服务
4。1产品简介
销售区
面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。科学研究证明,,一直深受人们喜爱。
制作区
以“人人都是甜点师”为主题的特色活动,会员可以通过申请,来使用闲置的烘焙室,在专业甜点师的指导下,,还有亲子一起动手做蛋糕的服务。
精品文档
精品文档
精品文档
休闲区
茶饮,休闲厅为消费者提供免费茶水,根据个人喜好选择合适的茶水,配以选购的甜点,。中国茶碰上西式甜点是大家所公认的绝佳搭配。比如喝了普洱容易有饥饿感出现,会出现晕茶,糖分高的甜点能很好地让胃口得到安慰,普洱比较厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的甜点,使得它们在入口后不那么甜腻,对于双方来说都是一个味觉提升。
时光之旅~写给未来的一封信,以甜蜜的思念、祝愿为主题的服务活动,,为你保留,直至约定日期寄出你的“心意”.

面包原料简单主要有各种麦类面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、热狗等经过酵母的发酵,烹饪而成。口感柔软、细腻、香甜可口。尤其对胃的消化、以及胃病的疗养有明显的功效。l
各种麦类磨粉:世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。谷芽是开胃助消化的好食品;小麦是最好的保健抗癌食品;大麦是调整肠胃功能的健康食品;小麦胚芽是营养的精华;荞麦是强心降压的健康食品;高粱是健脾止泻的健康食品;玉米是有名的抗癌防衰的食品。