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一、降低养分类。
芹菜+牡蛎:降低锌的汲取
芹菜+螃蟹:降低蛋白质的汲取
芹菜+河蟹:影响蛋白质的汲取
芹菜+黄豆:降低铁的汲取
芹菜+毛蛤蜊:破坏维生素B1
芹菜+虾米:破坏维生素B1
芹菜+黄瓜:分解破坏维生素C
芹菜+蛤蜊:影响维生素的汲取
二、损害身体类。
芹菜+蛤:引起腹泻
芹菜+菊花:引起呕吐
芹菜+虾:伤元气
芹菜+鸡肉:伤元气
芹菜+兔肉:导致脱水
芹菜+醋:损伤牙齿
芹菜+甲鱼:引起中毒,可以用橄榄汁解毒
芹菜的成效和作用篇二
1、平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、冷静安神
多食芹菜有利于安定心情,消退烦躁。
3、防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,削减致癌物与结肠粘膜的接触到达预防结肠癌的目的。
4、养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避开皮肤苍白、枯燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
5、清热解毒
春季气候枯燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜赐予你的能量。
又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹篇三
芹菜为伞形科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本。
芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大局部地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。
芹菜四季均有供给。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹,菜根大,空心,叶柄瘦长,柄呈绿色或紫色,纤维较粗,香味浓,可食局部较少。洋芹,根小,棵高,叶柄宽肥,实心,香味较淡,菜质脆嫩,可食局部多。
芹菜的品质要求:以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑,虫伤、色泽鲜绿或雪白,叶柄充实肥嫩者为佳。
食用成效篇四
1、平肝降压芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反响,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、冷静安神从芹菜子中分别出的一种碱性成分,对动物有冷静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗***引起的小鼠兴奋,有利于安定心情,消退烦躁。
3、利尿消肿芹菜含有利尿有效成分,消退体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7%,可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,削减致癌物与结肠粘膜的接触到达预防结肠癌的目的。
5、养血补虚芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避开皮肤苍白、枯燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
芹菜的养分价值2022-05-0906:51|#2楼
芹菜的成效
1、芹菜具有特别的疗效,这是大家所认知的,特殊是对于高血压患者来说,就是一大利器。殊不知还有其它的一些特别疗效。平肝降压,芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反响,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。养血补虚,芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避开皮肤苍白、枯燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
2、清热解毒。秋季气候枯燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。
利尿消肿
3、芹菜含有利尿有效成分,消退体内水钠潴留,利尿消肿。%,可治疗乳糜尿。防癌抗癌,芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的`物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,削减致癌物与结肠粘膜的接触到达预防结肠癌的目的。
4、冷静安神。从芹菜子中分别出的一种碱性成分,对动物有冷静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗***引起小鼠兴奋,有利于安定心情,消退烦躁。芹菜对于某些疾病,只是具有肯定的效果,不代表能治愈。们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜。养分专家指出,叶比茎的养分要高出多倍,所以扔掉芹菜叶其实惋惜。
3、芹菜养分非常丰富,,,磷61毫克,,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的成效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,削减致癌物与结肠粘膜的接触,到达预防结肠癌的目的。芹菜是帮助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有帮助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增加人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。常常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。
芹菜叶子能吃吗篇五
曾经有养分学家对芹菜的茎和叶片进展过13项养分成分的测试,通过比照芹菜叶与芹菜茎养分物质,发觉芹菜叶的养分价值更高,芹菜叶当中的养分成分有10项指标超过了茎。值得一提的是,其中芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是很不错的补钙蔬菜。
芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍,芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高,可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮忙人安眠入睡,使皮肤有光泽。
芹菜叶中维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍,因此吃芹菜时不要把能吃的嫩叶扔掉。
芹菜叶对癌症还具有肯定的抑制作用哦!讨论说明,把芹菜叶子榨汁后做成饮料,对致癌因子的抑制率可以到达73%。此外,芹菜叶子汁有降血糖的作用,常常吃些芹菜叶子,可以中和尿酸及体内的酸性物质,特别适合糖尿病人日常食用。
由此观察,芹菜叶不仅可以吃,而且养分价值更是不容小觑的。所以在食用芹菜时,柔嫩的叶子也不能舍弃,炒菜中保存芹菜叶子才能保存芹菜的养分价值,让芹菜发挥降血压、补铁、清热祛湿、安定心神、补充能量等成效。
养分价值篇六
1、芹菜的平肝降压作用,主要是由于芹菜中含酸性的降压成分,动物试验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分别出的一种碱性成分,对动物有冷静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定心情,消退烦躁。
3、芹菜含有利尿有效成分,消退体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的成效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,削减致癌物与结肠粘膜的接触,到达预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避开皮肤苍白、枯燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6、芹菜是帮助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有帮助治疗作用。
7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增加人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。常常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
8、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项讨论发觉,常吃芹菜能削减男性精子的数量,可能对避孕有所帮忙。
用法用量篇七
1、芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。
2、俗话说:“家厨眼中无废料”。许多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,养分成分很高,而且味道爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素c比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮忙人安眠入睡,使皮肤有光泽。
3、选择芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。
4、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。
5、应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。
6、应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。
适用人群篇八
特殊适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;规划生育的男性应留意适量少食。