文档介绍：开个赚钱小吃店全攻略
一、投资
手持5W,可投资的项目有局限,就拿我投资的小吃店来说,我承受的租金是,80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!
二、装潢及设施
店面墙体粉白,做吊顶,装灯装排气,80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元,15套椅桌6000元,空调两台6000元,餐具购置2000元。
虽然投资不太,但店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人。
在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册、采摘相关小吃的精华文章、图片。
装潢期为一个月。
三、经营特色及毛利计划
小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品。如果不是加盟店,投资这5W,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程。
我在杭州,做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格。
店里有三种品味粥:(1)白粥,2元一碗,带一小碟野菜或粤式酸味,,(2)祛湿粥,用的是祛湿中草药三四种,加猪骨头,红豆,花生,玉米……-,这是特色粥品,售价6-8元。(3)皮蛋肉骨粥,-,售价4-5元。(4)餐桌有介绍,客户可以预订其他特色粥。
店里有粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本为2元,售价为5元。香芋蒸饺,选用桂林产的香芋,减少肉的含量,香味感觉丰厚。制作成本为2元10个,售价5元10个。
当然还精制牛杂,叉烧米粉,汤包,醉辣龙虾,酸猪蹄,现烧烧烤和广东凉茶……-。
四、员工使用。
请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理。
员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资。
员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。
五、营销策略(购价券,再换物)
,可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外,尽量用在广告上。
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。收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;加不打折的50个JQK。
六、毛利润分析
这种小吃店,基本上早中晚和夜宵都能营,日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840。除税费300元,每天利润为650元以上。年利润为23W,计算误差后,算20W。
七、总结
开小吃店,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,毛利润率才高。
食品再好吃,推销手段也要独特。本店采用抽牌打折,是一种“买一送一”机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐子。
如何投资开一家特色小吃店呢?随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们又开始关注起各地的风味小吃来,所以,投资办一家风味小吃店,对您来说可是致富的一条好路子。那么到底如何成功投资开一家特色小吃店呢?今天小编就来给大家一些帮助!
如何成功投资开一家特色小吃店?一、投资方式
1、店铺,最好是靠路边的,无论开什么店,店铺的位置对你来说都是最重要的。
2、店面的风格,不要装扮成现代酒店的样子,尽量保持古朴的风格,要突出中国传统的文化特色,最好再挂一块匾,写上店名。色调可以以红色和棕色为主。
3、内设,这也是很重要的,不要像酒店里一样,整整齐齐地摆上几排桌子,可以把吧台设在门口,里面全用木桌,是不是很像古代的小酒店呢。内设房间可以用各地的地名。
如何成功投资开一家特色小吃店?二、经营范围:各地主要的风味名菜
1、清真风味小吃系列,2、山西风味小吃系列,3、四川风味小吃系列4、云南风味小吃系列,5、特色风味小吃系列,6、湖北风味小吃系列,7、北京风味小吃系列,8、广东风味小吃系,9、天津风味小吃系列,10、新疆风味小吃系列。
如何成功投资开一家特色小吃店
开一家这样的小店,由于没有太名贵的菜,所以在投资成本上不会太大,以一个200平方米的店计算,一个月,店的种类开销也就在7000元左右,正常的营业额大约在15000-21000元。三