文档介绍：该【便利店店长手册 】是由【泰山小桥流水】上传分享，文档一共【9】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【便利店店长手册 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。精选文档
精选文档
1
精选文档
精选文档就在这里
-------------各种专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,无奇不有--------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--
海伦便利店长手册
门店店长应具备的能力
1:培训能力
依据企业的管理规范,培训手下员工相关工作知识,使员工具备工作的各方面能力,从而提高门店业绩
2:数据驾御能力
迅速正确整理资料和数据,对数据进行解析,拟定合适门店的方案和策略,运用于工作中,从而增强门店管理,增强门店在同行之间的优势和竞争力。
能够很好组织手下员工,对员工工作进行合理部署,调动员工踊跃性,使员工拥有凝聚力,齐心戮力完成门店销售目标
4:正确判断力
对事物有正确认识,能够解析门店的优势劣势,对员工工作能力有正确判断,并能依据实质问题迅速正确拟定问题解决方案。
5:专业技术
熟习各岗位工作职责和流程,熟习卖场作业。
6:学习能力
擅长学习,牢固原有知识,总结新知识,不停提高自己各方面知识面,能跟上时代步伐,不停完美自己和充分自己,适应企业的发展要求。
7:管理能力
能不停发现管理中存在的问题,擅长管理,勤于管理,杜绝问题。
8:策划能力
依据门店实质销售状况,有限地组织人力,物力,财力,合理调动运筹工作。
9.:诚信的职业道德
优异的职业操守和高尚的道德,具备企业凝聚思想和集体荣誉感。
10:模范和担当责任的能力
店长是门店的形象,应该以身作则,建立模范,严格要求自己依据企业规章制度做事,遇事勇于担当自己的错误。
---------------------------------------------------------精选文档
精选文档
精选文档
2
精选文档
---------------------------------------------------------------------
精选文档就在这里
-------------各种专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,无奇不有--------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--
二:店长的岗位职责
负责保证企业各项规章制度的执行,传达上司指令。
完成总手下达的各项经营指标,
保持门店优异的销售业绩
严格控制门店的花费,消耗。
合理控制人事成本,保持员工工作的效益
保持门店门店整齐生动的陈设和优异的顾客服务。
增强防火,防盗,防工伤,安全环保等工作,保证门店财富的安全。
三:主要工作
全面负责门店管理,按企业规定的模式运作,依据企业下达的指标,拟定门店的销售工作,并组织落实、.
传达并执行总企业工作计划,负责与总部其他业务部门的沟通联系,及时,正确真实完好地向总部提交相关信息和报告.
督促给门店各部门的工作,实行”顾客第一,服务至上”的经营理念,创建热忱,,及时对门店的商品结构进行周期性的解析并提出调整建议,为提高销售业绩尽心全力.
严格控制消耗率,降低人事,营运成本,建立”低成本营运”的经营理念
店长对店面的管理
(会员)的管理
(1)顾客的诉苦只要表现为:
(,)
(
精选文档
精选文档
3
精选文档
---------------------------------------------------------精选文档
---------------------------------------------------------------------
精选文档
精选文档
4
精选文档
精选文档就在这里
-------------各种专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,无奇不有--------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--
商品)
(购物篮不足,抽奖及赠品作业不公正)
(,播放音乐不妥,通道堵塞)
(2)办理顾客投诉
心情宁静,善待顾客,稳固顾客情绪,先把顾客拖离顾客人群,仔细聆听顾客的投诉,对顾客的投诉表示道歉,感谢顾客所反响的问题,对顾客问题提出解决方案,超出自己的责权范围,及时上报总部决策,同时让顾客明确解决方案.
(3)会员的管理
经过会员信息,认识会员分布,每季对会员需求服务和产品做出相应调整,按期对团购进行回访联系,每季进行商卷检查,.
每日检查人员出勤的状况,
,仪容能否切合企业规定,提高企业整体工作效率,巡视店面闲散人员,对闲散人员进行灵巧调动,对新员工进行培训,老员工进行知识更行,.
会议上听取各部门负责人相关各供应商状况报告,商品能否准时配送,对业绩能否有重要影响,不配合的供应商,及时向总部采买联系,采纳相应措施.
防范缺货的要点:,每日盘问缺货报表,对于季节交替,促销商品,热卖商品,节日,团购等对销量影响较大的商品,及时调整订单数目并做订货追踪.
对陈设及库存商品做到先进先出,按期检查商品保质期,残损和临期商品做相应的报备,滞销商品做及时办理,做到”,无假冒伪劣”
---------------------------------------------------------精选文档
---------------------------------------------------------------------
精选文档
精选文档
5
精选文档
精选文档就在这里
-------------各种专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,无奇不有--------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--
先进先出,前置陈设,不杜塞通道,不阻碍顾客购物,补货时不得随意改正排面,补货结束应及时清理通道,尽量防范销售巅峰期补货.
理货管理
货架商品排面要整齐,货物与货架卡相对应,破坏破包商品及时清理出排面,理货是不影响顾客购物,销售巅峰前后须全面理货,理货地域的次序:促销区---端架—货架,理货的商品次序:促销商品---主力商品---易凌乱商品----一般商品.
库存区商品的管理
在拟定地域存放易燃,易爆,易腐商品,货物堆放栈板上要有安全捆扎带,”禁止抽烟”等安全标示
商品陈设管理
以销量决定陈设空间,商品陈设要有量感,整齐饱满,商品陈设要正立面对顾客,优先选择纵向陈设。
促销商品的管理
促销商品的目的:提高营业业绩,提高客流量,提高客单价。
精选文档
精选文档
6
精选文档
对于促销商品,到货要仔细检查,邮报印发价要与促销价一致,促销用的
或货架卡要明显差异正常商品,醒目整齐,补货时要优先,及时,足量,丰满
且整齐。促销手段要多样化,如低价格,搭赠,抽奖,试吃,广播,海报,人
员促销,每日关注促销商品的销售日报表,注意促销商品的上架及下架的货架
卡,及时更换POP和价格。
POP
精选文档
精选文档
9
精选文档
消耗管理
严格控制收货环节的条形错误,录入错误,变价错误,按期检查货物,防范商品变质和破坏,平常工作慎重防范作业不妥,做好店内的安保工作,防范内盗,外盗。
盘点管理
拟定周密的盘点行程,盘点前控制好合适的库存量,便于盘存,盘点要仔细有责任心,盘点要及时办理,做到盘点低偏差。
收货区的管理
保证收货和退货的录入数据正确,原始资料要完好,确立后归类存档。收货区的货物摆放要合理,确立有无长远置放的商品及闲杂人员和厂商进入,接收货严格按收货和退货程序作业。
上机前的准备工作充分,检查着装礼仪能否规范,上班使用规范用语,装备足够零钱,收银台开放防范顾客过长等候,收银作业要挨次序操作,收银前台要
---------------------------------------------------------精选文档
精选文档
精选文档
9
精选文档
---------------------------------------------------------------------
精选文档
精选文档
9
精选文档
精选文档就在这里
-------------各种专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,无奇不有--------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--
能迅速办理异常状况。节假日,巅峰期要检查排班能否合理。
现金室闲杂人不得入内,取完现金要顺手关锁,禁止时检查现金室能否有异常状况,按期对保险箱密码进行改正。
,周,月解析研究报表,以便随时掌握营业状态,加以改进,增强管理,每日销售业绩报表如营业额,时段销售,毛利,客单价,来客数做及时统计,促销商品报表,如营业额,客单价,来客数,促销前后的差异都应及
时统计,拟定促销商品计划,统计排行前20名的商品,对畅缺商品明细,滞销商品明细,负毛利明细,负库存明细,顾客退货明细应进行归类存档,检查门
店分类项进销存报表,盘点报表,花费进出明细能否建立。
禁止任何人将报表资料及企业文件走开门店,按规定对重要资料进行存档,不用的文件及时销毁,增强系统的保护及权限的控制管理。
,严格将门店的人力花费开支控制在企业鉴定的有效范围
内,,维修费严格控制,有效保护和养护设施防范维修花费产生,增强防水,防火,防盗的管理,保证财富安全.
精选文档
精选文档
10
精选文档
---------------------------------------------------------精选文档
---------------------------------------------------------------------
精选文档
精选文档
11
精选文档