文档介绍：ICS
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备案号:
DB52
贵 州 省 地 方 标 准
DB 52 XXXXX—2016
食品安全地方标准
贵州辣椒面
Local food safety standards- Guizhou Chili powder
(征求意见稿)
2016-XX-XX发布 2016-XX- XX实施
贵州省卫生和计划生育委员会发布
前言
本标准按照GB/T —2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准由贵州省产品质量监督检验院提出。
本标准由贵州省卫生和计划生育委员会归口。
本标准参加起草单位:贵州省产品质量监督检验院(国家酒类及加工食品质量监督检验中心)、贵州省食品工业协会、贵州乡下妹食品有限责任公司、贵州老干爹食品有限公司、贵州省大方县琼芳食品开发有限公司、贵州省毕节绿色畜牧科技开发有限责任公司、贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司。
本标准起草人:李春宇、梁桂娟、孙端方、寻思颖、杨世尧、王遵、舒梅宝、邓盛毅、陈彦雄、廖妍俨、戴奕杰、邓胜红、杨继怡、罗雪梅。
食品安全地方标准贵州辣椒面
1 范围
本标准规定了贵州辣椒面的术语和定义、要求(检验方法)、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于贵州省境内生产加工的,可即食的预包装辣椒面。包括:辣椒面(煳辣椒面)和风味辣椒面。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌***限量
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 食品安全国家标准食品中总***及无机***的测定
GB 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 12457 食品中***化钠的测定方法
GB/T 香辛料和调味品总灰分的测定
GB/T
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质检总局75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法
DB52 xxxx 贵州辣椒面加工技术规程
3 术语与定义
下列术语和定义适用于本文件。
辣椒面
以辣椒干为原料,经干燥(烘焙或炒制)后,粉碎而成的可即食的辣椒制品。包括辣椒面、煳辣椒面。
风味辣椒面
以